I migliori piatti di fagiolini: ricette

Probabilmente tutti sanno come si presenta il fagiolo asparago. Si differenzia dagli altri legumi in quanto vengono utilizzati anche i baccelli delle piante e non solo i semi. E con gli asparagi, questo fagiolo ha così tante differenze (sia nella classificazione botanica che nel gusto) che non è chiaro il motivo per cui è stato chiamato così. Ma in un modo o nell'altro, e questo prodotto è utile, si può dire dietetico. La proteina contenuta nei fagioli asparagi ti darà una sensazione di pienezza per molte ore e allo stesso tempo ti aiuterà a perdere peso. Questi baccelli sono ricchi di vitamine: A, C, B ₁ , B ₂ e B ₉ . Fagioli asparagi da minerali contengono ferro, manganese e fosforo, potassio, fibre e magnesio prevengono i colpi. Chiunque usi regolarmente questo prodotto non soffre di stitichezza, ha una pelle sana senza acne, non ha paura della malattia di Alzheimer. Ecco le migliori ricette da fagioli di asparagi Può essere cotto, in umido, cotto e fritto. È adatto per insalate, zuppe, contorni e piatti separati.

Azioni preliminari

Quali fagioli di asparagi scegliere nel mercato? Non importa di che colore saranno i baccelli: giallo chiaro, tutte le sfumature di verde, viola - la cosa principale è che sono freschi. I piatti più deliziosi di fagioli verdi escono quando usano il raccolto, che viene dal giardino per tre giorni. I baccelli appena raccolti si distinguono per la loro densità, la superficie ruvida e l'assenza di macchie scure. È meglio usare i fagioli giovani: è facile da preparare e ha un sapore più delicato. Questi sono piccoli e sottili baccelli di colore verde scuro. I fagioli maturi hanno bisogno di pre-elaborazione. Il coltello deve tagliare i bordi dei baccelli, preferibilmente facendo leva e tirando la vena. Se ciò non viene fatto, i "fili" si sentiranno nel piatto. I baccelli extra large possono essere tagliati. Bollire i fagioli giovani asparagi non dovrebbe essere più di sei minuti, e il vecchio - dieci. Risciacquare accuratamente i baccelli prima di cuocerli.

Insalata estiva

La cottura di piatti di fagioli asparagi non è associata ad alcun grande dispendio di energia. Più spesso, i baccelli vengono fatti bollire in acqua salata fino a cottura e gettati in un colino. Quindi, abbiamo due prodotti semilavorati: il brodo vegetale è un'ottima base per il brodo e il fagiolo asparago stesso. Quando i baccelli si raffreddano, prepara una deliziosa insalata estiva con le pere. A 400 grammi di fagioli, devi prendere due frutti grandi, è meglio non varietà molto succose. Tagliare le pere a fettine sottili e i baccelli in barre lunghe 2-3 cm. Il fondo del piatto è coperto con foglie di lattuga. Puoi metterli interi o spezzare le mani. Mettere le pere su foglie di lattuga e fagiolini Cospargere con succo di limone. Ora si tratta di rifornimento di carburante. Metti i semi di sesamo sulla padella preriscaldata e noce del Brasile Friggere leggermente senza aggiungere olio. Noce schiacciata In un vasetto versare qualche cucchiaio di olio vegetale. Aggiungere pepe, sale, sesamo, noce schiacciata. Avvitare il coperchio su un barattolo e scuoterlo. Riempi questo condimento per insalata, mettilo in frigo per mezz'ora.

Piatti di asparagi guarniti

Questi baccelli teneri sono in perfetta armonia con carne o pesce. Il contorno degli asparagi è più facile rispetto ai cereali o alle patate. Stuferemo i baccelli. Pertanto, facciamo scorta di una padella profonda. Sbucciare una cipolla grande, tritare finemente, friggere in olio vegetale fino a doratura. Un chilo dei miei fagioli, se necessario, tagliare le punte e tagliare in pezzi più piccoli. Aggiungi i baccelli (grezzi) alle cipolle. Riempire con acqua fredda in modo che copra il contenuto della padella. Salate e pepate il piatto secondo i nostri gusti. Coprire leggermente con un coperchio e fate sobbollire a fuoco medio per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua evapora a metà, e le fave diventano morbide, riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per mezz'ora sotto il coperchio. Sbattere due uova in una ciotola, versare i fagioli con loro, mescolando continuamente. Fai bollire altri cinque minuti. I fagioli di asparagi devono essere serviti caldi, quindi assicuratevi che la carne o il pesce siano pronti in quel momento.

Uova fritte straordinarie

Se abbiamo un po 'di fagioli di asparagi bolliti (letteralmente 100 grammi) la sera, al mattino puoi preparare le uova strapazzate originali. Separa il bianco dal tuorlo. Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo. Pound green con tuorlo e frusta la proteina in un mixer. Combina entrambe le masse, sale. I baccelli vengono prima immersi nella salsa all'uovo e poi rotolati nella farina. Friggere in una padella preriscaldata con olio vegetale. Aggiungere i fagioli di asparagi con uova crude Dovrebbe essere ben miscelato in modo tale che la proteina che si piega rapidamente sia distribuita uniformemente nei baccelli.

Cucinare con il piatto principale

Cucinare un contorno prima e poi friggere carne o pesce è un compito piuttosto problematico. Ma puoi cucinare una varietà di piatti con fagioli di asparagi, insieme al "momento clou del programma". Ecco una ricetta interessante per il pollo. Per prima cosa, prepara l'uccello. Friggere i pezzi di carne in olio vegetale fino a doratura, trasferirli nella padella. Metti le verdure a pezzetti nella padella. Prime cipolle e carote, poi peperoni dolci, seguiti da pomodori. Spostiamo le verdure al pollo. Versare un po 'd'acqua nella padella e impostare lo stufato. Mezz'ora dopo aggiungi gli asparagi lessati separatamente. Se i baccelli sono molto giovani, puoi lanciarli crudi. Stufate tutti insieme per circa venti minuti. Dopo di che, spremere un paio di denti d'aglio nella padella, aggiungere qualche pisello di pepe. Spegnere il fuoco, lasciare fermentare per circa un quarto d'ora.

Fagioli di asparagi al forno

Le ricette per il forno ci permettono di cucinare un delizioso pranzo per mezz'ora. Ecco uno di loro. Per cucinare questo piatto saporito, è necessario acquistare un chilogrammo di fagioli verdi giovani (verdi e sottili). Lubrificare il fondo e le pareti della padella con olio vegetale. Diffondi baccelli crudi. Cospargere la parte superiore con anelli di una cipolla grande. Otto spicchi d'aglio tagliati a metà. Spargili sull'arco. Versare il contenuto della padella con due cucchiai di olio d'oliva, cospargere di sale e pepe. Cuciniamo a duecento gradi per circa mezz'ora. Ogni dieci minuti, mescolate. Cospargere il piatto finito con due cucchiai aceto balsamico Tali fagioli di asparagi non sono solo caldi. Quando si raffredda, coprire il piatto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un giorno. Sarà un'ottima insalata invernale!