Come cucinare il goulash di maiale: consigli

Questa ricetta è molto popolare in Ungheria. È lì, in un ristorante o in un bar, il primo piatto che ti verrà offerto sarà il goulash maiale con patate. Ma la sua ricetta moderna è molto diversa da quella di prima. Inizialmente, il termine "gulasch" significava una zuppa molto densa: con l'aggiunta di carne, verdure e verdure. Questo piatto era la migliore cena in una fredda sera d'inverno. Il cibo era servito con pane fritto ungherese speciale (come toast).

variazioni

Oggi, grazie ad un cambio di gusti e, di conseguenza, ad un cambio di cucina, questo piatto è più salsa che zuppa. Se in precedenza il goulash combinava sia il primo che il secondo piatto, ora è cotto piuttosto liquido. E assicurati di aggiungere ad esso un contorno. In ogni caso, il piatto risulta molto gustoso, in quanto il maiale nel processo di cottura viene immerso nel brodo vegetale e diventa molto succoso. Come hai già capito, ti spiegheremo come preparare il goulash di maiale con le verdure. L'uso della carne di maiale in un piatto è spiegato dal fatto che cuoce più velocemente di altri tipi di carne, il che semplifica notevolmente il processo.

Cosa è necessario?

Prima di cucinare il gulasch di maiale, prendi in considerazione gli ingredienti di questo piatto tradizionale ungherese. Avremo bisogno di: 400 grammi di filetto di maiale, tre patate medie, altrettante cipolle, una piccola Pepe bulgaro tre spicchi d'aglio, circa 50 grammi di burro, diversi tipi di spezie e sale. Nonostante il gran numero di ingredienti, la padrona di casa non dovrebbe avere paura e porre la domanda: "Come cucinare il gulasch di maiale con verdure?", Perché tutto è abbastanza semplice.

Il processo di creazione di un capolavoro culinario

Per cominciare, facciamo un po 'di carne. Deve essere sciacquato sotto l'acqua corrente, asciugare leggermente e tritare. Scaldare alcuni pezzi di burro in una padella o in una padella. Cipolle tagliate a metà anelli o cubetti (come più ti piace) e friggere nel burro. Puliamo il pepe bulgaro dai chicchi, tagliamo a strisce e mettiamoli a friggere insieme alle cipolle. Continuare il processo fino a ammorbidire pepe e cipolla. Il passo successivo è aggiungere l'aglio tritato finemente alle verdure e poi la carne. Mescolare accuratamente e aggiungere varie spezie. Qui puoi anche gettare un paio di foglie di alloro e pepe. Riempire con uno strato di acqua e lasciar cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Durante questo periodo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi. Di tanto in tanto dovrebbe essere opportuno provare il piatto in modo che non bruci e non cuocere troppo. Non appena la carne è già abbastanza morbida, aggiungi le patate. Puoi aggiungere dell'acqua se è già completamente assorbita. Salare (se necessario) e lasciare in umido finché sono teneri. Preparare il goulash con le erbe tritate finemente. È possibile aggiungere una piccola quantità di panna acida alla salsa in modo che anche il piatto sia utile.

conclusione

Oggi abbiamo parlato di come cucinare il goulash con carne di maiale e verdure. Questo piatto delizierà i tuoi cari che potranno apprezzare le tue abilità culinarie. E imparando a cucinare il goulash di maiale, puoi condividere la ricetta con amici e conoscenti.