Come cucinare i fagiolini? Ricetta di cottura Green Bean

I fagioli sono una parte di moltissimi piatti - sia il primo che il secondo; lei può essere un contorno e uno spuntino. Non molto tempo fa, i nostri compatrioti conoscevano solo le varietà bianche e rosse di questa cultura. Tuttavia, in qualche modo rapidamente e impercettibilmente un certo posto nella nostra dieta ha preso i fagiolini. È vero, alcuni individui sono ancora confusi e pensano che gli asparagi, il verde e il peperoncino siano culture separate, ma penso che la gente lo capirà nel tempo. Resta solo da dirgli come cucinare i fagiolini - sia nel momento in cui è prontamente disponibile, sia per i mesi invernali, quando non è fresco nella sua forma fresca.

Per cominciare, determineremo a chi sarà utile e alla cui salute potrebbero essere causati danni.

Chi e cosa sarà utile bean-pod

Per i principianti, quelli che hanno problemi con l'intestino e lo stomaco. Cellulosa, che abbonda fagiolini, Migliora attivamente la digestione e questo processo rimuove anche le tossine e le tossine dal tuo corpo. Non meno ricco di proteine ​​dei fagiolini, di cui si formano quasi tutto, e in primo luogo - tessuto muscolare. I carboidrati composti, che fanno parte di questi fagioli, aumentano il tono della persona, danno forza e rafforzano il sistema immunitario con il consumo regolare di tali fagioli.

Tra quelli che usano prima di tutto i fagioli verdi - i diabetici. Ha la capacità di stabilizzare la glicemia, in modo che quelli con un basso grado di diabete possano fare a meno dell'insulina artificiale. E il ferro, che fa parte del fagiolino, mantiene la qualità del sangue al giusto livello. Ci sono poche calorie in esso, mentre il suo uso accelera il metabolismo, in modo che il prodotto è molto adatto per quelli a dieta.

Chi dovrebbe evitare i fagioli di asparagi?

La cellulosa può non solo beneficiare, ma anche causare un danno a coloro che hanno problemi digestivi: malati di colecistite, un'ulcera, qualsiasi gastrite o sofferenza alta acidità. Non utile come fagioli e gotta. Ma in caso contrario, questi legumi sono innocui, a meno che non possano causare un aumento della formazione di gas. Tuttavia, questo problema può essere facilmente evitato se i fagioli sono cotti, ma subito dopo l'ebollizione, scolare l'acqua e versare fresco.

Piatti internazionali con fagioli: offerte cinesi

Ora capiremo come cucinare i fagiolini in modo tale da ottenere piacere dal mangiarlo. Iniziamo con gli snack. Molti paesi europei, asiatici e latino-americani usano questi fagioli nelle insalate. Ad esempio, puoi preparare il seguente piatto cinese: sono necessari 100 g di prezzemolo e sedano, 300 fagioli necessari, mezza tazza di salsa di pomodoro (preferibilmente piccante o salata) e il solito componente di prelibatezze cinesi è il glutammato monosodico in un cucchiaino. tale ricetta di cottura i fagiolini si rivolgono non solo agli amanti della cucina cinese, ma anche agli appassionati di fast food. I baccelli, la maggior parte del prezzemolo e del sedano vengono fatti bollire in acqua salata, tagliati in diagonale e versati sopra la salsa, che viene premiscelata con il glutammato. Dopo aver messo un piatto (o in un'insalatiera), guarnire con il resto del prezzemolo e servire.

Piatti internazionali con fagioli: cosa farà piacere al Messico

Non meno interessanti possono essere i fagioli verdi cotti (baccelli) secondo la ricetta di questo paese dell'America Latina. Per lui, prendere (oltre all'ingrediente principale nella quantità di mezzo chilo) peperoncino, sale e verdure di coriandolo essiccato (tutte le spezie a piacere) e 60 grammi di burro - o di oliva o burro normale. La cottura stessa è elementare: fagioli puliti tagliati a strisce e bolliti fino a cottura completa, decantati attraverso un piccolo colino o setaccio e conditi con spezie, coriandolo e olio. Se scegli la crema, dovresti ammorbidirla in anticipo (puoi farlo solo a temperatura ambiente) o strofinare con i verdi.

Piatti internazionali con fagioli: anche la Grecia è ricca di idee

Anche il Mediterraneo utilizza volentieri tale componente nei suoi piatti. Così interessante e gustoso piatti di fagioli verdi La Grecia può offrire, e questa volta non è affatto un'insalata. Da questi fagioli si può fare un secondo pieno abbondante e insolito. Per questo, avrete bisogno di una libbra di fagioli, quattro spicchi d'aglio tritati finemente, un paio di cucchiai di olio vegetale (nell'originale, ovviamente, olio d'oliva), un paio di cipolle e carote, 400 g di pomodori in scatola, pelati, origano e sale. Sull'olio bollente, l'aglio viene leggermente fritto, i fagioli vengono aggiunti, tutto viene mescolato e vengono aggiunti i pomodori tagliati (più piccoli). Dopo l'ebollizione, il fuoco si riduce e il contenuto della casseruola viene cotto in umido per circa 30 minuti, un segno di prontezza sarà la morbidezza dei fagioli e il succo di pomodoro quasi bollito. Quindi viene preparato un condimento con carote e cipolle tritate finemente, saltate in olio d'oliva. Si aggiunge al piatto principale, che, dopo l'inizio della bollitura, viene salato, pepato e rimosso dalla stufa. Servito sul tavolo come piatto indipendente, cosparso di erbe.

Base congelata

Nonostante la crescente popolarità di questi legumi, non tutti hanno l'opportunità di acquistarli freschi. E poi sorge la domanda su come cucinare i fagiolini, se viene acquistato congelato. L'opzione migliore è quella di fare un contorno di esso, e uno che è adatto per piatti di carne, e come accompagnamento di cereali, pasta o patate. Oltre ai fagioli surgelati, avrete bisogno di aglio, cipolle, peperoni, sale e verdure (di nuovo, l'olio d'oliva è meglio). Tutti i componenti sono presi "a occhio". I fagioli sono pre-bolliti e per questo non è necessario scongelare. I produttori spesso consigliano di farlo per circa venti minuti, ma questa volta è chiaramente ridondante - il prodotto perde il suo colore e la sua forma naturale. Cinque minuti dopo l'ebollizione sarà sufficiente. Fagioli bolliti allo stesso tempo immersi in acqua ghiacciata per preservarne l'aspetto. Mentre è "fissato", la cipolla viene aggiunta nell'olio, dopo di che i fagioli vengono aggiunti e dopo un po '- aglio e pepe. Tutti i componenti vengono tostati per un po ', quindi il contenitore viene coperto con un coperchio e lo stufato viene stufato sotto di esso per diversi minuti per immergere gli ingredienti insieme. Naturalmente, questo non è l'unico modo per cuocere i fagiolini surgelati. Le ricette sono molto diverse, ma questa ci è sembrata la più appetitosa.

Come congelare i fagioli di asparagi

In estate puoi trovare, inventare o inventare una varietà di piatti da questi gustosi fagioli. Ma mi piacerebbe vederli sulla mia scrivania al freddo. Ci sono un gran numero di modi per cucinare i fagiolini per l'inverno, ma il più funzionale è ancora congelato. Così conserva tutte le sue proprietà nutrizionali e benefiche e lascia spazio a fantasie culinarie. Allo stesso tempo, il congelamento è piuttosto semplice in esecuzione e non richiede costi significativi. La preparazione è semplice: la materia prima viene lavata, le code vengono rimosse, i baccelli vengono tagliati in 2-3 pezzi (dipende dalla dimensione dei fagioli) e posti in acqua bollente leggermente salata. La padella viene coperta con un coperchio e dopo la bollitura i baccelli vengono fatti bollire per circa 20 minuti.I fagioli sfusi e raffreddati sono confezionati in sacchetti o contenitori (maniche) per il congelamento, il contenitore viene legato o confezionato e messo nel congelatore. Ora, al momento giusto, non resta che rimuovere il prodotto dalla confezione e creare da esso capolavori culinari.

Come marinare

Fagiolini per l'inverno possono essere preparati secondo altre ricette. In particolare, è buono in forma decapata. Un chilogrammo del prodotto principale è la marinata composta da un cucchiaio di sale, una pila di aceto al 9%, un litro di acqua e 100 g di zucchero. I baccelli vengono preparati in modo appropriato, tagliati a pezzi proporzionati e sbollentati leggermente in acqua bollente. In questo momento, la marinata viene preparata e i piatti sono sterilizzati. I fagioli sono disposti in barattoli pieni di marinata calda, dopo di che i barattoli vengono arrotolati ermeticamente, rovesciati sul coperchio, avvolti e, dopo il raffreddamento, nascosti nella dispensa.

E ricorda: questo non è tutto ciò che può farti piacere. Fagioli di asparagi! Prova, sperimenta e rimarrai per sempre suo fan.