Come Marinare la carne arrostita

Nel mondo ci sono un enorme numero di differenti ricette di cucina a base di carne. Può essere cucinato, fritto, cotto a vapore, sopra un fuoco aperto e cuocere in forno. carne è uno dei prodotti essenziali e fornisce all'organismo tutte le proteine ​​e gli acidi necessari. Allo stesso tempo, ha un gusto eccezionale, ed è sempre il benvenuto in ogni tavolo.

Marinata e tostatura

Le ricette più moderne differiscono l'una dall'altra nel processo di decapaggio della carne per la cottura. Il fatto è che per le normali fritture si utilizzano principalmente salse, la cottura non richiede alcun processo aggiuntivo, ma la cottura offre ai cuochi l'opportunità di utilizzare diverse marinate per creare le proprie ricette. È in questo processo di trattamento termico che si sente tutto il sapore di un tale piatto, che ha dato luogo a molte domande su come mettere la carne in salamoia per la cottura.

Il principio di marinare la carne

Nel mercato interno, di solito puoi trovare carne di maiale, manzo o pollo. Questi tipi di prodotti sono ampiamente usati nel nostro paese. E come marinare la carne per arrostire queste particolari varietà, praticamente ogni massaia sa. Per il maiale, è meglio usare miscele secche di erbe e spezie. Contribuiscono all'aspetto del loro succo e assorbono bene il prodotto. Per la carne, si raccomanda di usare la marinata contenente acido. Può essere preparato sulla base di succo di limone o melograno. Per il pollo, la maionese al curry è la migliore.

Tempo di marinare

Di solito si chiede a come decapare la carne per arrostire per chiarire il tempo necessario perché il prodotto si impregni completamente. Il tempo più lungo è con carne di manzo, che di solito viene marinata per più di due ore. Quaranta minuti sono sufficienti per il maiale, e il pollo può essere in spezie per circa mezz'ora. Sebbene la maggior parte dei cuochi creda che più a lungo la carne viene attratta dalle spezie, meglio è.

Come Marinare le Ali

Per questo tipo di carne, vengono spesso utilizzate sughi o condimenti pronti all'uso. È meglio usare la salsa di soia, che viene aggiunto un cucchiaio di miele. In una tale marinata, le ali infondono per circa trenta minuti, dopo di che, insieme con la salsa risultante, possono essere date alle fiamme, dove si spezzano per venti minuti.

Come marinare gli spiedini

Per cucinare la carne su shish kebab, puoi usare quasi ogni tipo di marinata. Alcuni preferiscono le spezie secche, altri usano la maionese e l'acqua minerale, spesso usando vari prodotti alcolici e persino il miele. Questa è una questione di gusto particolare ed è progettata per un conoscitore di una particolare cucina. Tuttavia, la giusta marinatura di kebab in qualsiasi spettacolo deve iniziare con il fatto che la carne è salata. Allo stesso tempo è necessario mettere cipolle in esso, in qualsiasi fase e in qualsiasi forma. È la presenza di cipolle e determina la correttezza della carne marinata sul kebab. Il tempo di questo processo per aceto o sottaceti alcolici è di circa due ore. Altri tipi di condimenti richiedono un po 'più di tempo. Anche se si ritiene che sia sufficiente un'ora per ogni carne sul kebab da marinare.