Come riempire le tortine? Tartellette semplici e deliziose

Le tortine sono ormai un attributo indispensabile di ogni festa. E non importa dove succede: in un ristorante, a casa o in ufficio. Gli snack belli e gustosi sono sempre pertinenti e convenienti. Pertanto, alla vigilia delle vacanze per molte domande casalinghe rilevante: "E come riempire i tortini?" Tra le opzioni banali puoi trovare quelle più interessanti che sorprenderanno i tuoi ospiti.

I benefici delle tortine

Le tortine sono un modo molto conveniente per servire spuntini sul tavolo. In primo luogo, sembrano molto impressionanti, e in secondo luogo, lo snack à la carte è buono per buffet e altri eventi. Ma sul tavolo tradizionale, un antipasto è sempre il benvenuto. Inoltre, il gusto del piatto è diverso ogni volta in base al riempimento selezionato. Sì, e con la decorazione delle tortine, puoi mostrare immaginazione illimitata. Come riempire le tortine? Il riempimento può essere qualsiasi: dalle opzioni più semplici a quelle squisite.

Gli amanti più ardenti cucina può fare i loro tortini. Dopo tutto, il gusto degli snack dipende da cosa sono fatti. Bene, cosa riempire le tartellette, te lo mostreremo.

Tartellette al formaggio e formaggio

Tartellette semplici e gustose si ottengono riempendole con la ricotta. Per cucinare, puoi prendere formaggio fresco o qualsiasi tipo formaggio a pasta dura (250 g). Avrai anche bisogno di uno spicchio d'aglio e di verdure. La classica combinazione di formaggio e aneto dà un risultato eccellente. Il ripieno viene preparato in pochi minuti. Ricotta mescolata con aneto e aglio tritati, passati attraverso una pressa.

La massa è ben mescolata e vestita con la tua salsa preferita. Puoi usare la maionese se sei positivo a riguardo. Lo spuntino finito è decorato con fette di peperone e verdure. Di conseguenza, un piatto colorato e gustoso appare sul tavolo.

Patè di uova

Non è sempre possibile usare squisiti ripieno per tartellette. Puoi anche fare uno spuntino molto gustoso con cibi semplici. Vi offriamo di provare il paté d'uova.

ingredienti:

• cinque tuorli d'uovo;
• verdi;
• due arte. l. formaggio di ricotta;
• secondo l'art. l. senape e maionese.

Tagliare i tuorli tritare con una forchetta, mescolare con verdure tritate e ricotta. La massa è riempita con una miscela di senape e maionese.

Tartellette di pesce

Riflettendo su come riempire i tortini, puoi usare le opzioni più inaspettate. Gli appassionati di pesce e carne affumicata apprezzeranno questa ricetta.

ingredienti:

• uno sgombro affumicato o salmone rosa;
• cetriolo fresco;
• su un cucchiaino di senape e maionese.

Prima di cucinare, è necessario rimuovere la pelle dal pesce e smontarla, rimuovendo la cresta e le ossa. Quindi, tagliare a cubetti e mescolare con cetriolo tritato.

Ripieno di ananas

Le tortine all'ananas sono una delle opzioni più popolari. E va notato che le otturazioni possono essere abbastanza diverse. Ma certamente usano ananas in scatola. Questi dolci tortini hanno un sapore speciale e gli ospiti lo apprezzano sempre. Inoltre, a quanto pare sono molto attraenti.

ingredienti:

• formaggio a pasta dura (190 g);
• cinque anelli di ananas;
• maionese.

Fette o fette di ananas tritate. Mescolare con formaggio grattugiato e aglio. Riempiamo la massa con qualsiasi salsa o maionese. Le tortine all'ananas sono amate non solo dagli adulti, ma anche dai bambini.

Antipasto di gamberetti

I tortini con gamberetti possono essere considerati un classico del genere. Non sono solo gustosi, ma hanno anche un aspetto molto attraente. Le tortine sul tavolo delle vacanze dovrebbero essere speciali. I gamberetti in questo caso sono una delle migliori opzioni.

ingredienti:

• gamberetti pelati (450 g);
• succo di limone;
• Formaggio Dorblu (190);
• vino bianco (35 g);
• aglio.

Riscalda leggermente la padella e disponi il formaggio su di essa. Appena si scioglie, aggiungi i gamberetti e mescola bene. Versare il succo di limone nella massa e mettere un po 'di aglio tritato. Il ripieno dovrebbe sudare un po 'nella padella, quindi versare il vino e cuocere a fuoco lento per altri due minuti. Quindi, spegnere il fuoco e coprire il contenitore con un coperchio. Tartellette con formaggio e gamberetti - un ottimo spuntino che può essere servito allo champagne.

Ripieno di sardine e piselli

Sardine e piselli - una delle opzioni di bilancio per il riempimento di tortini dai prodotti semplici.

ingredienti:

• sardine in scatola (120 g);
• piselli verdi (120 g);
• uovo sodo;
• pomodori (120 g);
• peperoncino rosso (macinato);
• senape e maionese.

Maciniamo l'uovo, tagliamo i pomodori in segmenti. Le sardine impastano con una forchetta e si mescolano con piselli e uova. Puoi aggiungere pepe. Quindi, riempire il ripieno con una miscela di maionese e senape (rapporto 2: 1). Riempilo con tortini, decorare l'antipasto con fette di pomodoro.

Noci e ripieno d'aglio

ingredienti:

• aglio;
• noci (120 g);
• olive;
• fette di limone (per decorazione).

In questa versione del ripieno, tutti gli ingredienti possono essere messi in qualsiasi quantità, concentrandosi sui tuoi gusti. Le noci vanno leggermente arrostite in una padella e poi tritate finemente con un coltello affilato. Quindi, mescolare con la maionese e aggiungere l'aglio, passato attraverso una stampa. Riempire le tortine con la massa pronta e decorarle con fette di limone e olive nere.

Con le noccioline puoi fare dolci tortine. In questo caso, le noci tritate arrostite sono mescolate con prugne tritate, albicocche secche e uvetta. Puoi riempire gli ingredienti con miele liquido. Top tartellette cospargere con zucchero a velo.

Ripieno con pomodori e salsiccia

I prodotti semplici possono essere preparati per tartellette di pomodori, aglio e salsiccia affumicata

ingredienti:

• due pomodori grandi;
• salsiccia affumicata (130 g);
• pepe;
• cipollotti;
• olio vegetale

Tagliare i pomodori e la salsiccia, aggiungere l'aglio tritato e le cipolle. Come condimento, usa verdura o olio d'oliva. Puoi anche aggiungere olive tritate. In questa forma di realizzazione, le tartellette saranno incredibilmente belle e il loro gusto non deluderà.

Ripieno di pollo e funghi

Tartellette con funghi e pollo - questa è una di quelle opzioni che possono essere offerte per il tavolo della vacanza.

ingredienti:

• pomodori (230 g);
• uova sode (tre pezzi);
• filetto di pollo (480 g);
• piccoli funghi marinati (180 g);
• verdure e maionese.

Il filetto bollito deve essere tritato finemente. Mescolare la carne con le uova a pezzetti. I funghi marinati possono essere aggiunti interi se sono piccoli. Altrimenti devi tagliarli. Mescolare gli ingredienti e aggiungere i pomodori. Riempiamo la massa di maionese e decoriamo con verdure. Sulla parte superiore di ogni tortino può essere decorato con un piccolo fungo.

Tartellette ripiene di carne, noci e arancia

ingredienti:

• carne bollita (330 g);
• una mela, succo di limone;
• Art. l. zucchero, olive (10 pezzi);
• arancio;
• noci;
• maionese;
• sale e pepe

Alla ricerca di opzioni per le tortine sulla tavola vacanza, si dovrebbe prestare attenzione a questa ricetta. Preparare il ripieno è semplice. Ci precipitiamo a metà d'arancia, zucchero e succo di limone nei piatti. Aggiungere le noci tritate e la maionese. La salsa risultante deve essere riempita con una miscela di carne macinata e mele. I tortini finiti possono essere decorati con olive e fette d'arancia.

Tartellette con carne e crema di formaggio

Tartellette con formaggio - questa è ovviamente un'opzione win-win. E non importa quale tipo di formaggio usi per fare uno spuntino.

ingredienti:

• melanzane (190 g);
• lingua bollita (120 g);
• crema di formaggio (190 g);
• cetrioli sottaceto (120 g);
• verdi.

Melanzane sbucciate e schiacciate a cubetti, quindi friggere nel burro. Lingua, pepe e cetrioli tagliati a cubetti. Tutti i componenti sono mescolati e riempiti con crema di formaggio.

Tartellette con caviale

Per una festa festiva, le tortine con il caviale sono indispensabili.

ingredienti:

• avocado (160 g);
• uova sode (due pezzi);
• salmone (230 g);
• carote;
• caviale rosso (45 g).

Tagliare il salmone a fette piccole, tritare cetrioli, avocado, uova e carote. Mescoliamo tutti gli ingredienti e spostiamo un ripieno in tartellette. E in cima decoriamo tutto con il caviale rosso.

Riempimento di piselli, uova e gamberetti

Tartellette con gamberetti, piselli e uova hanno un sapore delicato.

ingredienti:

• gamberetti (340 g);
• quattro uova sode;
• formaggio a pasta dura (130 g);
• piselli in scatola

Per il ripieno, prendi i gamberi bolliti e mescolali con le uova tritate. Aggiungere formaggio grattugiato e piselli. Riempiamo la massa con la maionese.

Tartellette ai funghi carote

Tartellette molto gustose con funghi, carote e peperoni.

ingredienti:

• due carote;
• un peperone rosso e uno giallo;
• un barattolo di champignon in scatola;
• prezzemolo;
• olio vegetale

In una padella soffriggere le carote grattugiate con pepe. Il fondo di ogni tartelletta grassa la maionese, quindi stendi il ripieno. Aggiungere i funghi in salamoia (se sono grandi, quindi tagliare e inserire il ripieno, decorare finemente ogni tortino). Sopra l'antipasto decorare con rametti verdi di prezzemolo.

julienne

Julienne in tartlets è un'ottima alternativa ai piatti da portata. Se nella versione standard la massa cremosa di funghi è servita in cocottes, i tortini porzionati sembrano più belli e comodi.

ingredienti:

• petti di pollo (480 g);
• formaggio (280 g);
• champignons (480 g);
• panna (mezzo litro);
• olio vegetale;
• diverse lampadine.

Tritare finemente il petto, le cipolle e gli champignon e friggerli in olio vegetale. Dopo l'evaporazione del liquido in eccesso, aggiungere la panna e aggiungere la farina per ottenere una consistenza più densa. Spalmare i juliens in tartellette e cospargere di formaggio. Successivamente, inviare lo spuntino in forno fino a una crosta.

Tortine di fegato

Le tortine con i biscotti sono molto gustose e nutrienti. Servire è l'opzione migliore per servire patè.

ingredienti:

• fegato di pollo (320 g);
• champignon (320 g);
• carote (170 g);
• diverse uova;
• verdi;
• due lampadine;
• sale;
• olio vegetale e maionese.

Per preparare lo spuntino, il fegato deve essere bollito. Cipolle e funghi tritati finemente. Le uova macinano grattugiate. Grattugiate le carote crude, tritate le verdure. Quindi, friggere le carote in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi. Giriamo il fegato finito usando un tritacarne. Dopodiché, in un'insalatiera, mescola gli ingredienti, conditi con la maionese. Le tortine con i biscotti sono pronte.

Ripieno di fegato di merluzzo

Tartellette con fegato di merluzzo in combinazione con uova e formaggio - questa è un'opzione classica. Ma la presentazione originale darà all'insalata un fascino speciale.

ingredienti:

• formaggio (60 g);
• diverse uova;
• cipolle verdi;
• maionese;
• fegato di merluzzo (vaso).

Pre-bollire le uova, quindi separare i tuorli dalle proteine ​​e strofinarli. Tritare il formaggio e macinare il merluzzo con una forchetta. Tutti gli ingredienti, eccetto i tuorli, si mescolano nei piatti e si riempiono di maionese. Riempire le tortine con il ripieno, cospargerle con tuorli grattugiati e cipolle verdi tritate.

Crostate di dessert

Le tortine dolci sono un'ottima scelta per un tavolo da dessert. Piccoli cesti possono essere riempiti con una varietà di ripieni, mostrando l'immaginazione. Può essere crema, massa di cagliata, frutta, noci, bacche e altro. E puoi combinare tra loro diverse opzioni, aggiungendo, ad esempio, la crema di frutta e cospargere di noci. Con il tempo minimo, puoi ottenere dei dolci deliziosi, belli e allo stesso tempo molto gustosi.

Per i dolci, puoi anche scegliere diversi cesti: wafer, sabbia o puff.

Riempimento di noci e caramello

ingredienti:

• noci (270 g);
• zucchero a velo (170 g);
• miele (75 g);
• burro (25 g);
• crema (70 g).

Il miele con lo zucchero deve essere sciolto in un fuoco molto lento. Dopo che la massa diventa una tonalità dorata, mettiamo dentro alcune noci tritate grossolanamente. Il tartufo e il ripieno che si riempiono di caramello e di noci si riempiono

Tartellette di formaggio e frutta

Forse non c'è niente di più gustoso di una combinazione di frutta e verdura, completata dal cioccolato.

ingredienti:

• ricotta (430 g);
• banane;
• arancio;
• tuorli d'uovo;
• zucchero e cioccolato a piacere;
• zucchero vanigliato.

Usando un mixer, sbattere la ricotta con lo zucchero, quindi iniettare i tuorli e montare nuovamente per formare una massa cremosa. Riempi le tortine con la crema di ricotta e aggiungi le fette di frutta a fette. Decorare il dessert può essere cioccolato tritato.

Crema alla fragola

La classica combinazione di crema con fragole può essere presentata in un nuovo formato, servita in tortine. Un simile dessert sembra incredibilmente appetitoso, brillante e bello. E il gusto non è meno bello.

ingredienti:

• crema grassa (preferibilmente fatta in casa, ma può essere usata in una bottiglia);
• fragole (320 g);
• cioccolata bianca (230 g);
• zucchero a velo

Scaldiamo il cioccolato a bagnomaria, dopodiché lo spazzoliamo con un pennello sul fondo e sulle superfici laterali delle tortine. Quindi, tagliare le fragole a fette o fette. Lo stendiamo in cestini e il tutto con panna montata.

Tartellette all'arancia

ingredienti:

• olio grasso (almeno il 72%);
• tuorlo, zucchero (160 g);
• acqua (55 g);
• bottiglia con panna montata;
• amido di mais (35 g);
• grande arancia

Per preparare il ripieno, usa la padella. Versa l'acqua sul fondo e mettila sul fuoco più piccolo. Aggiungere alla polpa del liquido bollente e la scorza d'arancia. Cuocere molto per circa dieci-quindici minuti, senza smettere di interferire. Dopo di ciò, versarlo in un frullatore e trasformarlo in una massa omogenea. In purea aggiungere tuorlo, amido, burro e zucchero. Riempi le tortine con questo ripieno. Dopo un po ', si indurirà e diventerà più denso. Top può essere decorato con bacche e panna.

Invece di una postfazione

Le tortine sono infinite possibilità per qualsiasi chef. Prendendo come base anche le varianti più familiari di condimenti, puoi servire i piatti nel modo più insolito, giocando sull'arredamento. Servire spuntini sono sempre un successo su qualsiasi tavolo, sia che si tratti di un buffet o di una grande festa di famiglia. Speriamo che le opzioni di riempimento proposte da noi siano di tuo gradimento e riempiranno il ricettario. Sulla base, puoi creare le tue versioni originali.