Come salutare il salmone rosa a casa - ricette semplici per il cibo delizioso
Il salmone rosa è una delle specie della famiglia del salmone ed è considerato la specie più pregiata di pesce commerciale. Ha carne tenera molto saporita, che è facile da friggere, bollire e salamoia. Pertanto, gli amanti del mangiare fette di pesce rosa tenero con olive e limone sono spesso interessati alla domanda: "Quanto è gustosa la salatura del salmone rosa, in modo che il tavolo si trasformi da tutti i giorni in festoso?" 
Molte casalinghe, il cui budget familiare è in qualche modo limitato, sanno in prima persona che il pesce salato rosso nei negozi è un trattamento molto costoso. Inoltre, a volte è molto deludente ottenere pesci rossi salati o di bassa qualità. Perché è spesso più redditizio acquistarlo fresco-congelato e cucinare da solo. Fortunatamente, questo processo è semplice e non richiede molto tempo. La salatura è il modo più popolare per cucinare il salmone rosa. Dopo aver trascorso un po 'di tempo, puoi facilmente ottenere il pesce più delizioso al tuo tavolo, che sicuramente delizierà gli ospiti e le famiglie. Pertanto, vorremmo condividere diverse ricette con te in modo che anche tu sappia come salmone salmone rosa a casa.
Preparazione del pesce
- Per prima cosa devi preparare la carcassa. Risciacquare accuratamente, tagliare l'addome dalla pinna anale alla testa con un coltello affilato e tirare fuori tutti gli interni.
- Tagliare la coda e la testa del pesce, rimuovere la cresta e le pinne. Lavare di nuovo la carcassa e asciugarla leggermente con un tovagliolo. Avrete due filetti di pesce rosso pulito con la pelle, completamente preparati per la salatura.
- Possono essere lasciati così come sono o divisi in più parti. Dopo, devi decidere come salare il salmone rosa A casa, questo può essere fatto sia con il metodo a secco che con la salamoia.
Ambasciatore asciutto
Consideriamo prima l'opzione di salare il salmone rosa a casa con un ambasciatore secco. Questo è il modo più semplice e veloce, ma apprezzerai molto il delicato sapore del pesce. Avrai bisogno di zucchero, sale e un po 'di olio di girasole. Preparare in anticipo i piatti, dove il pesce sarà salato. È desiderabile che il contenitore fosse smaltato o vetro. Non usare alluminio per evitare l'ossidazione. Versare un po 'di olio di girasole sul fondo della ciotola. Mescolare lo zucchero con sale grosso in rapporto 1: 2, aggiungere le spezie se lo si desidera, ma senza esagerare. Cospargere con la miscela preparata e strofinare leggermente le fette di lonza. Disporre con cura il pesce in un piatto precotto. Da sopra è possibile perdere il marchio con un sottile strato di olio di oliva o di girasole. Coprire il contenitore con il coperchio del pesce e lasciare in infusione in cucina per circa un'ora e mezza. Quindi mettilo in frigo per un giorno. Il giorno dopo, uno spuntino freddo di salmone rosa è pronto!
Salmone rosa in salamoia
Un altro ottimo modo per cucinare il pesce rosso ti dirà come salare il salmone rosa in salamoia. La ricetta è semplicemente fantastica! Il pesce risulta molto succoso e incredibilmente gustoso, senza diverse spezie estranee. Sapore di salmone rosa eccezionalmente ricco e salato!
Prodotti richiesti 
Per 1 kg di filetto di salmone rosa è necessario:
- 1/2 l di acqua;
- 1 cucchiaio di aceto;
- 100 g di sale;
- 50 grammi di zucchero
Metodo di cottura
È necessario far bollire l'acqua e mescolare il sale, aggiungere l'aceto. Metti questa soluzione satura a temperatura ambiente, quindi versa il pesce su di essa. Tenere i piatti con salmone rosa per un'ora o due in cucina, quindi spostarli in frigorifero per due giorni. Dopo questo tempo, prova un pezzo di pesce. Se sembra un po 'sottotono, lasciala per un giorno in salamoia. Quindi scolare la salamoia, mettere il filetto su un piatto e cospargere leggermente con olio d'oliva. Puoi decorare con aneto, lattuga o cipolle verdi. Il tuo piatto di salmone rosa è pronto e può essere servito sul tavolo! Ora hai la conoscenza di come salare il salmone rosa a casa. E gli ospiti e le famiglie apprezzeranno sicuramente le tue abilità culinarie, perché il pesce che hai cucinato sarà molto più appetitoso del negozio!