Come asciugare le mele in forno per l'inverno?

I frutti secchi accompagnano una persona per più di un secolo. Si presume che questo sia stato uno dei primi prodotti dei nostri lontani antenati. Albicocche e mele cadute dall'albero, schiacciate e non raccolte nel tempo, essiccate al sole, esposte alle intemperie, hanno perso l'umidità in eccesso e sono diventate una vera prelibatezza. È interessante notare che una tale delicatezza potrebbe essere conservata per lungo tempo. Sono passati centinaia e forse anche migliaia di anni. Blanks tecnologia quasi invariato. Oggi, molte persone amano la frutta secca e piatti fatti da loro. E anche i principianti possono sapere come asciugare le mele nel forno.

I benefici della frutta secca

Non è un segreto che i frutti secchi sono prodotti per la salute. Contengono molte vitamine, specialmente il gruppo B. Inoltre, hanno elementi minerali: calcio, sodio, fosforo, ferro, potassio, magnesio. L'essiccazione della mela contiene vitamine A, B e C, oli essenziali, pectina, composti organici. L'indice glicemico di questa prelibatezza è basso, quindi anche chi aderisce a diete rigorose può usarlo.

I benefici delle mele essiccate sono confermati dai medici. Si consiglia di utilizzare questo piatto come cibo per coloro che hanno problemi con i livelli di zucchero, soffrono di gotta, reumatismi, aterosclerosi.

E le estetiste apprezzano questo prodotto per i suoi effetti benefici su pelle, capelli, unghie.

Scelta delle materie prime

Praticamente qualsiasi tipo di mele sarà adatto per l'essiccazione. prima come asciugare le mele per l'inverno, devono essere ordinati in base alle dimensioni. Grande dovrà tagliare, e il mezzo può essere asciugato a metà. Mele selvatiche molto saporite sono molto piccole. Possono essere preparati interamente.

Fare la frutta secca nel forno

Oggi al supermercato puoi trovare facilmente frutta secca di tutti i tipi. Sugli scaffali adornano fette essiccate di ananas e meloni, bacche colorate, "essiccazione" di mandarini, prugne, anguria, papaia e frutto della passione. Ci sono in vendita e mele. Non è possibile trovare una gamma più piccola nei mercati. Tra le prelibatezze importate, puoi facilmente trovare i frutti più ordinari, essiccati dalle nonne locali.

È sempre più facile da acquistare, tuttavia, per essere sicuri della qualità del prodotto, dovrai farlo tu stesso. Inoltre, non c'è nulla di difficile da seccare le mele a casa. Ciò richiederà il forno e le mele stesse. E pazienza.

Le mele devono essere lavate, asciugate e tritate. Puoi farlo nel solito modo, oppure puoi farlo con l'aiuto di un groove speciale per le donne di mezzo. Quindi prendi bellissimi anelli. Se prima ti asciughi nel forno, mele schiacciate in acqua fredda salata, il loro colore rimarrà leggero. Le fette devono essere disposte su una gratella o su una teglia e collocate nel forno. A che temperatura asciugare le mele? Certo, con il minimo! E la porta del forno dovrebbe essere tenuta aperta. Questo è fatto per garantire che il frutto non sia fritto e asciugato. Se i pezzi sono su una teglia, devono essere mescolati. Questo dovrebbe essere fatto almeno una volta ogni 30 minuti. Saranno pronti in 8 ore.

Come asciugare le mele su una griglia nel forno? Allo stesso modo. Solo i pezzi dovrebbero essere più grandi, in modo da non fallire. Un movimento e spostamento non hanno bisogno di nulla. Tali mele si asciugheranno completamente in 5-6 ore.

Metodi di approvvigionamento alternativi

Oltre all'essiccazione nel forno, ci sono altri metodi di raccolta delle mele. In precedenza, venivano semplicemente essiccati al sole, stesi su pallet. Questo metodo è utile soprattutto per la sua efficienza: non richiede praticamente alcun costo. Per asciugare le mele al sole, occorrono diverse teglie da forno. È possibile distribuire le fette solo in uno strato in modo che il frutto non si deteriori. Il processo sarà lungo. Affinché il frutto perda completamente l'umidità, dovrai aspettare almeno una settimana. Ma nessun intervento è necessario. I frutti a fette possono essere semplicemente coperti con una garza in modo che gli insetti non si siedano su di essi.

Il secondo metodo, al contrario, è il più moderno. Alcuni anni fa apparvero sul mercato degli essiccatori elettrici. In tali essiccatori, i frutti essiccati vengono preparati per diverse ore. Mele lavate e affettate, è sufficiente sdraiarsi sui pallet e accendere la macchina nella rete.

Fette di mele possono essere infilate su un filo e appese in un sorso. Raccogliere "asciugare" in questo modo sarà interessante e facile anche per i bambini.

Ricette da mela "essiccazione"

La ricetta più comune con le mele essiccate è composta. Il suo gusto è noto a tutti fin dall'asilo. Regola principale composta di frutta secca - non può essere bollito troppo a lungo. In caso contrario, l'aroma della mela potrebbe evaporare. Non meno popolari sono le ricette di cottura, che includono un ingrediente così utile e gustoso. Chiunque sappia come asciugare le mele nel forno, probabilmente cuoce le torte con loro in inverno. Per aggiungere all'impasto, la frutta secca deve essere preparata. Per fare questo, hanno versato acqua bollente e lasciato riposare. Quindi è possibile tagliare le fette in piccoli pezzi e aggiungere all'impasto.

Ma con tutta l'abbondanza di ricette non perde la popolarità e l'uso di "essiccazione" nella sua forma pura. Questa è un'ottima alternativa alle patatine e ai dolci d'oltremare.