Come fare panini a casa: consigli per i principianti

Roll history

Recentemente, la cucina giapponese è diventata sempre più popolare in tutto il mondo. Ma stranamente, hanno origine non in Giappone, ma in Asia meridionale. Inizialmente, il pesce veniva conservato insieme al riso salato in modo che rimanesse adatto per il cibo più a lungo. Quindi poteva mentire per circa un anno. Il riso usato è stato dapprima buttato via, ma poi alcuni degli strati più poveri della società hanno cominciato a consumarlo per il cibo, e in seguito aggiungere pezzi di pesce, funghi e altri prodotti a questo piatto. Sono passati circa 700 anni di sviluppo di questo piatto, ed è diventato quello che oggi chiamiamo rotoli. A causa della crescente popolarità, molti si stanno chiedendo come fare rotola a casa. In sostanza, non c'è nulla di complicato a riguardo. In primo luogo, decidi tu stesso quali rotoli vuoi fare. Oggigiorno ci sono un sacco di ricette e anche i gourmet più esigenti troveranno qualcosa di loro gradimento in questo tipo di cibo. Ad esempio, alcuni di noi volevano Cuocere rotoli "Philadelphia" a casa, solo una volta li assaggiava in un sushi bar o in un ristorante.

Ingredienti principali

• L'ingrediente principale di tutti i rotoli è la sua base: il riso. Va notato che il solito prodotto da cui si prepara il porridge o il pilaf non è adatto per un piatto del genere. Vale la pena acquistare un riso speciale rotondo con un alto contenuto di amido. Inoltre, al momento dell'acquisto, assicurati che non sia diviso, che non contenga punti oscuri o che non sia trasparente.
• Alga nori o Chuka. Questo è esattamente ciò in cui sono avvolti il ​​riso e il ripieno. Nel nostro paese, sono venduti in pacchetti speciali. L'unica cosa che vale la pena prestare attenzione è la dimensione dei fogli.
• Riempimento. Sotto questo articolo, uniremo tutto ciò che può esserci utile quando cuciniamo: pesce, caviale, formaggio, maionese, cetriolo, avocado ... Penso che tu capisca che l'elenco può continuare per un tempo molto lungo. Se non sei un esperto in come fare panini a casa, allora il pesce è meglio comprare fumato. Non sperimentare immediatamente con fresco.
• Decorazioni per rotoli Qui portiamo zenzero, wasabi, prezzemolo, limone e altri prodotti che non fanno parte del ripieno, ma sono ancora utilizzati per cucinare.
• Separatamente, è possibile selezionare makisa (tappeto per rotoli), coltelli, piatti. Non sono ingredienti, ma avremo anche bisogno di loro.

preparazione

Ci rivolgiamo direttamente a come fare rotoli a casa. La prima cosa da fare è preparare i piatti e gli ingredienti. Il secondo è quello di far bollire il riso e tagliare a pezzi il ripieno. Ad esempio, il cetriolo viene prima pelato, quindi i semi vengono tagliati e la carne rimanente viene tagliata a strisce lungo l'intera lunghezza. Dovresti avere dei bastoncini sottili. Trattiamo il resto del ripieno allo stesso modo in modo che si adatti comodamente al centro del tuo capolavoro.

Quindi, facciamo rotoli a casa

Qualunque cosa tu faccia cucinare, iniziamo mettendo un foglio di alga su un makis. Quindi, a seconda della ricetta, distribuiamo su di esso la quantità necessaria di riso. Metti il ​​ripieno nel mezzo del piatto. Dovrebbe essere posato vicino e al centro in modo che il rotolo non risulti storto. Dopodiché, è necessario avvolgere accuratamente tutto ciò, tenendo il ripieno, altrimenti potrebbe cadere. Premi leggermente il rotolo di Makie in modo che si incastri e formalo. Quindi, usando un coltello a umido, tagliare con attenzione la "salsiccia" in 6-8 pezzi. Guarnire con lo zenzero, wasabi. Se lo desideri, metti prezzemolo e limone sopra. Un po 'di pratica, e diventerai un esperto in come fare panini a casa. Cucina di successo