Come preparare la marmellata di mele? Ricette di cucina

Tutti noi probabilmente ricordiamo il gusto e l'odore della marmellata di mele, che è stata preparata dalle nostre nonne e madri. Tra l'altro, un piatto del genere è sempre stato di grande aiuto per la padrona di casa, spesso aiutandola. Inoltre, consente, da un punto di vista pragmatico, non solo una dieta variata, ma anche un significativo sostegno al bilancio familiare. Ricordiamo insieme come preparare la marmellata di mele per ottenere non solo deliziosi dessert e condimenti per il cibo, ma anche un intero carico di vitamine per il tuo corpo.

La prima ricetta per fare marmellata di mele

Non parleremo oggi dei benefici delle mele e dei prodotti realizzati da loro e inizieremo subito con una delle ricette. Ci vorranno tre ore di tempo e una notte per l'inceppamento da infondere. Avrai anche bisogno dei seguenti ingredienti, un barattolo di marmellata per litro: un chilogrammo e mezzo di mele e zucchero semolato e un limone e mezzo. E ora diciamo come fare la marmellata dalle mele. Scegli un frutto leggermente maturo. In questo caso, non otteniamo il porridge bollito e le fette di ambra. La pelle dei limoni dovrebbe essere sottile. Lo useremo interamente, e la presenza di pelli spesse aggiungerà amarezza al nostro piatto. Lavare accuratamente le mele in acqua tiepida, l'uso di una spugna è accettabile, asciugare bene il limone. Tagliarlo, prima con gli anelli e poi con i quarti. In modo che non perdano un sacco di succo, messo in un piatto. Puliamo le mele dalle code e dalle tasche dei semi. Tagliare a fette, dello spessore di circa un millimetro. Metti la padella con loro su un piccolo fuoco e mettili insieme con gli strati di sabbia. Stufate finché le mele non lasciano il succo e lo zucchero non si scioglie. Inoltre, mescolare costantemente, in modo che nulla bruciato. Non appena la sabbia si è dissolta, aggiungi un fuoco e fai bollire la miscela. Cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele avranno una leggera sfumatura ambrata e trasparenza. Quindi, spegnere, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per una notte. Al mattino portare di nuovo a ebollizione e far bollire per qualche minuto. Facciamo raffreddare, versare sulle banche sterilizzate, arrotolare e inviare per la conservazione in un luogo fresco. Questa è l'intera ricetta dettagliata. La marmellata di mele è pronta!

Numero di ricetta 2: uno dei più semplici

Immagina di aver lavorato un po ', preparato un gustoso piatto aromatico e immediatamente aperto un mondo intero di marmellata, frutta candita, gelatine, soufflé, mousse, ecc. Pertanto, è un peccato non usare la raccolta della frutta e non diversificare la dieta. Ora ti dico un'altra ricetta su come preparare la marmellata dalle mele. Sono necessari solo due ingredienti: il frutto stesso e lo zucchero semolato - un chilogrammo ciascuno. Per questo metodo di preparazione, prendiamo mele di media durezza, laviamole, pulendole da semi e peduncoli, mentre la buccia può essere lasciata in pace. Tagliare a cubetti o fette e incubare per alcuni minuti in acqua con pochi grammi di acido citrico (nel nostro caso, hai bisogno di tre grammi). In questo caso, i cubi non scuriranno. Ci sono altri due modi per scegliere: al posto dell'acido, l'acqua può essere leggermente salata o semplicemente coprire i nostri spazi vuoti con un tovagliolo imbevuto di acqua salata. Quindi prepariamo uno sciroppo standard da un bicchiere d'acqua e uno zucchero, bolliamo fino a renderlo trasparente, e versiamo le mele dentro, ricordando di mescolare, portare ad ebollizione e immediatamente spegnere. Dopo sei o più ore di nuovo mettere sul fuoco, portare ad ebollizione, spegnere e così almeno tre volte. Cuocere per l'ultima volta fino a cottura. Questo piatto dovrebbe essere molto utile, per non parlare del suo gusto.

Ricetta numero 3: il più veloce

Nel caso in cui l'hostess non abbia molto tempo per preparare questo piatto, puoi usare un altro metodo. Ora condivideremo con voi come preparare rapidamente la marmellata di mele per l'inverno. Abbiamo bisogno dello stesso, un chilogrammo, frutta e zucchero. Mele, precedentemente preparate, tagliate a cubetti, versate la sabbia con lo zucchero e, per ammollo con lo sciroppo, lasciate riposare per otto ore. A seconda della quantità di succo formato, aggiungere acqua, non più di un bicchiere, e dare fuoco. Portiamo, mescolando, a ebollizione, facciamo bollire per cinque minuti e togliamo dal fuoco. Lasciare per 12 ore, quindi mettere la bacinella sul divisore di fuoco e cuocere fino a cottura. Versiamo le lattine, naturalmente, sterili, le arrotoliamo negli stessi coperchi con uno strato di lacca interno, li rovesciamo, li avvolgiamo in una coperta e li lasciamo raffreddare. Quindi inviamo all'archiviazione.

Ricetta numero 4: preparazione marmellata di mele dure o cinese

Gli ingredienti sono gli stessi delle ultime due ricette. Tagliamo grossi frutti cinesi e li riduciamo per tre minuti in acqua bollente. Velocemente otteniamo con l'aiuto di una schiumarola e inviamo in un contenitore con acqua fredda. Cuocere lo sciroppo, inviare le mele raffreddate sbollentate e portare a ebollizione, mescolando. Cuocere per cinque minuti, togliere dal fuoco e lasciare per 12 ore. Ripetiamo tre volte, portando la marmellata alla prontezza. Ora sai come preparare la marmellata dalle piccole mele. Il piatto finito è disposto sugli argini e arrotolato con tappi di plastica, sterili e caldi per la sigillatura a caldo.

Ricetta numero 5: cottura inceppata in pentola a cottura lenta

Molto spesso, le hostess cucinano marmellata nel bacino, ma se hai abbastanza piccole porzioni, allora puoi farlo in un modo diverso. Permetteteci di dirvi come preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta. In questo modo sarà ancora più facile. Prendi, ad esempio, una ricetta di marmellata di cinque minuti. Ingredienti necessari: frutta di ogni tipo e sabbia di zucchero, in quantità uguali. Lavare le mele e asciugarle. Tagliare a metà, togliere i semi con un'anima e tagliarli a fette sottili. Mettili nella ciotola, imposta la modalità "tempra" e il tempo - un'ora. Dopo 20 minuti, aggiungi lo zucchero, mescola e continua a dissetarlo. Dopo la completa dissoluzione dello zucchero, miscelare nuovamente. Dopo che il segnale è stato attivato, imballiamo l'inceppamento in barattoli preparati e lo arrotoliamo come standard.