Come cucinare il maiale: consigli

Ogni giorno milioni di donne in tutto il mondo sono perplesse su cosa cucinare per cena o per qualsiasi evento. È successo che in ogni vacanza in quasi ogni famiglia ci sia carne o pesce sul tavolo. Esistono diversi tipi di prodotti a base di carne: pollo, manzo, maiale e agnello. Ciò che preferisci dipende direttamente dalle abitudini, dallo stile di vita e dai piatti preferiti. Ma scegliere la carne è solo metà della battaglia. Deve essere cucinato correttamente. Vale la pena di più capire la questione di quanto cucinare la carne di maiale, per esempio.

carne di maiale

Il metodo di cottura di questo tipo di carne dipende direttamente da ciò che si vuole ottenere alla fine. Questo può essere un brodo o una zuppa normale, un aspic o un ingrediente per secondi piatti, solo carne bollita o lingua, e potresti voler cucinare un cuore di maiale.

Zuppa e brodo

Per ottenere un brodo profumato, è meglio scegliere la carne con l'osso. È lei che aggiungerà grasso liquido e aroma. Quindi, quanto cucinare maiale per zuppa?

In media, avrai bisogno di un'ora e mezza o due ore. Prendi la carne e sciacquala accuratamente. Mettere in acqua e dare fuoco. Non dimenticare di rimuovere la schiuma in modo che il brodo sia trasparente e bello. Dopo l'ebollizione, attendere circa 10 minuti e aggiungere le verdure preferite. Dopo un'ora e mezza, puoi filtrare il brodo e dividere la carne in pezzi. E poi rimettilo nella padella. Si ottiene una zuppa particolarmente aromatica, se durante la cottura della carne aggiungete qualche spicchio d'aglio.

Per il solito prodotto a base di carne di brodo è necessario cuocere tanto quanto bollire il maiale per la zuppa. Tuttavia, i condimenti e le verdure dovrebbero essere aggiunti immediatamente, anche alla carne cruda. In questo caso, assorbe tutti i sapori necessari nel processo di cottura.

Secondi piatti

Per la preparazione del secondo piatti di carne in alcuni casi, deve essere bollito in anticipo. Quanto tempo per cucinare il maiale per il secondo?

Tutto dipende dalle dimensioni dei pezzi di carne scelti. Dai la preferenza al piccolo: si prepareranno molto più velocemente. Preparare acqua bollente in una casseruola con un fondo spesso e immergervi i pezzi di carne. In questo caso, la schiuma è meglio non rimuovere, quindi la carne manterrà il suo vero sapore e molte sostanze utili. Il tempo di cottura dei pezzi di maiale bolliti è di circa un'ora. Dopo questo periodo, è possibile ottenere il prodotto fuori dall'acqua e procedere alla sua ulteriore preparazione.

Cuore e lingua

Quanto costa cucinare il maiale, se è un cuore o una lingua? Tutto dipende dal prodotto selezionato.

Il cuore di maiale deve essere riempito d'acqua e portato ad ebollizione. Quindi scolate il risultante brodo "sporco" e fatene uno nuovo. È necessario far bollire la carne nel liquido rinnovato per circa due ore, girando e rimuovendo costantemente la schiuma.

Quanto cucinare la carne di maiale, se è una lingua, sicuramente ogni hostess esperta lo sa. Il tempo di cottura è di due o più ore. Forse questo è il processo più lungo di tutti considerato. Vale la pena ricordare: quanto tempo per cucinare il maiale dipende anche dalle dimensioni del pezzo selezionato. La lingua dovrebbe sempre essere controllata con una forchetta, in modo da non digerirla.

conclusione

Affinché la carne risulti tenera, saporita e profumata, è necessario non solo scegliere il giusto, ma anche sapere quanto cucinare il maiale. Se il prodotto non è ben preparato, sarà duro e gommoso al gusto. E se cucini troppo a lungo, rischi di perdere tutti i nutrienti, quindi devi trovare una via di mezzo.

È necessario cucinare la carne con piacere, attenendosi alle regole sopra descritte. E poi i tuoi capolavori culinari saranno apprezzati.