Come fare il latte condensato a casa? Latte condensato fatto in casa - ricetta, foto

Infanzia ... Calore ... Comfort ... Cura della madre ... Questo è quello che molti adulti ricordano quando sentono la parola "latte condensato". Uno vorrebbe tornare in quel tempo meraviglioso, aprire una lattina e mangiare in abbondanza questa prelibatezza. Certo, ora puoi andare al negozio e comprare latte condensato. Tuttavia, un prodotto moderno somiglia solo vagamente a quello del latte condensato passato. Cosa fare? Puoi ponozhalgirovat e, agitando la mano, andare in giro per la sua attività, e si può acquistare tutti i prodotti necessari per la preparazione di prelibatezze a casa e provare a farlo. La scelta, ovviamente, è tua. Tuttavia, se stai leggendo questo articolo, significa che sei interessato alla questione di come preparare il latte condensato a casa. Vale la pena notare che è abbastanza facile.

Come fare il latte condensato a casa?

Ci sono diverse ricette di cucina. Per cominciare, presentiamo alla vostra attenzione la più semplice, per la quale saranno necessari solo due ingredienti:

1. Latte - 1 litro.
2. Zucchero - 1 tazza.

Quindi cominciamo a cucinare. Avremo bisogno di una padella profonda. Versare il latte, quindi versare immediatamente lo zucchero. Mettiamo la pentola sul fuoco e la lasciamo lì fino a quando il latte è circa una volta e mezzo meno. È anche importante mescolare la massa di volta in volta. Se si controlla attentamente il processo di cottura, ad un certo punto si vedrà che la miscela è diventata piuttosto spessa, e ha anche acquisito una bella colore crema. Quindi è possibile rimuovere la padella dal fuoco. Il latte condensato è pronto. Puoi versarlo in un contenitore più piccolo e goderti il ​​gusto eccellente, come nell'infanzia. Sarai anche sicuro che non ci sono conservanti, addensanti e derivati ​​di soia nel prodotto, perché tu stesso metti solo due ingredienti in una casseruola - zucchero e latte. Latte condensato preparato secondo questa ricetta, puoi tranquillamente dare al bambino e non temere per la sua salute.

Ricetta di latte secco

C'è un'altra meravigliosa ricetta per il latte condensato. Puoi usarlo anche tu. Cosa serve per cucinare?

1. 220-300 ml di latte.
2. 150-200 g di latte in polvere.
3. 300-400 gr. zucchero.

Iniziamo a cucinare con un mix di latte naturale e in polvere. Quindi utilizzare una massa di frusta deve essere accuratamente agitata in modo tale che non ci siano grumi. Il prossimo passo è aggiungere lo zucchero. E ancora mescoliamo completamente. Questa miscela deve essere bollita sul bagno di vapore per un'ora. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Non preoccuparti che alla fine del processo di bollitura il latte condensato si sia rivelato abbastanza liquido. Lasciatelo raffreddare e poi mettilo in frigo per la notte. Al mattino si sarà in grado di banchettare sul denso e gustoso, e soprattutto - latte condensato naturale fatto in casa.

Come cucinare il latte condensato dal latte veloce?

Ora conosci due modi fondamentali per preparare il latte condensato a casa. Tuttavia, puoi usare un'altra meravigliosa ricetta. La preparazione richiede solo 15-20 minuti.

Ingredienti richiesti:

1. 200-300 ml di latte.
2. 200-300 gr. zucchero a velo
3. 20-30 grammi. burro.

Prendiamo una padella, versiamo il latte lì, aggiungiamo lo zucchero a velo, oltre al burro. Mescolare bene questi ingredienti. Metti la pentola sul fuoco e porta ad ebollizione molto. È molto importante mescolare costantemente la miscela in modo che lo zucchero sia ben sciolto. Il prossimo passo è ridurre il fuoco e cuocere per 15-20 minuti. Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare il latte condensato.

Se hai una pentola a cottura lenta, puoi cucinare il latte condensato. Per questo è necessario:

1. Latte - 2 multi-bicchieri.
2. Zucchero - 2 multi-bicchieri.
3. Formula di latte - anche 2 multi-bicchieri.

Versare il latte nella ciotola di infusione e aggiungere la miscela di zucchero e latte. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Selezionare la modalità "Quenching", determinare l'ora - 30 minuti. Di tanto in tanto, mescolare il latte per evitare grumi. Lasciare raffreddare il latte condensato e mandarlo in frigorifero per un po '. Dopo, puoi regale e ricorda l'infanzia.

Facciamo rotoli di latte condensato nelle banche

Puoi prendere un'altra ricetta interessante su come cucinare il latte condensato dal latte. Dopo la cottura, questo prodotto viene arrotolato in barattoli e utilizzato per il riempimento di choux e altre torte. Il latte condensato cotto secondo questa ricetta può essere conservato a lungo.

Iniziamo a cucinare? Abbiamo bisogno di fresco latte fresco (1,5 l), zucchero (0,5 kg), soda (la terza parte di un cucchiaino). È meglio prendere un bacino di alluminio abbastanza largo, da cui l'umidità evapora bene durante il processo di ebollizione. Versare il latte nella ciotola, quindi versare lo zucchero e la soda lì. Puoi chiedere perché hai bisogno di soda, perché nelle ricette precedenti non lo è. Ci sono due ragioni. La soda aiuta a ottenere una consistenza più uniforme e rende anche il latte condensato adatto al rotolamento in lattine. Quindi, aspetta che la nostra miscela bolle, quindi riduci il fuoco al minimo e cuoci, mescolando con cura. Dopo un po 'di tempo, noterai che la miscela diventa gialla e alla fine diventa di colore brunastro. Non dimenticare di mescolare e assicurarsi che il latte condensato non bruci. Provalo anche per assaggiare. Quando vedi che il latte è diventato piuttosto denso, puoi togliere il lavabo dalla stufa. Ora il latte condensato risultante deve essere versato in barattoli e arrotolarli. Il prodotto sarà simile nel gusto alla caramella "Mucca".

Alcuni consigli utili

Ora sai come cucinare il latte condensato. Tuttavia, ti sarà sicuramente utile qualche consiglio di cucina.

1. Se vuoi far piacere a te e al tuo bambino con latte condensato al cioccolato, aggiungi 2-3 cucchiai di cacao al latte. Saporito e bello
2. Alcune casalinghe per cucinare latte condensato non usano latte e panna. Questo riduce il tempo di cottura.
3. Se vuoi fare il latte condensato il più velocemente possibile, aggiungi più zucchero.
   

Finalmente

Avendo fatto il latte condensato a casa, risparmierai denaro e ti libererai anche dalle sostanze nocive, che sono abbondanti nel latte condensato del negozio. A proposito, questo prodotto fa parte di molti prodotti dolciari che puoi preparare da solo.

Speriamo che questo articolo ti sia stato utile, perché ora sai con certezza come fare il latte condensato a casa e puoi cucinarlo in qualsiasi momento per te.

Buon appetito e idee culinarie originali!