Come congelare l'aneto per l'inverno e conservare le sue proprietà utili

08/03/2019

Molte casalinghe producono spazi vuoti, grazie ai quali la famiglia viene rifornita di vitamine per tutto l'inverno. Si tratta di congelare erbe piccanti. Le verdure raccolte in questo modo contengono molte più sostanze nutritive di quelle coltivate nelle serre in inverno. Pertanto, le domande "Come congelare l'aneto per l'inverno?" o "Quali spezie sono le migliori per questo?" vividamente interessano molte casalinghe

Quale forma del pezzo da scegliere

Quali green usare per il congelamento, in ogni famiglia è deciso individualmente - tutto dipende dalle preferenze. Alcune persone amano l'aneto e il prezzemolo, altre hanno bisogno del coriandolo o del basilico, qualcuno prepara i piatti con il rosmarino. Sarà scelto un tipo di vegetazione o la sua varietà - decide anche l'hostess.

come congelare l'aneto per l'inverno

Ma per parlare di come congelare l'aneto per l'inverno e conservare tutte le proprietà preziose delle erbe speziate, vale di più. La tecnologia di questo tipo di raccolta dipenderà in gran parte dalla quantità di verde che hanno deciso di risparmiare per l'inverno e dalle capacità tecniche del congelatore.

Inoltre, la sequenza di tutte le azioni dipende dalla forma di congelamento - l'aneto si troverà in contenitori separati in piccole porzioni o in un unico pacchetto, i diversi tipi di erbe saranno collocati separatamente o una miscela di essi sarà preparata, l'uso di ingredienti aggiuntivi o spezie sarà conservato senza impurità.

come congelare l'aneto

Come preparare i verdi

Ci sono due modi per preparare il prezzemolo, il coriandolo e l'aneto per il congelamento. Uno di loro consiglia di lavare i verdi, e un altro modo è di sbollentare le spezie.

Ognuno ha i suoi pro e contro. Ad esempio, in caso di vegetazione scottante, la perdita di una parte di vitamine e sostanze aromatiche è inevitabile. Pertanto, al fine di preservare tutto ciò che è prezioso nei verdi speziati, spesso usano il primo metodo.

Prima di congelare l'aneto e il prezzemolo, devono essere lavati con acqua fredda, scossi e stesi su un tovagliolo per ottenere l'umidità dai rametti di vetro. Questo processo non dovrebbe richiedere molto tempo, poiché le erbe possono appassire, il che è indesiderabile da consentire.

Dill blocca grappoli

Prima di descrivere un metodo che ti dice come congelare l'aneto per l'inverno in mazzi, devi prestare attenzione al fatto che è molto semplice e richiede pochissimo tempo. Ma quando si cucinano i piatti in inverno i verdi dovranno essere divisi in parti, se congelati in grandi mazzi. Dovremo tagliare i gambi e le talee delle foglie di aneto che non vengono utilizzate per il cibo. Ne consegue che lo spazio del freezer non è stato usato molto razionalmente, e il tempo è stato risparmiato solo in autunno.

Il processo stesso è davvero semplice. Rametti preparati di aneto o altre erbe sparse nella camera in uno strato per due ore. Successivamente, possono essere impacchettati e collocati in contenitori dove verranno conservati durante l'inverno.

Green Ground

aneto per l'inverno

L'opzione di congelare i verdi tagliati è la più adatta per le casalinghe a cui piace dedicarsi agli spazi vuoti e non si sentono dispiaciuti per aver perso tempo con questo. Quindi, come congelare l'aneto per l'inverno sotto forma di terra?

Devo dire subito che congelare i verdi schiacciati non è una cosa così problematica come potrebbe sembrare a prima vista. Le erbe preparate devono essere tritate finemente, farcire con acqua bollente, deposte sul cellofan e formare "salsicce" con una dimensione di 10 cm. In questa forma, mettere i verdi nel congelatore. Usare "salsicce" è molto comodo: puoi usarlo tutto in una volta o tagliare la giusta quantità di verdure.

Un modo ancora più conveniente è quando l'aneto viene raccolto per l'inverno in cubetti di ghiaccio. In questa forma, è possibile memorizzare non solo aneto, ma anche altri ortaggi piccanti.

L'erba viene schiacciata con un coltello o un frullatore. Verdi, schiacciati con un coltello, messi in un colino e cosparsi di acqua bollente. Questo è fatto per renderlo morbido. Quindi, aneto, prezzemolo o altre erbe vengono confezionate o speronate in stampi di ghiaccio, che vengono poi riempiti con acqua e messi nel congelatore. Le verdure surgelate possono essere conservate negli stampi, o i cubetti di ghiaccio vengono messi in ogni contenitore e gli stampi vengono riutilizzati. Durante la cottura, prendi la giusta quantità di cubetti di ghiaccio e aggiungili al piatto.

Nota di hostess

Quando è diventato noto come congelare l'aneto, il prezzemolo, il coriandolo e altre erbe, dovresti usare qualche altro consiglio su come conservare e usare le erbe congelate.

  • come congelare aneto e prezzemolo Le torte di ghiaccio, in cui le erbe erano congelate, mantengono il loro odore a lungo.
  • Per congelare la natura adatta capacità di plastica, cellophane, silicone. Non usare utensili di metallo - può ossidarsi. La vetreria a bassa temperatura potrebbe rompersi.
  • Il processo di congelamento dovrebbe impiegare il minor tempo possibile, poiché aiuta a preservare la maggior quantità di vitamine nei verdi. Per questo motivo, le piccole porzioni sono considerate le più accettabili.
  • Prima di utilizzare i verdi dal frigorifero non è necessario sbrinare.
  • Le erbe speziate congelate trattengono i nutrienti durante tutto l'anno.

Ogni amante, che si prende cura della salute della famiglia, riempie le scorte di aneto, dragoncello, prezzemolo, salvia e altre erbe utili ogni estate. Per fare questo, è sufficiente utilizzare un metodo di preparazione così semplice, come il congelamento.