Salsa cremosa per pasta. Leccati le dita!

Saporito e facile

La pasta preferita di tutti (o maccheroni, come la chiamavamo noi) a volte è noiosa. Pertanto, voglio diluirlo con un po 'di salsa o condimento. Suggerisco in questo articolo di capire come preparare una salsa cremosa per la pasta. Questa opzione è considerata la più facile da preparare. Pertanto, ogni cuoco alle prime armi deve, sebbene non lo sia, deve essere in grado di cucinarlo. La base di questa salsa è la crema. Il loro contenuto di grassi dipende dal risultato che si desidera ottenere. La proporzione è semplice: più è grande, più tenderà il rifornimento. Proviamo a capire come fare una salsa cremosa a casa. Propongo di considerare diverse opzioni.

Opzione numero 1

Questo cremoso salsa di pasta È la base per il piatto Carbonara molto popolare. Si distingue per la sua tenerezza e aroma. Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• prosciutto - 300 g;
• crema - 300 ml;
• uova - 4 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 75 g

Processo di cottura

Dalle uova useremo solo tuorli. Il prosciutto deve essere tagliato a cubetti. Prendiamo una padella con grandi pareti e ci scaldiamo l'olio. Quindi, aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto. Quindi mettici il prosciutto e friggi per altri 5 minuti. Prendi una ciotola e sbatti i tuorli con la panna. Ora dobbiamo aggiungere il prosciutto qui e accendere un piccolo fuoco. Ricorda che le uova non dovrebbero iniziare a prepararsi. Il formaggio grattugiato viene inviato lì e aggiungere spezie. Tutto, la salsa cremosa per la pasta è pronta. Ricorda solo che devi usarlo subito.

Opzione numero 2

Propongo di provare a combinare salsa di panna per pasta e pesce. Questo piatto sarà un vero capolavoro del ristorante, dove potrai goderti la famiglia e gli ospiti. A proposito, per non comprare i frutti di mare separatamente, suggerisco di usare cocktail di mare che è venduto in qualsiasi supermercato. Per questa opzione abbiamo bisogno (per 4 porzioni):

• cocktail di mare - 500 g;
• crema - 300 ml;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• Scalogni - 3 pezzi;
• olio d'oliva, sale, pepe, noce moscata e basilico.

Processo di cottura

La prima cosa che facciamo è tagliare la cipolla e l'aglio a pezzetti e poi friggerli nell'olio d'oliva fino a sentire l'aroma. Mandiamo lì panna, sale, pepe, noce moscata e lasciamo per qualche minuto su un piccolo fuoco. Ora è il momento per i frutti di mare, che aggiungiamo alla salsa e lasciamo per 5 minuti. Tutto, è ora di aggiungere un condimento alla pasta. Devi mescolare attentamente. Dopo aver lasciato tutto per scaldarsi solo un paio di minuti. Questo gustoso piatto diventerà sicuramente uno dei più amati della tua famiglia.

Opzione numero 3

questo salsa di panna per la pasta è molto gustosa, ma anche l'opzione più costosa, dal momento che la sua ricetta include il caviale rosso. Per preparare questo piatto per 4 persone hai bisogno di:

• crema (20%) - 200 ml;
• Pomodoro - 1 pz.;
• salmone - 150 g;
• cipolline - 1 mazzo;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• Cognac - 20 ml;
• burro - 50 g;
• caviale rosso - 4 cucchiaini.

Processo di cottura

La salsa cremosa al caviale rosso viene preparata come segue: pomodori, il salmone deve essere tagliato a cubetti. Sminuzzare le cipolle e il prezzemolo (nel primo usiamo solo la parte bianca). Prendiamo una padella profonda e mettiamo a fuoco medio. Sciogliere il burro e friggere la cipolla per 1 minuto. Mandiamo il salmone e lo mescoliamo per circa un minuto. Il prossimo passo: pepe e versare il brandy. Fai meno fuoco e stufato di salmone per due minuti. Dopo il tempo, inviamo la crema lì e mescoliamo accuratamente. Lasciare per 5 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Ora è necessario aggiungere i pomodori alla salsa e cuocere a fuoco lento per 1 minuto. Alla fine dovresti mettere prezzemolo, pasta e mescolare tutto. Prima di servire, decorare il piatto con il caviale rosso, che gli conferirà un sapore più delicato.