Come bere l'assenzio? Come bere verde assenzio 55 gradi con lo zucchero

Prima di capire come bere l'assenzio, devi sapere cos'è una bevanda.

La composizione della bevanda

L'assenzio è una bevanda piuttosto rara, e non tutti possono vantarsi di conoscere bene il suo gusto. Anche se niente di strano in lui. Questa è una bevanda alcolica abbastanza forte. Contiene circa il 70% di alcol. A volte questo valore può raggiungere l'86%. Pertanto, è necessario sapere chiaramente come bere l'assenzio, in modo da non bruciare accidentalmente la lingua.

In realtà, questo è il brandy più comune ottenuto da uve e infuso in tredici erbe profumate. Questi includono assenzio e calamo, finocchio e anice, menta e melissa, dagile e liquirizia, prezzemolo e coriandolo, camomilla, veronica e piantina bianca. Il componente principale è assenzio. In latino, suona come "artemisia absentium". Da qui il nome della bevanda assenzio stessa.

Ha una fama piuttosto dubbia. Si ritiene che il suo uso possa causare una varietà di visioni. La causa di questo effetto allucinogeno è la sostanza tujone, che è contenuta in una quantità enorme negli oli essenziali dell'estratto di assenzio. È piuttosto velenoso e in dosi importanti, anche potenzialmente letali.

Un po 'di storia

L'assenzio divenne noto per la prima volta in Svizzera negli anni novanta del diciottesimo secolo. Gli storici stanno spingendo due versioni dell'aspetto della bevanda. Secondo il primo di questi, il medico francese Pierre Ordiner è stato l'inventore di un'insolita infusione. Lo ha prescritto ai suoi pazienti e ha affermato che questa medicina era praticamente da tutte le malattie.

Altri credono che il medico abbia venduto solo la bevanda, che gli è stata fornita dalle sorelle Enrio. Vivevano nella piccola città di Cuve, al confine con la Francia, e per molti anni si dedicarono alla fabbricazione di varie pozioni. Distillando l'infuso di assenzio e anice, hanno ricevuto un estratto alcolico, a cui sono stati aggiunti gli estratti delle erbe rimanenti.

Un po 'più tardi, dopo la morte del dottore, i francesi Henri-Louis Pernot e Dubier riscattarono la ricetta segreta della bevanda e ne stabilirono la produzione di massa. Fino ad oggi, la società "Perno" è conosciuta in tutto il mondo come il principale fornitore di assenzio. Una bevanda insolita con una storia misteriosa divenne immediatamente popolare in Francia. Il suo prezzo era alla pari. il vino più costoso

Tipi di assenzio

La tonalità dell'assenzio potrebbe essere diversa:

1. Giallo. Questo colore appare dopo una conservazione prolungata. La bevanda può anche essere "invecchiata" artificialmente aggiungendo un po ' colorante alimentare. Questo non influisce sulle regole di base su come bere l'assenzio.
2. Verde. Più spesso è smeraldo. Forse, quindi, la bevanda ha il soprannome di "strega verde".
3. Red. Questo effetto si ottiene aggiungendo coloranti o estratto di melograno.
4. Nero o marrone Questo assenzio diventa, se invece di infiorescenze o foglie di assenzio, utilizzare le radici di questa pianta. E vi si aggiunge anche un estratto di acacia, che svolge anche un ruolo importante in questo.

L'arte di bere l'assenzio dipende dal contenuto alcolico. Secondo questo indicatore le bevande sono:

1. Bassa resistenza (dal 55 al 65%). In Francia, prepara solo queste bevande. Contengono poco tujone o nessuno.
2. Alta fortezza (dal 70 all'85%). Secondo la tecnologia classica in Svizzera, sono queste le bevande che vengono preparate.

Assenzio anche diviso in tre categorie per il numero di tujone, il principale "allucinogeno":

1. Alto contenuto
2. Basso contenuto
3. Senza tujone Di solito non è l'assenzio, ma imita la sua bevanda.

Come usare l'assenzio?

Alcune persone pensano erroneamente che a seconda del colore della bevanda, anche il modo in cui viene utilizzato cambia. Niente affatto. Essendo nero o giallo, rimane ancora un forte prodotto alcolico, ricco di aromi con estratto di assenzio, e tutte le sue opzioni di preparazione hanno due obiettivi principali: ammorbidire il gusto amaro e ridurre la concentrazione di alcol un po 'in modo tale che l'assenzio possa essere bevuto. Certo, chi è in grado di inghiottire facilmente un liquido di settanta gradi senza un precedente trattamento! Anche il tè caldo deve essere prima raffreddato. E qui la situazione è molto più complicata.

Per quanto riguarda il colore, tutto è semplice. Più spesso sugli scaffali dei negozi è possibile trovare questa bevanda solo una sfumatura, quindi, averlo capito come bere l'assenzio verde, puoi capire come usare tutte le altre varietà. Non esiste una versione unificata. Ci sono molti modi, ognuno dei quali è degno di provarlo.

Opzioni per tutti i gusti

Ci sono molte opzioni differenti su come bere l'assenzio verde. Sono fondamentalmente diversi l'uno dall'altro, ma c'è una circostanza che li unisce. Questo piatto, che sta preparando l'assenzio. Di solito per una tale procedura, devi avere:

• un bicchiere o un bicchiere con i bordi che si estendono verso l'alto;
• cucchiaio speciale con fori.

Pure acqua fredda e zucchero raffinato sono anche utili per preparare la bevanda. Tutte le opzioni possono essere combinate in tre modi principali:

1. Francese.
2. Repubblica.
3. Russo.

Il primo di essi può essere considerato tradizionale. Il processo in questo caso è il seguente:

1. Versare l'assenzio in un bicchiere.
2. Mettici sopra un cucchiaio di assenzio.
3. Mettici sopra 1 pezzo di zucchero.
4. Da un'altra nave, versare lentamente acqua fredda sullo zucchero della zolla. Lo zucchero si dissolve gradualmente e attraverso i fori nel cucchiaio il liquido dolce entra nel bicchiere. L'assenzio diventerà improvvisamente bianco con una leggera sfumatura verde-giallastra. Ciò è dovuto al rilascio di oli essenziali. La bevanda è pronta da mangiare.

Metodo ceco di fare una bevanda

I cechi hanno la loro opinione su come bere l'assenzio con lo zucchero. Lo preparano per l'uso in due modi: con l'uso del fuoco e senza di esso. Nel primo caso, tutto è come al solito:

1. Sopra un bicchiere vuoto per stabilire un cucchiaio speciale.
2. Metti un pezzo di zucchero sopra.
3. Quindi versare lentamente l'assenzio. Lui, bagnando lo zucchero e passando attraverso i buchi nel cucchiaio, riempie il bicchiere (vetro).
4. Dopo di ciò, lo zucchero deve essere dato alle fiamme e attendere che il caramello risultante sia completamente svuotato.
5. Versare acqua fredda in un bicchiere nel rapporto di 3: 1 (più acqua). Resta solo da mescolare tutto bene e da bere.

A volte l'uso del fuoco aperto nel processo stesso causa qualche preoccupazione. In questo caso, la bevanda deve essere preparata come segue:

1. Scalda un cucchiaio e mettici sopra lo zucchero.
2. Metti il ​​cucchiaio sulla cima del bicchiere.
3. Sulla struttura risultante lentamente versare l'assenzio.

Qui puoi fare a meno dell'acqua. L'assenzio caldo con zucchero fuso forma una miscela speziata e piuttosto piacevole.

Cosa è meglio usare l'assenzio?

Molti fan di bevande insolite a volte preparano l'assenzio da soli. In linea di principio, non è difficile. Ma sorge la domanda: "E con cosa bere assenzio a casa?" Diverse opzioni Di solito è acqua fredda. Ma puoi anche usarlo. succo di frutta (mela, ciliegia o arancia). La cosa principale è che è trasparente e non interferisce con il vedere il momento di torbidità della bevanda. L'arancio sarà perfettamente combinato con l'anice. La mela o la ciliegia non hanno odori pronunciati, quindi hanno lo scopo di ammorbidire un po 'l'amarezza e conferire alla bevanda un leggero aroma fruttato. Bevi questa miscela non è raccomandato. Dopo tutto, un sorso di qualsiasi liquido distrugge all'istante ogni retrogusto, e senza di esso, l'assenzio fragrante perde tutto il suo fascino e la sua individualità. È già diluito, quindi non è necessario ripetere la stessa procedura due volte. E, naturalmente, non dovresti morderlo con niente. Assenzio, come acquavite, non devi solo bere. Devono divertirsi.

Assenzio in russo

La versione russa è uno dei modi più insoliti per usare l'assenzio. Non è come nessuno dei precedenti. Questa opzione spiega come bere l'assenzio con le coppie. Per fare questo, avrai bisogno di due bicchieri. In un bicchiere viene versato l'assenzio naturale. Quindi deve essere dato alle fiamme. Data la forza della bevanda, è facile da fare. La composizione dovrebbe bruciare un po '. Dopodiché dovrebbe essere coperto con un altro bicchiere. Non appena il fuoco si spegne, versare il liquido rimanente nella seconda nave, e il primo, a sua volta, coprire con un tovagliolo e capovolgerlo bruscamente. Di conseguenza, sul tavolo ci sono due bicchieri. In uno c'è una bevanda preparata e nel secondo un sapore piuttosto sottile.

È anche insolito bere un prodotto del genere: prima prendi un sorso dal primo bicchiere e poi inala l'aroma dal secondo bicchiere attraverso un tubo da cocktail. L'effetto è sorprendente. È vero, bere una bevanda così forte non è facile. Questa opzione è scelta principalmente da estremisti o da amanti del brivido.

Cosa influenza la forza della bevanda?

L'assenzio regolare con una fortezza sopra i 70 gradi viene solitamente diluito con acqua in un rapporto di 5: 1. Se la bevanda contiene meno alcol, anche il liquido per la sua coltivazione avrà bisogno di meno (per 1 parte di assenzio - 3-4 parti di acqua). In vendita a volte imbattersi in tali bevande. Giustamente sorge la domanda: "Come bere assenzio 55 gradi?" Molto semplice Niente a che fare con lui Innanzitutto, non è necessario utilizzare lo zucchero perché è già stato addolcito. In secondo luogo, una bevanda con una forza di 55 gradi non ha bisogno di essere diluita. In realtà, questo non è l'assenzio naturale, ma una miscela pronta all'uso. Da un lato, è conveniente: ha aperto la bottiglia, versato e bevuto. D'altra parte, elimina la necessità di una procedura insolita, che è l'effetto di bere questa bevanda. Qui non solo il risultato finale è interessante, ma anche il processo stesso. Da una simile parodia dell'assenzio è impossibile aspettarsi quella sensazione insolita, che dovrebbe essere accompagnata dall'uso di questa bevanda.