Come preparare gli sgombri in carta stagnola nel forno

Il processo di torrefazione è uno dei più antichi. È stato dalla sua applicazione che l'umanità ha iniziato a imparare le basi della cucina e sviluppare la sua arte culinaria. Vale la pena notare che i prodotti preparati in questo modo hanno un gusto semplicemente incredibile. Ecco perché i piatti in carta stagnola nel forno sono molto popolari. Tuttavia, ogni singolo componente ha le sue caratteristiche. È meglio cucinato in un forno di pesce. Diventa succoso e fragrante. Anche l'orata normale nel forno in fogli può diventare il piatto principale del tavolo. Anche se l'opzione migliore per la celebrazione sarebbe sfornato sgombro.

ingredienti

Per cucinare hai bisogno di:

- sgombro fresco - 3 pezzi;

- sale;

- pepe;

- condimento per pesce ;

- limone - 1 pezzo;

- maionese.

Preparazione del pesce

Per prima cosa devi elaborare bene il pesce. Per fare questo, è tagliato e sventrato. Allo stesso tempo, è necessario pulire a fondo la cavità interna del film nero, che dà amarezza e un odore sgradevole. Allo stesso tempo, vengono rimosse anche le branchie. Poi tre tagli superficiali sono fatti attraverso la carcassa su ciascun lato.

marinata

Per fare sgombro cotto in un foglio di alluminio, si è rivelato succoso e ha un sapore ricco, deve essere marinato. Per questo carcassa di pesce accuratamente strofinato con sale, pepe e spezie. Quindi mescolare una piccola quantità di succo di limone con la maionese, la miscela lubrifica completamente il pesce.

cottura al forno

Dopo che il piatto è stato marinato, deve essere trattato termicamente. Per fare questo, il pesce è avvolto in due strati di lamina, che hanno un lato lucido all'interno. Inoltre puoi mettere qualche fetta di limone o di erbe. Quindi il piatto viene messo in un forno caldo, dove deve prepararsi oltre quaranta minuti.

Altri metodi di cottura

Vale la pena notare questo sgombro al cartoccio al cartoccio nel forno non è l'unico modo per trattare questo pesce. Per cucinare, puoi anche usare il carbone, che mette il pesce in carta stagnola. Alcuni buongustai preferiscono cuocerlo sulla griglia e persino sugli spiedini. Ma tutti i metodi aggiuntivi sono più adatti per cucinare pesce all'aria aperta. A casa, lo sgombro è meglio cotto al cartoccio nel forno. Alcune casalinghe provano a cucinare questo piatto. nel microonde, ma tali tentativi influenzano molto male il sapore del pesce, rendendolo praticamente immangiabile. Se c'è un bisogno urgente, il piatto può anche essere cotto in una padella, ma durante la frittura è necessario coprire la padella con un coperchio.

Servire al tavolo

Al tavolo, lo sgombro al cartoccio al forno è servito caldo. Può essere messo su un piatto separato e decorato con verdure. Puoi anche fare sgombro proprio nel fioretto. Quindi il piatto sembrerà più esotico. Alcune casalinghe servono questo pesce freddo. Allo stesso tempo, acquisisce un gusto completamente diverso e può essere posizionato come snack. Il vino caldo o rosato è servito caldo, e la vodka e anche la birra sono buoni per il pesce freddo.