Come cucinare la bistecca di squalo a casa?

La carne di squalo può essere acquistata in quasi tutti i supermercati moderni. È venduto in scatola, salato, affumicato e congelato. Pertanto, per provare questa delicatezza oltreoceano, non è affatto necessario andare in un ristorante costoso. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai come cucinare uno squalo (bistecca) a casa.

Raccomandazioni generali

Squalo - carino pesce grosso Pertanto, prima di cucinarlo è tagliato in porzioni. Inoltre, la sua carne ha un odore di ammoniaca specifico, da cui puoi facilmente sbarazzarti. È sufficiente immergere il prodotto in soluzione acetica, latte o acqua fredda mescolata con succo di limone.

Coloro che vogliono capire come cucinare una bistecca di squalo saranno interessati a sapere che è desiderabile marinarlo in anticipo. Grazie a questo pesce fritto diventerà più morbido e acquisirà un gusto e un aroma speciali. Coloro che non hanno il tempo di marinare, si consiglia di battere leggermente il martello da cucina dello squalo.

Prima di inviare la bistecca nella padella, puoi rotolarla nell'impanare o nella pastella. Per la cottura degli squali, puoi usare girasole, mais o olio d'oliva. Dalle spezie, è meglio combinato con prezzemolo, aneto, crespino, cumino, pepe di cayenna e coriandolo.

Opzione con salsa di panna

Coloro che si stanno ancora chiedendo come cucinare una bistecca di squalo possono essere invitati a prestare attenzione a questa ricetta. È possibile rendere un piatto molto delicato e fragrante rapidamente e senza problemi inutili. Prima di stare ai fornelli, devi andare al supermercato più vicino e comprare tutti i componenti necessari. Per tre porzioni di questo trattamento avrai bisogno di:

• Limone intero
• Tre bistecche di squalo.
• Confezioni di burro di quarto
• Duecento millilitri di latte.

Per nutrire la tua famiglia una deliziosa cena esotica, devi assicurarti che oltre ai prodotti di cui sopra nella tua cucina ci sia farina di grano, olio vegetale, sale, pepe e timo.

Descrizione del processo

Prima di cuocere lo squalo blu, la bistecca viene scongelata e bagnata per un paio d'ore in acqua acidificata. Dopodiché, viene lavato, asciugato con carta da cucina e strofinato con sale e spezie e messo da parte.

Mentre il pesce è marinato, puoi fare la salsa alla panna. Per cucinarlo, una padella ben riscaldata, cosparsa di burro, viene inviato un cucchiaio di farina e fritto fino a doratura. Quando cambia colore, il latte viene versato nel contenitore e mescolato a fondo fino a quando i grumi scompaiono. Se lo si desidera, aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Dopo che la salsa si addensa, viene tolta dal fuoco.

Il pesce marinato viene posto in una forma che è stata unta con una piccola quantità di olio vegetale e cosparsa di timo. Come cucinare la bistecca di squalo in forno? In primo luogo, è innaffiato con succo di limone fresco e salsa di panna. Successivamente, il modulo viene inviato al forno. Cuocere il pesce a una temperatura di duecento gradi per venticinque minuti.

Opzione con verdure

Secondo questa ricetta, puoi preparare un piatto gustoso e appetitoso che sarà una degna decorazione della tavola festiva. Il pesce cotto su un cuscino vegetale risulta incredibilmente succoso e fragrante. Prima di cucinare una bistecca di squalo, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. In questo caso, la tua cucina dovrebbe essere:

• Due bistecche di pesce.
• Mezzo limone
• Dieci grani di pepe nero.
• Dolce pepe bulgaro.
• Testa di cipolla
• Pomodoro grande e maturo

Inoltre, tutto il resto, hai bisogno di olio vegetale raffinato e un po 'di cardamomo.

Sequenza di azioni

Prima di cuocere la bistecca di squalo, viene scongelata, messa nel latte per un paio d'ore, lavata con acqua fredda e asciugata con salviette di carta. Su richiesta del pesce liberato dalla cresta e dalle pelli. Preparati in questo modo, i pezzi cosparsi di succo di limone, salati, cosparsi di spezie e mettere da parte.

Le verdure vengono lavate, sbucciate e tritate. La cipolla è tagliata a semicerchi non troppo spessi, e il peperone è tagliato a listarelle. Tutto questo viene inviato a una padella calda, fritto in una piccola quantità di olio vegetale e messo in una borsa per la cottura. Ci sono anche le fette di pomodoro e di squalo marinato. Confezione annodata traforata in più punti e inviata al forno. Le bistecche sono cotte a una temperatura di duecento gradi per circa venti minuti. Dopodiché, puoi aprire il pacchetto e lasciare che il pesce si schiarisca leggermente.

Opzione salsa arancione

Va notato che tale pesce fritto ha un sapore e un aroma molto insoliti. La presenza del peperoncino lo rende leggermente piccante e speziato. Come cucinare la bistecca di squalo in questo modo? Innanzitutto è necessario controllare il contenuto del proprio frigorifero e, se necessario, acquistare i componenti mancanti. Questa volta a vostra disposizione dovrebbe essere:

• Due bistecche di squalo.
• Un paio di cucchiaini di succo di lime.
• Mezzo limone
• Un paio di cucchiai di succo d'arancia.
• Sessanta millilitri di vino bianco.
• Uno spicchio d'aglio.
• Mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere.

Per preparare la salsa, dovresti preparare in anticipo un paio di arance, un cucchiaio di olio d'oliva, una piccola cipolla e il coriandolo. Inoltre, avrete bisogno di sale e un po 'di peperoncino fresco.

Algoritmo di azione

Prima di cuocere una bistecca di squalo in una padella, si scongela sul ripiano inferiore del frigorifero, liberato da una pelle molto ruvida e dalla cartilagine centrale. Dopo di ciò, il pesce viene immerso nel latte, lavato in acqua fredda e asciugato con tovaglioli di carta.

In una ciotola combinare la scorza e il succo d'arancia. Qui vengono inviati anche aglio tritato, vino, sale, peperoncino in polvere, olio d'oliva e lime. Tutto bene frusta. Nella marinata ottenuta immergere il pesce preparato e lasciarlo a temperatura ambiente.

Mentre la carne di squalo infonde, puoi fare salsa. Per la sua preparazione in un piatto unire la polpa arancione, sbucciata da venature bianche, peperoncino tritato, coriandolo tritato e cipolla tritata finemente. C'è anche l'invio di olio d'oliva e sale. Tutto è ben miscelato e lasciato per quindici minuti.

Dopo circa un'ora, le bistecche di squalo vengono disposte su una padella calda e fritte su tutti i lati in olio vegetale. Per mantenere i pezzi nella loro forma originale, si consiglia di essere premuti con una spatola. Spuntino di pesce fritto su piatti meravigliosi, versato con salsa all'arancia e servito in tavola. Mangi queste bistecche preferibilmente calde.