Come rendere veloce il cavolo in salamoia?
Il cavolo è un prodotto il cui valore è estremamente difficile da sovrastimare. È stata a lungo la base della cucina russa. In tutto il mondo noto, ad esempio, un piatto come la zuppa. la cavolo in salamoia È famoso non solo per il suo speciale sapore eccellente, ma anche per la sua abbondanza di vitamine e altre sostanze che migliorano la digestione, aumentano l'immunità e hanno un effetto generale di rafforzamento. Lo stesso è diverso e istantaneo cavolo in salamoia.
Come marinare rapidamente il cavolo bianco 
Il principale svantaggio del cavolo in salamoia è un lungo tempo di cottura. Può essere conservato tutto l'inverno in cantina, ma cosa fare se vuoi provare questo piatto oggi? Qui può aiutare una ricetta come l'istinto di cavolo marinato. È necessario preparare il cavolo stesso (circa 2 kg), la carota (2 cose) e altri 4-5 spicchi d'aglio. Puoi mettere un'altra barbabietola (darà al cavolo un bel colore), tre cose peperone e un paio di lampadine. Il cavolo in salamoia è fatto in questo modo: tritare finemente il cavolo (ad esempio, usando una grattugia speciale, un coltello o una mietitrebbia), strofinare carote e barbabietole (se aggiunto), tagliare le cipolle in semi-anelli, pepe - a pezzetti, aglio spremuto sotto una pressa. Tutte queste verdure devono essere mescolate in un grande contenitore. Non premerli. Salamoia per cucinare sulla base di acqua bollente. Avrà bisogno di qualche litro e mezzo. Per questo volume prendi 2,5 cucchiai ordinari di sale, tre quarti di zucchero (puoi prendere un bicchiere intero, a piacere). L'ingrediente principale che contraddistingue il cavolo in salamoia veloce è l'aceto. È preso nella quantità di 1 tazza di soluzione al 9%, è possibile utilizzare la mela. Aggiungere anche un bicchiere di olio vegetale. Quando si prepara questo piatto, le verdure preparate devono essere semplicemente versate con la marinata calda. Pronti a mangiare il piatto sarà da qualche parte in 4 - 5 ore, ma puoi tenerlo più a lungo. Risulta cavolo croccante e fragrante. Puoi usarlo come piatto separato, aggiungere alle insalate, servire come contorno. Lo svantaggio di questo metodo di preparazione è solo una piccola durata del prodotto. Un tal cavolo può perdere il suo gusto e consistenza speciale anche dopo alcuni giorni e tenerlo sempre in frigorifero.
Cottura del cavolfiore
Allo stesso modo, può essere preparata una calda salamoia e cavolfiore marinato. Hai bisogno di prendere 2 chili (o un po 'meno) di cavolfiore, un paio di piccole carote, due grandi peperoni, un grosso mazzo di prezzemolo e spicchi d'aglio (3 o 4 pezzi). Per la salamoia, avrete bisogno di due litri di acqua bollente, 2 cucchiai di sale, 3 cucchiai di zucchero, due terzi di un bicchiere di olio vegetale. Dopo tutto rimosso dal calore, aggiungere 3 cucchiai di aceto (9 per cento). Il cavolo viene sminuzzato in fiori, le carote vengono strofinate, i peperoni vengono tritati finemente, l'aglio viene spinto attraverso una pressa. Tutte le verdure devono mescolare e versare la salamoia calda. Cavolo in salamoia cotto per questa ricetta di mezza giornata.
Fette di cavolo marinato
Puoi cucinare velocemente più e cavoli, tagliati a pezzi. Per fare questo, un vaso di cavolo da tre litri viene tagliato in grossi pezzi di cavolo, e carote, barbabietole (facoltative) e pepe sono tagliati a dadini. Poi tutto questo viene versato con acqua calda salata (per 1,5 litri di acqua prendi un bicchiere di zucchero, 0,5 tazze di olio vegetale normale, due cucchiai di sale, mezza tazza di aceto, un paio di foglie di alloro). Il cavolo pronto da mangiare in pezzi sarà in un giorno. Il cavolo istantaneo di solito non è progettato per la conservazione a lungo termine, è meglio mangiarlo velocemente. Ma di solito succede.