Come cucinare il pollo nel forno interamente (in fogli)?

La carne di pollo è un prodotto versatile ampiamente utilizzato in cucina. Zuppe, insalate e persino dolci aromatici non zuccherati sono fatti da esso. Ma al forno è particolarmente gustoso. pollo al forno del tutto. Come cucinare questi piatti, lo diremo nell'articolo di oggi.

Raccomandazioni pratiche

Per ottenere carni gustose e succose, ricoperte da una crosta croccante, è necessario seguire alcune semplici regole. Per questi scopi, una stanza del vapore o un uccello refrigerato che pesa non più di un chilo e mezzo è il più adatto. La carcassa dovrebbe avere un colore rosa pallido con una leggera sfumatura giallastra.

Prima di cuocere gustoso pollo al forno, si lava bene, si asciuga con carta da cucina e si strofina con sale mescolato con spezie fragranti. Al fine di conferire alla carcassa un gusto più ricco, vengono fatti piccoli tagli e sono farciti con pezzi di carota, cipolla o aglio. Le verdure non solo riempiono la carne di nuovi odori, ma assorbono anche il grasso in eccesso. Affinché il pollo sia ricoperto da una crosta dorata, sulla sua superficie viene pre-applicato un sottile strato di panna acida o miele fuso.

Se lo si desidera, carcassa farcita con verdure, cereali o frutta. Molto spesso, come ripieno vengono usati riso, uvetta e mele, funghi con patate, zucchine con pomodori e formaggio o funghi con cavolo.

Cuocere l'uccello in una forma di ceramica o di ghisa a una temperatura non superiore a duecento gradi. È estremamente importante non esagerare nel forno. Altrimenti, la carne sarà troppo secca e dura.

Opzione tradizionale

Ti suggeriamo di prestare attenzione al classico semplice ricetta. Cuocere il pollo in forno anche un aspirante cuoco sarà in grado di farlo, non avendo mai fatto prima piatti del genere. L'uccello cotto con questo metodo è molto succoso e tenero. Va bene con qualsiasi contorni e sarà una scelta eccellente per una sostanziosa cena in famiglia. Per crearlo avrai bisogno di:

• Carcassa di pollo intero
• 3 cucchiai grandi di crema densa.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Pepe sale e macinato

Il pollame lavato e asciugato viene coperto con una salsa a base di panna acida, aglio tritato e spezie. Preparato in questo modo, la carcassa viene avvolta in un foglio e stesa su una teglia da forno. Cuocere a duecento gradi per un'ora. Quindi il foglio viene accuratamente rimosso dal pollame e cotto per altri trenta minuti.

Opzione sulla banca

Attiriamo la vostra attenzione su un altro modo insolito, ma abbastanza semplice, di cucinare il pollo. L'uccello cotto in questo modo ha un gradevole sapore di senape e limone e un gusto piccante, moderatamente piccante.

Elenco prodotti:

• Carcassa di pollo da 2 kg.
• 4 grandi cucchiai di panna acida.
• 4 spicchi d'aglio medi.
• Sopra un cucchiaio di senape, succo di limone, olio vegetale e spezie.

Parte pratica

prima come cucinare il pollo nel forno interamente sul vaso, viene lavato e asciugato con carta da cucina. Quindi la carcassa viene uniformemente ricoperta con marinata di aglio tritato, spezie, senape, panna acida, olio vegetale e succo di limone appena spremuto, posta in una ciotola, avvolta in polietilene alimentare e pulita sul ripiano del frigorifero.

Non prima che in tre ore l'uccello è seduto su un vaso riempito con un bicchiere d'acqua e inviato a un forno non riscaldato. Preparalo a duecento gradi per circa un'ora e mezza. Alla superficie del pollo non è bruciato, è avvolto in un foglio.

Opzione di sale

Questo è un altro modo semplice per cucinare carne di pollo tenera e succosa, ricoperta da una crosta croccante. Per coccolare la tua famiglia con un uccello cotto, devi prendere:

• Un pacco di sale
• Carcassa di pollo
• 3 cucchiaini di erbe provenzali.

Prima di cuocere il pollo al sale nel forno, lavarlo, asciugarlo con salviette di carta e strofinare con le erbe provenzali. Non prima di tre ore, la carcassa marinata viene sparsa su una teglia, il cui fondo è coperto con sale da cucina. In modo che le ali dell'uccello non vengano bruciate durante il trattamento termico, sono avvolte in un foglio di alluminio. Cuocere il pollo a duecento gradi fino a cottura. La durata della permanenza nel forno è determinata in base al peso della carcassa.

Pollo con mele

Questi frutti si combinano perfettamente con la carne di pollo, bagnandola con il suo succo fragrante. Un uccello cotto in modo così interessante può essere una degna decorazione non solo per una cena in famiglia, ma anche per un pasto festivo. Prima di cuocere il pollo nel forno, assicurati di controllare se hai a portata di mano:

• 4 mele mature.
• Carcassa di pollo da 1,5 kg.
• 6 spicchi d'aglio
• Condimento per cucchiaino di pollo.
• Pepe sale e macinato

L'uccello viene lavato, asciugato con salviette di carta e strofinato con spezie. Quindi è farcito con mele tritate grossolanamente mescolate con aglio schiacciato, avvolto in carta stagnola e inviato al forno. Cuocere il pollo a duecento gradi per un'ora e mezza. Poco prima della fine del trattamento termico, la pellicola viene rimossa dalla carcassa, in modo che abbia una doratura.

Con patate

Questo piatto sostanzioso e aromatico è l'ideale per la cena in famiglia. È composto da ingredienti semplici venduti in qualsiasi reparto alimentare.

Ingredienti richiesti:

• Carcassa di pollo
• 700 grammi di patate novelle
• Una dozzina di pomodori ciliegia.
• 4 rametti di timo e rosmarino.
• 5 spicchi d'aglio
• Un cucchiaio di sale fino.
• Limone e olio vegetale aromatico.

Prima di cuocere il pollo in forno con le patate, lavare l'uccello, asciugare con tovaglioli di carta e strofinare con una miscela di sale, pepe e metà dell'aglio schiacciato. Tagliare il limone, le erbe e i pomodori all'interno della carcassa. Il pollo preparato in questo modo viene posto su una teglia da forno e coperto con patate ben lavate, condite con olio vegetale. La forma è coperta con un foglio e pulita nel forno. Cuocere questo piatto a duecento gradi fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti. Poco prima della fine del processo, rimuovere con attenzione la lamina in modo che il pollame e le verdure abbiano il tempo di rosolare.

Opzione con maionese

Questa ricetta interesserà sicuramente coloro che non hanno ancora deciso come cucinare un delizioso pollo al forno. È buono in quanto implica l'uso di un insieme minimo di ingredienti semplici. E la carne fatta su di esso risulta piuttosto delicata e succosa. Questa volta dovresti avere:

• 3 cucchiai grandi di maionese.
• Carcassa di pollo
• Cucchiaio forte di senape.
• 4 spicchi d'aglio medi.
• Sale e condimenti

Prima di cuocere il pollo nel forno completamente in carta stagnola, lavarlo e immergerlo con carta da cucina. Quindi la carcassa viene strofinata su tutti i lati con sale, spezie e aglio tritato, ricoperto con una miscela di maionese e senape. Dopo circa un'ora, l'uccello marinato viene avvolto in un foglio e pulito nel forno. Cuocere in forno caldo per quaranta minuti. Poco prima della fine del processo, il foglio viene rimosso dal pollo e cotto fino a quando appare il marrone dorato.

Opzione con adjika

Questa ricetta sarà una scoperta eccellente per coloro che non sanno come cucinare il pollo nel forno interamente con un contorno. È buono in quanto implica l'uso di un gran numero di verdure diverse.

Pacchetto alimentare:

• 6 carote
• Pollo del peso di circa 1,5 chilogrammi.
• 3 spicchi d'aglio
• 150 grammi di funghi, cavolfiori e broccoli.
• 3 grandi cucchiai di amido.
• 100 grammi di adzhika.
• 1,5 cucchiai di zucchero.
• Sale, condimenti e olio vegetale.

Prima di cuocere il pollo intero nel forno, viene lavato, asciugato, salato, cosparso di amido e pulito a freddo. In un recipiente separato mescolare le carote arrostite grattugiate, i funghi prataioli bolliti e il cavolo. Tutto questo è combinato con aglio tritato, zucchero e adzhika. Venti minuti più tardi, le verdure si spargono su una teglia da forno, mettete il pollo sopra e coprite con un foglio di alluminio. Cuocere il piatto in un forno caldo fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.

Con zucca e ananas

Questa ricetta interesserà coloro che non hanno ancora deciso come cucinare pollo ripieno nel forno interamente. L'uccello cotto in questo modo ha un sapore gradevole e un sapore di ananas sottile. Per rendere questo piatto interessante, devi prendere:

• Un pollo intero.
• Un barattolo di ananas in scatola.
• 300 grammi di noce moscata.
• Un bicchiere di riso bollito.
• Uovo fresco
• Peperoncino, noce moscata e aglio.

Processo di cottura

La carcassa di pollo lavata è leggermente incisa sul retro e delicatamente liberata da carne e ossa. L'uccello preparato in questo modo è farcito con riso bollito mescolato con ananas tritato, zucca, uova e spezie. Aggiungete anche pezzi di carne di pollo e cucite la carcassa con il filo di cottura. I pezzi di aglio sono accuratamente posizionati sotto la pelle e avvolti in carta stagnola. Cuocere il piatto a una temperatura media di circa trenta minuti. Quindi il foglio viene rimosso dallo stampo, il pollo viene cosparso di vino bianco o acqua e portato alla piena prontezza.

Opzione con salsa di soia

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene un pollo molto gustoso e succoso con un ripieno di riso profumato. Ti permetterà di aggiungere varietà al tuo menu giornaliero e nutrire tutta la grande famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Carcassa di pollo del peso di circa 2,5 chilogrammi.
• 3 cucchiai grandi di salsa di soia.
• 3 spicchi d'aglio
• Un cucchiaino di senape.
• 3 pizzichi di mix di pepe macinato.
• Cucchiaino al curry.
• Bicchiere incompleto di riso lungo.
• Cipolla grande
• Carota media
• Un paio di cucchiai di olio vegetale e sale.

Il pollo lavato viene strofinato con una miscela di salsa di soia, senape, curry, aglio schiacciato e peperoni. Tutto questo è lasciato almeno per mezz'ora. Mentre la carcassa sta marinando, puoi fare attenzione al ripieno. Per la sua preparazione, le verdure lavate, sbucciate e tritate sono passate in olio vegetale, e quindi combinate con riso, sale e spezie bolliti friabili.

Il ripieno finito è posto all'interno del pollo marinato. Carcassa farcita avvolta in un foglio e inviata a un forno caldo. Cuocere per circa due ore. Poco prima della fine del processo, il foglio viene rimosso dall'uccello in modo che possa coprirsi con una croccante. Nello stesso identico principio, puoi cuocere il pollo nel forno interamente nella manica.

Opzione con prugne

Questa ricetta è leggermente diversa da quelle discusse sopra. Implica l'uso di ripieno di frutta in agrodolce e marinata di miele profumata. Per fare il pollame ripieno, avrai bisogno di:

• Pollo refrigerato del peso di 1,7 chilogrammi.
• 3 spicchi d'aglio
• 150 grammi di prugne secche.
• 30 millilitri di miele di fiori.
• 250 grammi di mele sourish.
• Limone intero
• 100 millilitri di whisky.
• Sale (a piacere).

Asciugamani pre-lavati asciugati con salviette di carta usa e getta. Poi viene strofinato su tutti i lati con sale e riempito con una miscela di mele tritate, prugne e buon whisky. Preparato in questo modo, la carcassa è ricoperta di miele di fiori liquido, combinato con spezie aromatiche, coperto con carta alimentare e posto in un forno riscaldato. Cuocere a duecento gradi per un'ora. Poco prima della fine del processo, il foglio viene rimosso dal pollo, in modo che abbia il tempo di rosolare. È servito eccezionalmente caldo, e purè di patate, riso croccante bollito o insalata di verdure fresche sono solitamente usati come contorno.