Come marinare un pollo al forno: varie ricette

Alcuni prodotti devono essere marinati prima di essere inviati al forno. Questo processo ammorbidisce la carne, la rende fragrante e la protegge dall'asciugarsi durante il trattamento termico. Certo, puoi semplicemente strofinare un pezzo di maiale o pollo con sale e spezie, che causerà la selezione del succo, e quindi le spezie daranno il loro sapore alla carne. Ma un trucco così semplice non garantisce al piatto un vero aroma inebriante e una morbidezza divina. Di seguito sono le ricette per varie marinate.

Come Marinare il pollo per friggere

È preferibile utilizzare vino bianco secco per la marinata, il tavolo più comune. Gli occhiali sono abbastanza. Versare questa quantità su un paio di grani di pepe, un anello di cipolle rosse di Yalta, alcuni verdi tritati (prezzemolo e aneto). Ricorda tutto a mano. Il pollo va tagliato a pezzi e immerso in questa salsa per due o tre ore. La seguente marinata contribuirà a ravvivare la carne. In mezzo litro acqua bollita bisogno di versare tre cucchiai di aceto e un cucchiaio di sale. Aglio tritato - 4-5 chiodi di garofano - schiacciato con una miscela di peperoni (rosso, nero, bianco). Mescolalo con la soluzione. Per mettere foglia di alloro e pezzi di pollo. Dopo di che, puoi stendere la carne nella padella.

Come salutare il pollo per il forno

Il forno asciuga la carne e quindi deve essere impregnata di succo. La marinata ha un forte effetto sul gusto del pollo al forno: il dolce dona ai piatti tenerezza e tinta caramellata e piccante - asprezza e spezie. Prova un giorno a sopportare quarti o cosce in un succo di agrumi: devi spremere tre arance e due limoni in una ciotola.

Agiamo dall'interno

Se hai intenzione di cuocere l'intero uccello, quindi prima di decapare il pollo per il forno, è utile ricordare che puoi immergerlo all'interno. La marinata per l'addome deve essere spessa e pastosa. Ad esempio, mescolare miele di grano saraceno con senape, diluire alla consistenza della salsa di soia panna acida. Ingrassare la carcassa con questo composto sia all'esterno che all'interno. Inoltre, laviamo un piccolo limone o lime, ne tagliamo un terzo, per la maggior parte, impastiamo una polpa di agrumi con una forchetta e la infili nel ventre del pollo.

Potere magico di erbe

Come acciuffare il pollo per il forno, non avendo né il miele, né la maionese, né la senape? L'olio d'oliva mescolato con erbe aromatiche speziate può anche ammollare la carne. Scegli, se possibile, foglie fresche - rosmarino, basilico, salvia, timo, menta. Nella marinata puoi aggiungere succo di limone o aceto. Ammorbidisce perfettamente le cosce e il seno di kefir.

Per tutti era su Feng Shui

Vuoi animali esotici? Vuoi fare un pollo kiriyak o una fusione asiatica in un'insalata? Come mettere sott'aceto il pollo per il forno in giapponese? Niente è più facile! Salsa di soia e zenzero, condita con aglio e addensata con farina, non solo impregnerà la carne di note orientali, ma creerà anche una crosta dorata e croccante. E per sentire il respiro caldo del Caucaso sulle tue labbra, strofina la pelle dell'uccello con adzhika o ketchup.

Come salare la carne di maiale per friggere

Non solo il pollo dovrebbe essere immerso nel liquido prima di inviarlo alla piastra, al forno o allo spiedo. Anche la carne di maiale ha bisogno di tale elaborazione. Per renderlo morbido, puoi versare gli anelli di cipolla con kefir e renderlo piccante - birra con tre cucchiai di senape. Se non si ha tempo per una lunga marinatura, basta cospargere la carne con vino o aceto balsamico Ma non salare, altrimenti il ​​maiale sarà duro e insipido.