Come tagliare le patate a strisce: opzioni per macinare il cibo

Una delle fasi più importanti nel processo di cottura è la capacità di macinare correttamente gli alimenti. Infatti, in cucina non ci sono sciocchezze, e una tale azione richiede una certa abilità. Prendi, per esempio, le patate. Nella maggior parte dei casi, nella fase iniziale dopo la pulizia è necessario tagliare. A seconda del piatto particolare, i pezzi tagliati dovrebbero avere una certa forma. Supponiamo che per lavoro ti servano bastoncini rettangolari di paglia. Cosa dovrebbe essere fatto in questo caso? Come tagliare le patate a strisce? Si scopre che questo può essere fatto in diversi modi.

Patatine fritte

Al giorno d'oggi, il fast food è diventato così popolare che molti anche a casa cercano di cucinare i loro piatti preferiti. Il potere banale dell'abitudine funziona. Come sapete, nessun fast food può fare a meno delle famose patatine fritte. Inoltre, non è difficile farlo. La cosa principale è dare la forma appropriata al prodotto principale. Qui sorge la domanda: "Come si tagliano le patate in bastoncini?" Per fare ciò, puoi usare il metodo più semplice. Degli strumenti è necessario solo un coltello affilato e un tagliere.

Per capire come tagliare le patate in cannucce, devi chiaramente eseguire i seguenti passaggi:

• I tuberi devono essere puliti, lavati e asciugati accuratamente con un tovagliolo di carta.
• Per rendere la paglia lunga, la patata deve essere posizionata sulla tavola in modo che la lama del coltello la percorra.
• I tuberi dovrebbero essere ben divisi in anelli longitudinali regolari.
• Ogni billetta deve essere tagliata a strisce non più di 5 millimetri di spessore.

Successivamente, le patate preparate possono essere inviate in piccole porzioni all'olio bollente.

Il segreto della forma corretta

Quando ordinate patatine fritte in un bar, la gente spesso si chiede quanto siano morbidi i lati dei pezzi fritti. Dopotutto, questo ortaggio ha una forma ovale, e quando si tagliano alcuni degli spazi vuoti dovrebbero essere leggermente arrotondati. Qui i cuochi hanno un segreto. Sanno esattamente come tagliare le patate a strisce in modo che ogni pezzo abbia la forma corretta.

Il fatto è che prima di tagliare un tubero è necessario:

• In primo luogo tagliare il bordo longitudinale laterale.
• Ruota la patata di 90 gradi sull'asse e separa la stessa parte sull'altro lato. Si ottengono due pareti laterali piatte.
• Metti il ​​prodotto su uno di essi e dividerlo in pezzi pari parallelamente alla seconda fetta. La parte rimanente, che ha un arrotondamento, viene accantonata.
• Gli spazi vuoti risultanti divisi in strisce di uguale spessore.

Di conseguenza, sul tagliere sarà una paglia grande e ordinata con i lati pari corretti. E tagliare pezzi di patate rimasti dopo la lavorazione possono essere utilizzati per preparare altri piatti.

Preparazione per friggere

Gratuito - questo è solo uno dei modi per friggere le patate. Ma la maggior parte delle casalinghe lo usa raramente a casa, soprattutto a causa dell'alto consumo di petrolio. Molto più economico friggere le patate solo in padella. Allo stesso tempo può anche essere schiacciato sotto forma di paglia. In questo caso, è preferibile utilizzare tuberi più piccoli o medi. Come tritare le patate in strisce per friggere? La tecnologia di questo metodo è molto più semplice delle precedenti opzioni. Per lavoro, avrai bisogno di un prodotto pulito e lavato. Deve essere asciugato preventivamente per evitare spruzzi indesiderati dovuti al contatto con l'umidità con il grasso bollente.

La lavorazione delle patate preparate avviene in tre fasi:

• La prima cosa che devi tagliare il tubero entrambe le parti superiori. Quindi diventa come un piccolo barilotto.
• Dovresti metterlo su una delle basi (più largo) e, tenendolo con la tua seconda mano, tagliare con cura il coltello sullo stesso piatto.
• Senza togliere la tavola, ruotare il prodotto di 90 gradi e fare lo stesso.

Risulta paglia ordinata, la cui dimensione dipende dallo spessore selezionato delle piastre. Anche le restanti estremità possono essere tagliate. È vero, saranno più corti degli altri. Ma per friggerlo non ha molta importanza.

Tecnica per aiutare

Ogni hostess conosce la situazione quando, come si suol dire, gli ospiti sono già sulla soglia e rimane pochissimo tempo per cucinare. Sarebbe auspicabile, ad esempio, sorprenderli con sottili cannucce di patate fritte, ma non c'è assolutamente tempo per fare tagli accurati. Cosa dovrebbe essere fatto in questa situazione? Come tagliare rapidamente le patate a strisce? Per un caso del genere in casa dovrebbe sempre essere apparecchi speciali. Oggi, acquistarlo nel negozio non è difficile. Ci vorrà un normale trituratore per verdure con un beccuccio per affettare le cannucce. Con il suo aiuto, in pochi minuti, un numero qualsiasi di patate può essere trasformato in una montagna di fette sottili e uniformi.

Dopodiché, friggeranno solo. Se si prevede di guarnire sotto forma di patatine fritte, quindi il prefabbricato deve essere versato su un tovagliolo per rimuovere l'umidità in eccesso. Il prodotto non deve essere ammucchiato. Deve essere distribuito in uno strato sottile e innaffiato più volte mentre l'olio viene riscaldato in una padella.

Versione combinata

Per ogni piatto ha i suoi modi speciali di tagliare gli ingredienti originali. Ad esempio, non si può sostenere che una cannuccia di patate possa essere prodotta solo con un coltello affilato. Ci sono molte altre opzioni e ognuna di esse è buona a modo suo. Supponi di dover cucinare come contorno torta di patate Questo è un prodotto molto gustoso che sembra molto impressionante su un piatto. Come tagliare le patate in strisce per un piatto del genere?

Gli chef esperti in questo caso procedono come segue:

• In primo luogo, ogni tubero pelato viene tagliato in lastre sottili. Puoi farlo con un coltello o utilizzare qualsiasi distruggidocumenti meccanico per funzionare.
• Quindi ogni piatto deve essere tagliato con una grattugia per le carote coreane. Si ottengono piccole cannucce con uno spessore non superiore a 2 millimetri. Inoltre, saranno tutti della stessa dimensione.

Successivamente, il prodotto preparato può essere ulteriormente utilizzato come previsto.

Esempio illustrativo

Recentemente, i designer hanno sviluppato molti dispositivi unici che semplificano notevolmente il lavoro in cucina. Ad esempio, non molto tempo fa apparvero sul mercato dei tagliapasta originali. Il semplice dispositivo è stato inventato da maestri cinesi. È una custodia di plastica, al centro della quale sono fissati dei coltelli in acciaio a forma di reticolo. Guardandolo, è facile capire come tagliare le patate a strisce. La foto aiuterà ad affrontare questo problema in modo più dettagliato.

Il principio di funzionamento del dispositivo è estremamente semplice:

• Il tubero sbucciato deve essere messo su un tagliere.
• Mettici sopra un tagliapasta.
• Tenendo entrambe le mani sui lati, spingere fortemente il dispositivo.

Il risultato è un pezzo della stessa dimensione e sezione trasversale. Posizionando la patata in posizione verticale, puoi ottenere una grossa paglia in pochi secondi applicando uno sforzo fisico minimo. Nel manuale, il principio di funzionamento del dispositivo è mostrato con l'aiuto di foto, che dimostrano chiaramente la semplicità del suo lavoro.