Come preparare rapidamente i muffin con kefir

Che bello quando la colazione serviva deliziose e deliziose torte al kefir, aromatizzate con miele e panna acida! Dopotutto, non c'è nulla di più gustoso dei pancakes fatti in casa che sono stati cucinati con amore e calore. Tuttavia, vale la pena notare che non tutte le casalinghe sanno esattamente come vengono preparati i piccoli pancake e quali prodotti devono essere utilizzati. Per rimediare a questa situazione, presentiamo alla vostra attenzione la ricetta per i pancake morbidi su kefir.

Ingredienti per porzione (da tre a quattro persone):

• contenuto di grassi del 3% di kefir - mezzo litro;
• zucchero semolato - due grandi cucchiai (con uno scivolo);
• sale - due pizzichi;
• bicarbonato di sodio - più della metà di un cucchiaino;
• farina - due bicchieri e mezzo;
• olio vegetale per frittelle - 250 millilitri;
• miele, panna acida, zucchero a velo per decorare il piatto.

Ciambelle al kefir: il processo di preparazione dell'impasto

Per preparare l'impasto per i pancakes, devi versare mezzo litro di kefir in piatti smaltati e scaldarlo leggermente. Quindi il bicarbonato di sodio deve essere aggiunto alla bevanda calda di latte fermentato e mescolato accuratamente. Di regola, questa è una reazione vigorosa, quindi, inizialmente, si raccomanda di prendere piatti profondi. Quando la soda è fuori, aggiungere zucchero e sale alla miscela principale. Va notato che non è raccomandato mescolare la massa risultante con un frullatore. Per questo è meglio usare una spina normale. Dopo che lo zucchero e il sale si sono sciolti, puoi tranquillamente aggiungere la farina. L'impasto non deve essere troppo liquido, poiché durante le frittelle si possono attaccare alla superficie della padella. Dopo aver preparato le basi per i pancake lussureggianti, si consiglia di iniziare immediatamente a cucinarli.

Sbuffi al kefir: caratteristiche della tostatura

Per la preparazione di un tale dessert, è consigliabile utilizzare una padella profonda, poiché la frittura delle frittelle avviene in una grande quantità di olio vegetale, e gli spruzzi non possono essere evitati. Pertanto, è necessario stendere l'impasto alternativamente con un cucchiaio da dessert. Di conseguenza, puoi cucinare contemporaneamente circa otto frittelle in miniatura.

Sbuffi su kefir: decorazione dolce

Dopo aver friggere tutti i pancake, devono essere disposti su un piatto piatto, quindi cosparsi di zucchero a velo. Servire un dessert così delizioso è consigliato insieme a miele, panna acida e tè caldo dolce.

Ricetta Burger su kefir usando le uova

Se vuoi rendere i pancakes più rigogliosi, aggiungi un uovo all'impasto. Per fare questo, è necessario batterlo accuratamente e quindi mescolare con kefir caldo, soda, zucchero, sale e farina. I bignè sono preparati nello stesso modo dei precedenti, ma è consigliabile usare meno olio vegetale.

Consigli utili

1. Affinché la prima partita di frittelle non si attacchi alla superficie della padella, i piatti con olio devono essere riscaldati fortemente.
2. Se il burro schizza troppo durante la frittura, la padella può essere periodicamente coperta con un coperchio. Tuttavia, dovrebbe essere rimosso molto rapidamente, poiché la condensa può entrare nella massa bollente, il che aggraverà la situazione.