Come cucinare i pancake: tradizioni popolari nel piatto

Draniki è un autentico piatto slavo fatto con patate grattugiate con farina e uova. Ma la solita ricetta tradizionale di queste frittelle di patate può essere variata usando altri prodotti, come formaggio, carne o funghi, durante la cottura. Come cucinare i pancake? Questo non è un grosso problema. L'operazione più difficile durante la cottura consiste nel tagliare le patate. Alcune persone ancora grattugiano le patate manualmente alla vecchia maniera, mentre altre tagliano le verdure a radice in robot da cucina, tritacarne e frullatori.

ricette

I modi di cucinare i pancake possono essere divisi in due gruppi. Il primo, composto da una sola ricetta, il gruppo - questo è il solito semplice frittella di patate senza additivi estranei. Il secondo gruppo combina numerose varianti del metodo di cottura di base, che si basano sull'aggiunta di prodotti minori al piatto. Considerare la migliore tecnologia di cottura di questo piatto nazionale.

Modo tradizionale

La ricetta base - la base per altre opzioni di cottura - consiste in frittelle di cottura con prodotti come patate, uova di gallina, farina, sale. Prima di cuocere i pancake, le patate (4 tuberi) vanno lavate, sbucciate e tritate. Nella massa risultante dovrebbe aggiungere 2 uova di gallina, 4 cucchiai. l. farina, versare un po 'di sale a piacere e mescolare, evitando la comparsa di grumi. Ora è necessario mettere la miscela di patate in piccole porzioni piatte nella padella e friggere su entrambi i lati. Non dimenticare il prerequisito per qualsiasi frittura - olio di girasole. Draniki pronto!

Modo cordiale

Più alto contenuto calorico e nutriente ottenere frittelle di patate, se si aggiunge la carne a loro. Come cucinare frittelle con carne? Per fare questo, è necessario avere cura della presenza di carne macinata in anticipo. È meglio usare una miscela di carne di maiale e carne macinata. Avrà bisogno di un totale di 300 g Oltre a questo, saranno necessarie patate grattugiate (700 g) e cipolla. Tutti gli ingredienti di cui sopra devono essere mescolati, aggiungere alla massa un uovo, un cucchiaio di kefir, 2 cucchiai di farina e a piacere - sale. Prima della cottura frittelle di carne tritata e friggerli, è necessario versare un po 'di olio vegetale nella padella. La miscela completamente miscelata ottenuta deve essere sparsa sulla padella in piccole porzioni e rosolata su entrambi i lati.

Modo vegetariano

La carne in frittelle può essere sostituita con funghi, risultando in un piatto non meno gustoso e soddisfacente. Inoltre, questa ricetta delizierà i vegetariani. Prima di cuocere i pancake con questo metodo, è necessario friggere i funghi (300 g) con le cipolle finché il liquido evapora dalla padella e raffreddarli. Quindi devono essere aggiunti alle patate grattugiate (700 g), mescolare il tutto. Quindi è necessario aggiungere alla miscela 2 cucchiai. l. farina, guidare un uovo di gallina, sale e pepe. Ora rimane solo per friggere i pancakes su entrambi i lati della padella, pre-inserirla con olio vegetale. Come regola generale, i pancake sono serviti con panna acida o un'altra salsa saporita. Buon appetito!