Come cucinare la gelatina: ricette di bevande salutari

Kissel è un piatto popolare delizioso e originale, che è una gelatina sottile. Può essere fatto da qualsiasi prodotto, di solito le più utilizzate sono bacche fresche, frutta, sciroppi, marmellate e composte. Puoi cucinare e latte. Come cucinare la gelatina? Questa è una questione semplice. Opzioni su come cucinare la gelatina, molto. È solo necessario determinare il prodotto da cui la bevanda sarà prodotta, così come la consistenza desiderata.

Jelly Density

Prima di cuocere la gelatina, devi scegliere una certa consistenza. La densità della bevanda dipende dall'amido utilizzato in cucina. Quindi, il kissel risulterà denso se si osserverà la seguente proporzione: 70 g di amido per 1 l del liquido prescelto (può essere acqua o succo di frutta). Kissel sarà di medio spessore se si aggiungono 40 g di polvere di amido a 1 litro di liquido. E infine, il liquido sarà gelatinoso, se, quando sarà bollito in 1 litro di liquido, saranno aggiunti solo 30 g di amido. Non dimenticare che prima di cuocere il kissel, è necessario diluire la giusta quantità di amido in acqua pulita fredda o succo. Non dovresti far bollire una bevanda che ha già aggiunto l'amido per molto tempo, altrimenti le sue qualità saranno distrutte e la gelatina si rivelerà troppo liquida.

Kissel da marmellata

La marmellata è una materia prima tradizionale per la gelatina russa. Per la preparazione di una tale bevanda avrà bisogno di acqua, marmellata stessa, amido, zucchero e acido citrico. Per prima cosa è necessario sciogliere 200 g di marmellata in 750 ml di acqua bollita, mettere tutto in una casseruola e mettere sul fuoco. Quando bolle, sarà necessario filtrare la marmellata, quindi aggiungere un quarto di un cucchiaino di acido citrico (precedentemente diluito in acqua), 2 cucchiai di zucchero in polvere e portare di nuovo a ebollizione. Successivamente, 2 cucchiai di amido devono essere diluiti con un bicchiere di acqua pulita e fredda e, mescolando, versare lentamente il liquido risultante nella padella. Ora di nuovo è necessario portare a ebollizione il contenuto della padella. Allo stesso tempo, subito dopo la bollitura, è necessario rimuovere il bacello finito dalla stufa, versarlo nelle tazze e lasciare raffreddare. La bevanda è pronta!

Gelatina di mirtilli rossi

Un altro modo per fare una bevanda è da mirtilli rossi. È notevole, ciò che è utile gelatina. Questa bevanda aiuta con raffreddori, disturbi di stomaco. Inoltre, i kissels sono adatti per l'alimentazione dei bambini. Per fare questa bevanda hai bisogno di 100 g di bacche, 1 cucchiaio. l amido, circa 4 cucchiai. l. zucchero e acqua (circa 3 bicchieri). Le bacche per la gelatina devono essere lavate e macinate, dopo di che è necessario separare il succo di mirtillo dalle bacche schiacciate. I mirtilli dovrebbero essere posti in una pentola d'acqua. Il contenuto della padella dovrebbe essere portato a ebollizione, quindi cuocere per 5 minuti. Successivamente, è necessario scaricare il liquido. Nella massa risultante, è necessario aggiungere zucchero, dopo di che il brodo è di nuovo portato a ebollizione. È necessario rimuovere la schiuma dal liquido durante la cottura. L'amido precedentemente diluito deve essere versato in una pentola bollente, mescolando continuamente, portando gradualmente la bevanda a ebollizione. Alla fine, dovresti versare il succo rimasto dai mirtilli nella preparazione della gelatina. La bevanda deve essere versata in contenitori per il raffreddamento e quindi può essere mangiata.