Come preparare la pasta per la pizza

Pizza: Tradizioni fatte in casa

Il piatto tradizionale e più famoso della cucina italiana è stato a lungo in servizio con hostess nel caso in cui hai bisogno di cucinare qualcosa di veloce, gustoso e soddisfacente. I ripieni possono essere completamente diversi, ma l'impasto dovrebbe rimanere invariato - sottile, croccante con un lato appetitoso. Per tradizione, è preparato con lievito, ma puoi fare qualsiasi impasto per la pizza fatta in casa. Sperimenta, prova e scegli quello che ti piace di più. In questo articolo lo diremo come preparare la pasta per la pizza. Iniziamo con la tecnologia di cottura più comune a cui i pizzaioli italiani aderiscono.

Come preparare l'impasto della pizza secondo la ricetta tradizionale?

Quindi, prendi 175 grammi di farina setacciata, 1/4 cucchiaino di sale, un cucchiaino lievito secco, 125 ml di acqua tiepida e un cucchiaio di olio d'oliva. Farina, lievito e sale vengono mescolati in un contenitore e acqua e olio d'oliva nell'altro, dopodiché si connette. Impastare l'impasto in uno stato di massa omogenea, quindi spostarlo su un tavolo o un'altra superficie piana e continuare a impastare per due o tre minuti. L'impasto risultante viene trasferito in una ciotola e unto con burro. Dopo, devi riposare. Coprire la ciotola con un film e lasciarla in un luogo caldo per mezz'ora o quaranta minuti, finché non si alza. L'impasto dovrebbe quasi raddoppiare di volume. Poi di nuovo mescoliamo alcuni minuti. Ora puoi stendere l'impasto e metterlo su una teglia da forno. Fai dei lati puliti (che, a proposito, possono essere fatti con il ripieno di formaggio) e riempire tutto questo con l'imbottitura secondo i tuoi gusti.

Come preparare l'impasto della pizza su kefir?

Abbiamo bisogno di due uova, 400 ml di kefir fresco, mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di soda e aceto per estinguere la soda, un cucchiaino di zucchero, due tazze e mezzo di farina. Sbattere le uova con una forchetta o una frusta, aggiungere lo zucchero e il sale, quindi versare delicatamente il kefir. Mescoliamo la soda estinta con la miscela risultante, mescoliamo. Ora puoi aggiungere farina. Tutti si mescolano bene. Versare l'impasto su una teglia rivestita con carta da forno, aggiungere il ripieno e cuocere fino a quando non è pronto.

Come preparare l'impasto della pizza con il latte?

Per preparare questa opzione, prendere una libbra di farina, 100 ml di latte, un uovo, dieci grammi di lievito secco o quindici grammi di fresco e 30 grammi di sale. Il lievito è solubile nel latte e lasciato riposare per un po '. Setacciare la farina sulla superficie di lavoro con una collina e creare un cratere nella parte superiore. Lì versiamo il lievito con il latte, aggiungiamo sale e uovo. Impastare la pasta. Se necessario, puoi aggiungere il latte. Impasta bene Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani e ai piatti, allora è pronto. Coprire con un asciugamano e lasciare riposare in un luogo caldo fino a quando il volume raddoppia. Per il tempo necessario circa tre ore. Quindi rotolare in una torta di circa due centimetri di spessore e da venti a trenta centimetri di diametro. Per tradizione, l'impasto viene stirato a mano senza l'uso di un mattarello. E poi lubrificare la salsa e riempire con ripieno. Puoi anche provare a fare il puff pasta per pizza. ricetta La sua preparazione non è diversa da quella tradizionale. Buon appetito!