Come fare il caffè in una caffettiera e come fare una bevanda profumata, se non ce n'è

Fin dai tempi antichi, l'arte di fare il caffè era considerata speciale, tale da richiedere un investimento dell'anima. Pertanto, i maestri che padroneggiavano tutte le sottigliezze di questa tecnologia, aprirono con successo la strada al cuore delle persone che possono apprezzare questa bevanda, ottenne il loro riconoscimento e rispetto. Con lo sviluppo della tecnologia, i modi di fare questa bevanda si sono evoluti. Ora ciascuno di essi comporta l'uso di turchi, presse francesi e vari tipi di macchine per il caffè. Oggi parleremo di come fare il caffè. Ma prima è necessario imparare che tutti i metodi di cottura di questa bevanda sono convenzionalmente divisi in due gruppi. Il primo include metodi manuali di cottura con i turchi o altri piatti, il secondo caffè con la macchina del caffè o il caffè.

Metodi manuali di erogazione del caffè

Oggi ci sono un gran numero di differenti tipi di caffè. Può essere presentato in grani fritti o crudi, macinati, solubili, in granuli, naturali o con l'aggiunta di vari additivi. Il più facile da preparare è solubile in granuli o polvere. Basta un cucchiaio di polvere per mettere in una tazza, versare acqua bollente, aggiungere lo zucchero e il latte a piacere. Questo semplice metodo consente di risparmiare un sacco di tempo, ma la bevanda non è così gustosa e profumata. Quindi, devi solo sapere come preparare il caffè sul fornello, in modo che sia tonico e buon sapore.

Regole per fare il caffè

Prima di tutto, è necessario friggere i chicchi di caffè in una padella calda e macinarli in un macinino da caffè. La qualità della bevanda dipende in gran parte da quanto bene è fatto. Per preparare la bevanda, è necessario utilizzare acqua dolce e pulita, quindi si consiglia di passare attraverso il filtro o lasciarlo riposare per un giorno. Coloro che sanno come fare il caffè correttamente, sostengono che per questo è necessario prendere la primavera o l'acqua di pozzo. Un turco o altri piatti, come una piccola casseruola, dovrebbero essere puliti a fondo, poiché i resti di cibo cotto sulle pareti possono influire negativamente sulla qualità della bevanda, che, a proposito, viene bollita a fuoco alto. Acqua mentre bolle, ma non bollirla. Il rapporto tra acqua e caffè dipende dalla ricetta della bevanda. Il caffè manuale viene solitamente preparato in turco e francese. Considera in modo più dettagliato queste ricette.

Caffè turco

Questo metodo ci è venuto dai tempi antichi e comporta l'uso di pentole di rame o di turchi. La bevanda si rivela fragrante, poiché durante la sua ebollizione si forma un tappo di schiuma nello stretto collo del cezve. Per sapere come preparare il caffè turco, è necessario fare riferimento alla vecchia ricetta. Implica la deposizione di cezve in sabbia calda per preservare tutti gli oli essenziali contenuti nella bevanda e l'aroma non evapora.

A casa, è importante rimuovere il Turco dalla stufa finché l'acqua non bolle. Quindi, hanno versato acqua in un turco e l'hanno messo su un forte fuoco. Quando l'acqua bolle, il contenitore viene rimosso dal fuoco, il caffè viene versato in esso e messo di nuovo sul fornello. Non appena la schiuma si solleva, il Turco viene rimosso dal fuoco e fissato per un paio di minuti in modo che la bevanda sia infusa, quindi viene versata in tazze, aggiungendo zucchero a piacere.

Caffè francese

Per imparare come fare il caffè a casa in questo modo, è necessario avere una cosiddetta stampa francese che non richiede una connessione elettrica. La pressa è una macchina per caffè a pistone, in cui la bevanda viene prodotta in un bicchiere di vetro speciale, chiuso ermeticamente con un coperchio, a cui è collegato il pistone con un filtro. Dopo la preparazione, i fondi di caffè vengono pressati sul fondo, liberando così la bevanda dalle impurità.

Ma come preparare un caffè delizioso sulla stampa francese? Per fare questo, innalzare innanzitutto il pistone. Quindi il vetro della stampante viene sciacquato con acqua calda in modo che si scaldi. Il caffè macinato viene versato in esso (due cucchiai sono presi in un bicchiere d'acqua), versato acqua bollente e lasciato per pochi minuti per la preparazione. Il pistone viene quindi abbassato lentamente verso il basso per premere verso il basso il sedimento. Dopo tutto questo, la bevanda finita viene versata in tazze e viene aggiunto sale.

Come fare il caffè in una pentola

È possibile preparare una bevanda aristocratica per usare una pentola normale. Coloro che preparano un drink in questo modo per la prima volta si consiglia di attenersi alle seguenti proporzioni: per cinquanta grammi di caffè macinato (cinque cucchiai) un litro d'acqua.

Prima di fare il caffè nel piatto, devi riscaldarlo. Per fare questo, versare i piatti con acqua bollente o far bollire l'acqua. Quando la padella si scalda, l'acqua non viene scaricata, ma vengono aggiunti fagioli macinati e rimessi sul fornello. Quando la schiuma sale, viene tolta dal fuoco, coperta con un coperchio e lasciata per cinque minuti, dopo di che la bevanda viene versata in tazze e ubriaca. Va notato che è necessario utilizzare tutto, se la bevanda rimarrà a lungo, perderà il suo sapore.

Caffè verde

Molti sono interessati a come fare il caffè verde. Tipicamente, le ricette per la preparazione di una bevanda sono indicate sulla confezione. Il caffè verde viene prodotto a Turk in modo classico (la ricetta è data sopra). Ma per i seguaci della nutrizione naturale, il seguente metodo funziona bene: i grani macinati finemente vengono messi in un contenitore e riempiti con acqua bollente, quindi lasciati fermentare per dieci minuti. Pertanto, la bevanda conserva tutte le vitamine e i nutrienti, anche se il suo sapore non sarà lo stesso del metodo classico di preparazione.

Tutti i metodi di cui sopra sono buoni per coloro che non hanno in arsenale della cucina di macchine per il caffè. E per coloro che possiedono tali elettrodomestici, sarà utile sapere come preparare il caffè in una caffettiera.

Fare il caffè in una caffettiera

I dispositivi moderni sono diversi a seconda del metodo di preparazione del caffè. Sono suddivisi in gocciolatoio o filtrazione, carruba, geyser, capsula e vuoto. Una bevanda prodotta con lo stesso tipo di caffè in diversi tipi di caffettiere può avere gusti e aromi diversi. Oggi ci sono tanti modi per fare il caffè, ognuno ha il proprio tipo di caffettiera. Considera più in dettaglio ciascuno di essi.

Macchine da caffè a goccia (filtrazione)

Tali elettrodomestici da cucina sono i più popolari oggi e, cosa più importante, a prezzi accessibili. È una fiaschetta di vetro posizionata su un supporto riscaldato elettricamente. Quando si cucina una bevanda, l'acqua bollente con caffè macinato viene filtrata attraverso una rete (sacchetto di filtrazione) a una velocità inferiore, che gli consente di preservarne il gusto e l'aroma. Quando la caffettiera si accende, l'acqua, scorrendo verso il riscaldatore attraverso il tubo, evapora gradualmente e sale attraverso i tubi del vapore. Il vapore viene quindi raffreddato passando attraverso un serbatoio di acqua fredda. Quindi, l'acqua entra nel filtro già riscaldata a novantotto gradi. Quindi entra nel serbatoio con chicchi macinati, che gli permette di essere saturo di sostanze solubili. La bevanda pronta scorre nel pallone.

Con l'aiuto di una simile caffettiera, viene preparato il caffè americano. Per fare ciò, l'acqua viene versata in un contenitore speciale e i grani macinati vengono versati sulla rete. Quindi è sufficiente fare clic sul pulsante "Start" e in pochi minuti la bevanda aromatizzata sarà pronta.

Macchine per il caffè Rozhkovye

In tale macchina sotto pressione, il vapore caldo passa attraverso il caffè, che viene versato in un corno. Questa tecnologia è conosciuta nel mondo sotto il nome di caffè espresso, in quanto ha un'alta velocità di preparazione della bevanda. La cosa principale qui è di tamponare correttamente la polvere di caffè in un corno di metallo o di plastica. Tutte le macchine da caffè rozhkovy hanno un tubo del vapore per battere il latte per fare il cappuccino.

Quindi, prima di fare il caffè in questo tipo di caffettiera, devi versare la polvere in un corno speciale. Per una porzione prendiamo sette grammi di chicchi macinati, l'acqua viene versata a loro discrezione. Quindi il dispositivo stesso prepara un drink entro trenta secondi.

Macchine da caffè Geyser

Molto popolare oggi è la macchina da caffè geyser. Come fare il caffè, guarderemo oltre. In tale apparecchio, l'acqua e il vapore aumentano più volte, passano attraverso i cereali o la polvere e ritornano nel serbatoio per il riscaldamento. Pertanto, la bevanda è forte, ma perde un po 'dell'aroma durante la sua preparazione, anche se il sapore è molto migliore rispetto all'utilizzo di un apparecchio a goccia.

Macchina da caffè a capsule

Questo dispositivo è adatto a coloro che sono pigri a bere da soli. Prima di preparare un caffè naturale, devi inserire una capsula pronta di fagioli pressati della tua marca preferita e premere il pulsante "Start". Tali macchine sono spesso utilizzate per eventi all'aperto, poiché è molto facile prendersene cura.

Caffettiere combinate

Fare il caffè in modi diversi è possibile usando una macchina da caffè combinata. In esso, puoi preparare ed espresso sotto la pressione del vapore, e il solito metodo classico di sgocciolamento delle bevande. Questi dispositivi sono molto adatti per gli uffici in cui i dipendenti hanno preferenze diverse. L'unico svantaggio di tali macchine è che i diversi tipi di caffè richiedono fagioli con vari gradi di tostatura e macinatura.

Macchina da caffè

Recentemente, le macchine da caffè automatiche sono diventate molto popolari. La base di tale dispositivo è il design caffettiere rozhkovy, comprende anche una smerigliatrice con macina che fornisce il grado di macinatura necessario. Le fave macinate direttamente dal macinacaffè versano nel corno e tamponano bene.

Prima di fare il caffè nella macchina del caffè, vengono installati uno o più programmi per la preparazione di questa bevanda aromatizzata. Se la macchina è automatica, versa i grani nella quantità necessaria, li macina, produce vapore per preparare il caffè, inforna e versa la bevanda finita nella tazza. Tutte queste operazioni sono fatte entro un minuto. Tali dispositivi per uffici o caffè sono adatti.

Americano o espresso?

Tutti i metodi per preparare il caffè nelle macchine da caffè possono essere divisi in due gruppi: americano e caffè espresso. espresso È una bevanda scura e opaca che ha una schiuma di nocciola e un sapore ricco. È preparato solo in una macchina da caffè per trenta secondi sotto la pressione dell'acqua a nove Bar e ad una temperatura di ottantacinque gradi Celsius. Americano è preparato in modo tale da non richiedere la pressione dell'acqua, passa attraverso il grano, obbedendo alle leggi della fisica.

Tutti gli altri metodi di produzione di una bevanda aromatica, che si traducono in latte, cappuccino, macchiato e altri, sono variazioni e vengono preparati sulla base di caffè americano o espresso.

Macinatura del chicco di caffè

Prima di preparare il caffè, indipendentemente dal metodo, è necessario scegliere la macinatura dei chicchi di caffè. Ad esempio, per le macchine da caffè con filtro, si consiglia di utilizzare semi macinati a grana media, poiché la polvere finemente macinata quando bagnata rende difficile il passaggio del liquido attraverso il filtro. Per l'espresso è necessaria la cosiddetta polvere di caffè, e per una bevanda preparata a mano si scelgono grani grossolani, poiché i grani più piccoli richiedono un ulteriore filtraggio, poiché lo spessore in questo caso sarà molto viscoso.

Schiuma appetitosa

La formazione di schiuma è un'indicazione della correttezza della preparazione del caffè. Per renderlo denso e denso, è necessario conoscere alcune sottigliezze di preparare un drink. Quindi, la qualità della schiuma dipende dai piatti, in cui viene preparato il caffè. La differenza tra la dimensione del collo e la base del cezve dovrebbe essere grande, quindi la schiuma sarà più densa. Dovresti scegliere solo caffè di alta qualità, perché poi conterrà una grande quantità di oli essenziali che influenzano la formazione di schiuma densa e persistente. È necessario macinare i cereali prima di preparare una bevanda, la macinatura dipende dal metodo di cottura. Ad esempio, preparare caffè macinato. Come rendere questa bevanda secondo le regole? I piatti devono essere prima riscaldati, perché a freddo non lascerà l'aroma completamente aperto. Poi ci mettono del caffè macinato (un cucchiaio pieno per cento grammi di acqua), un pizzico di sale e acqua, si mettono sul fuoco e si portano ad ebollizione, ma non si fa bollire. Prima della bollitura verrà creata una ricca schiuma che preserverà l'aroma della bevanda.

L'acqua per fare il caffè dovrebbe essere purificata, far bollire la bevanda a fuoco basso, mentre la schiuma dovrebbe scurire, coprire la superficie e iniziare a salire. Non appena raggiunge il bordo del contenitore, le stoviglie vengono rimosse dal fuoco e lasciate riposare un po 'in modo che la schiuma si depositi. Dopo di che il serbatoio viene nuovamente messo a fuoco e ripetere di nuovo la procedura. Schiuma prendere un cucchiaio e metterlo in una tazza, quindi versare il caffè. Tuttavia, prima di riscaldare questa coppa, per questo versano acqua bollente. La formazione di una grande quantità di schiuma suggerisce che la bevanda contiene molti oli essenziali. Questo suggerisce che la qualità del caffè sia perfetta.

Alcune ricette interessanti

Il caffè preparato correttamente ha un gusto eccellente, ha un effetto tonico sul corpo. Considera alcune semplici ricette per questa bevanda meravigliosa.

Caffè "Glace"

Ingredienti: dodici o quattordici grammi di caffè biologico, cento grammi di acqua, cinquanta grammi di gelato cremoso.

preparazione

Prima di tutto, devi cucinare una ricetta classica e filtrare un forte caffè nero Successivamente, la bevanda viene raffreddata, versata in bicchieri o bicchieri da vino, ognuno dei quali mette una pallina di gelato.

Caffè con liquore

Ingredienti: caffè naturale, acqua, latte cotto zucchero, crema e liquore alla vaniglia. La quantità di prodotti è presa a discrezione.

preparazione

In primo luogo, preparare il caffè nero, filtrarlo, aggiungere panna e zucchero. La bevanda viene messa sul fuoco e portata ad ebollizione, quindi viene frustata per ottenere una schiuma con una frusta. Metti la schiuma nelle tazze, versa il caffè, fai raffreddare e aggiungi il liquore. Metti la panna montata sopra.

"Mocha"

Ingredienti: cento grammi di caffè naturale forte, un tuorlo, cinquanta grammi di sciroppo di zucchero.

preparazione

Sbattere lo sciroppo di zucchero con il tuorlo, mettere il composto sul fuoco e, continuando a battere, versare il caffè caldo. Quando si forma la schiuma, la bevanda viene versata in tazze.

Finalmente ...

Il caffè è un'eccellente bevanda tonica con un gusto e un aroma grandiosi. Ma per farlo, devi prepararlo adeguatamente. Per fare ciò, si raccomanda di rispettare alcune semplici regole. Prima di tutto, dovresti ricordare che il caffè dovrebbe essere preparato in piccole porzioni, perché poi manterrà il suo sapore e il suo aroma. La bevanda non ha bisogno di bollire e riscaldarsi ripetutamente. Inoltre, la qualità del caffè è influenzata dall'acqua, quindi si consiglia di utilizzare acqua di sorgente o filtrata, ma non dal rubinetto. Se segui queste regole, puoi ottenere una bevanda deliziosa che darà vigore e forza.

Ora sappiamo come preparare un caffè delizioso e aromatico. Ci sono molti modi per prepararlo, quale scegliere dipende dalle preferenze personali di una persona.