Come cucinare polpettine di carne macinata - una ricetta semplice e conveniente

Prima di cuocere i tortini di carne macinata, è necessario acquistare la polpa di maiale senza strati grassi. La carne grassa per questo piatto non è adatta, poiché viene preparata arrostendo con molto olio vegetale. Vale la pena notare che più spesso le cotolette sono servite a cena insieme a un contorno di verdure o cereali.

Ricetta di polpette tritate di maiale: E necessari ingredienti per cinque porzioni

• maiale magro senza strati grassi - un chilogrammo;
• mollica di pane (preferibilmente segale) - 150 grammi;
• cipolle - quattro teste medie;
• latte - mezzo vetro sfaccettato;
• porro: un grosso mazzo;
• uovo - un pezzo;
• pepe - a piacere;
• carote - due piccoli pezzi;
• limone - metà;
• sale - un cucchiaio da dessert;
• pangrattato: quattro cucchiai grandi;
• olio di semi di girasole - mezzo vetro sfaccettato (per polpette di carne arrosto);
• Verdi - per decorazione e gusto.

Come preparare polpettine di carne macinata: preparare gli ingredienti principali

Per ottenere un piatto gustoso e succoso, si consiglia di acquistare solo polpa di maiale fresca. Dovrebbe essere ben lavato con acqua tiepida, rimuovere tutte le strisce inutili e quindi, tagliato a pezzi grandi, scorrere attraverso un tritacarne. Dopo di ciò, è necessario pulire le quattro teste di cipolla medie dalla buccia e tagliarle con un frullatore. Richiede anche tritare finemente i verdi e i porri. Al fine di nutrire le costolette, è consigliabile aggiungere loro delle carote. La verdura deve essere lavata, togliere la pelle e strofinare su una grattugia grossa. Dopo che tutti gli ingredienti principali sono pronti, devono essere mescolati in un contenitore, aggiungendo pepe, un uovo sbattuto, sale e pane grattugiato, impregnati in anticipo in mezzo bicchiere di latte. Triti devi mescolare bene con le mani e poi cospargere. succo fresco da mezzo limone

Come fare polpette di carne macinata: formare un piatto

A causa del fatto che la carne per un piatto del genere è stata acquistata a basso contenuto di grassi, durante le polpette di carne arrosto, non diminuirà notevolmente. Questo è il motivo per cui dovrebbero essere fatti delle dimensioni che hai intenzione di servire. Per fare delle belle e anche delle costolette, devi prendere due grandi cucchiai di carne macinata e farne una palla di circa sette centimetri di diametro. Dopo di ciò, la carne dovrebbe essere leggermente appiattita e rotolare su entrambi i lati nel pangrattato. Per analogia, vuoi fare tutti gli altri hamburger.

Come preparare polpettine di carne macinata: arrostire in padella

Per preparare questo piatto, è preferibile usare una padella profonda. In un piatto riscaldato è necessario versare abbastanza olio di girasole e mettere con cura alcune cotolette lì. Dopo che un lato del trito è leggermente dorato, il piatto va rovesciato con una spatola. Quando tutte le polpette sono fritte, è consigliabile metterle nel forno preriscaldato per quindici minuti. Lì cuociono bene e l'olio in eccesso si drenerà completamente sul lenzuolo.

Polpettine di carne macinata con le patate: porzione adeguata

Servire tortini fritti dovrebbero essere con patate e verdure fresche. Si consiglia di cospargere il piatto con verdure tritate e cospargere con salsa di pomodoro.