Come cucinare i pomodori in gelatina

Durante il periodo della raccolta, molte persone iniziano a fare i compiti. Di solito il modo principale per conservare il cibo è la conservazione. Questo metodo consente a lungo di mantenere i prodotti in uno stato adatto all'uso e allo stesso tempo conferisce al piatto un gusto straordinario. Separatamente, vale la pena notare una tale ricetta per la conservazione come pomodori in gelatina. Il fatto è che con questo metodo di conservazione di prodotti, pomodori e altri ortaggi utilizzati in cucina mantengono il loro vero gusto e persino la freschezza. Inoltre, questa ricetta è significativamente diversa da altri metodi di conservazione quando serve. I pomodori sembreranno semplicemente fantastici, caratterizzati dalla loro unicità e abbondanza di colori. Allo stesso tempo, i pomodori in gelatina sono tutt'altro che nuovi. Era usato nei tempi antichi e molte persone lo ricordano come "pomodori delle nonne" o aspic di verdure.

ingredienti

Per preparare un barattolo da un litro avrai bisogno di:

• pomodori (preferibilmente piccoli e in quantità, posti in un barattolo);
• alloro - 2 pezzi;
• piselli al pepe - 3 pezzi;
• cipolla ;
• gelatina - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaio da tavola;
• zucchero - 2 cucchiai.;
• aceto - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 1 cucchiaio.

Vale la pena notare che tutti gli ingredienti aggiunti ai pomodori in gelatina possono essere modificati a seconda delle preferenze personali. Tuttavia, va tenuto presente che condurre esperimenti con gelatina o aceto non è auspicabile.

Preparazione del prodotto

I pomodori piccoli devono essere lavati accuratamente e quelli grandi dovrebbero essere tagliati a fette. Le cipolle vengono tagliate in grandi anelli, il cui spessore è di circa mezzo centimetro, e la gelatina viene diluita secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Alcune persone trascurano questa regola e inseriscono un addensatore nel vaso. Di conseguenza, i pomodori nella gelatina possono ottenere grumi.

preparazione

Versato il fondo delle banche olio vegetale e diffondere spezie con foglia di alloro Dopo di ciò, i pomodori vengono messi in esso e le cipolle sono disposte sulla parte superiore e altre verdure. Successivamente, si dovrebbe fare la preparazione di salamoia, che includerà sale, zucchero e gelatina. Viene portato a ebollizione e versato in un barattolo. Successivamente, i pomodori in gelatina vengono pastorizzati per circa venti minuti ad una temperatura di 80-90 gradi. Alla fine di questo processo, l'essenza dell'acido acetico viene aggiunta al barattolo. Quindi viene chiuso con un coperchio e messo a testa in giù per raffreddare.

Conservazione e servizio

I pomodori in gelatina sono meglio conservati in un luogo fresco. Tuttavia, se non ci sono condizioni appropriate per questo, allora andrà bene un posto buio con temperatura ambiente. Con questo metodo di conservazione, prima di servire, si consiglia di mettere il vasetto in frigorifero per diverse ore per congelare la gelatina. Tipicamente, questo piatto viene usato come spuntino, ma è anche possibile trovare un gran numero di ricette che richiedono pomodori di questo tipo di conservazione.

raccomandazione

In realtà, questo piatto può essere preparato secondo la tua ricetta. Per fare questo, prendi il tuo metodo preferito per cucinare pomodori in scatola e aggiungi della gelatina.