Come preparare la poltiglia dal grano?

Il grano del grano viene spesso usato per produrre alcol, birra e alcune bevande forti. La qualità del prodotto finale dipende dalla sua qualità. È composto da vari prodotti, come zucchero, uva, marmellata, concentrato di pomodoro.

Raccomandazioni generali

Ricorda alcune regole importanti. poltiglia di cottura Quando si riempie l'acqua, non portare il suo livello al collo del contenitore. La temperatura del fluido non deve essere inferiore a 23 e superiore a 30 gradi per ascomiceti moltiplicato con successo e non è morto. La bottiglia deve essere chiusa ermeticamente con un sigillo d'acqua. Braga è pronto, se ha un sapore amaro e non emette bolle, altrimenti il ​​prodotto deve ancora stare in piedi.

Cucinare pasta madre

Parliamo di come preparare la poltiglia dal grano. Successivamente, imparerai una buona ricetta. Avrai bisogno di cinque chilogrammi di grano e una fiaschetta con una capacità di 38 litri. Risciacquare abbondantemente con acqua fredda per rimuovere eventuali eccessi. Quindi versare il grano nel barattolo e versarlo. Il livello dell'acqua dovrebbe essere da tre a cinque centimetri sopra lo strato di grano. Mettere il contenitore in un luogo fresco per un giorno, quindi versare un chilo e mezzo di zucchero, mescolare e quindi mettere il contenitore in una stanza calda. È importante che il fermento sia disperso per almeno una settimana. L'uso di lievito non è necessario.

Aggiungi il mosto

Dopo una settimana, è il momento di cucinare il mosto. Per fare questo, in una grande casseruola, riscaldare l'acqua ad una temperatura di circa 25 gradi Celsius. Sciogliere lo zucchero in esso nella proporzione di 1 kg a 3,5 litri di liquido. Versare il mosto in un pallone al livello dei ganci, il sopra non ha bisogno di schiuma non salì. Il liquido in eccesso può essere conservato in contenitori separati. Al terzo o quarto giorno, ricarica il mosto fino al livello del collo della fiaschetta. Una settimana dopo, al massimo dieci giorni, il processo di fermentazione si fermerà completamente e il mosto di grano sarà pronto. Avrà un sapore come vino secco Il braga prodotto con grano può essere usato come bevanda autonoma.

Braga di lievito di frumento

Il lettore è invitato ad un'altra ricetta. In questo caso, sarà una questione di come si prepara il grano con il lievito. Quindi, devi macinare quattro chilogrammi di cereali. Mescolare ciò che si ottiene in tre litri di acqua, versare 1 kg di zucchero e 100 g di lievito. Metti il ​​contenitore in un luogo caldo. Dopo cinque giorni, aggiungi altri diciotto litri d'acqua, cinque libbre di zucchero e trenta grammi di lievito. Ancora una volta, lasciare il liquido per una settimana in un luogo caldo. Non appena viene chiarita la poltiglia di grano, filtrarla. Non avere fretta di buttare via i rifiuti, dato che puoi ancora usarli per lo stesso scopo. È vero, se in seguito si fa la miscela con il liquido risultante, si dovrà sorpassarlo non una, ma due volte.

Riso Braga

Il braga prodotto con il riso viene preparato ancora più facilmente e più velocemente rispetto al miglio. In un barattolo da tre litri versare due bicchieri di cereali e tre bicchieri di zucchero semolato. Versare 0,5 litri di birra lì e riempirlo con acqua quasi fino in cima, senza raggiungere il collo. Chiudere il barattolo disponendo un panno di lino sopra o un pezzo piegato più volte. tessuto di cotone Quando il processo di sviluppo del gas durante la fermentazione è completo, scaricare delicatamente il liquido risultante dalla lattina. Ora il tuo braga è pronto, puoi usarlo per fare il chiaro di luna o usarlo come bevanda autonoma.