Come sostituire la carta pergamena durante la cottura: idee e raccomandazioni interessanti
Per creare prodotti dolciari è necessario non solo impastare correttamente l'impasto. Altrettanto importante è il processo di cottura, che richiede carta pergamena. Produce prodotti gustosi e fragranti. Ma ci sono situazioni in cui è finita. Come sostituire la carta pergamena per la cottura, descritta nell'articolo.
Caratteristiche del materiale
Lo scopo principale della carta pergamena è di usarlo durante la cottura. Non è in grado di saltare il grasso e l'acqua, oltre che molto resistente. I prodotti finiti non perdono il loro gusto e non assorbono gli odori estranei. La cottura non si asciuga e non brucia. Durante la cottura, viene utilizzata pergamena alimentare, non ci sono impurità pericolose. Ma se non c'è, è necessario sapere come sostituire la carta pergamena durante la cottura.
Regole pergamena
Pergamena è conveniente per cucinare piatti diversi. La carta è messa teglie, bakeware, altri contenitori. È una barriera tra piatti e cibo. Puoi acquistarlo nei supermercati, dove viene venduto nei reparti aziendali. Il materiale è nei supermercati e nei negozi di alimentari. I termini di utilizzo sono i seguenti:
- È necessario disporre il contenitore con pergamena. La carta è messa su vassoi, in forme per diversi tipi di prodotti, piatti per la cottura. Il materiale serve a proteggere dalla combustione, ma non protegge dalle perdite.
- Hai bisogno di tagliare il pezzo di carta necessario. Per i prodotti finiti non c'erano rughe e pieghe, la pergamena deve essere distribuita con cura.
- La pergamena può essere usata in modo non convenzionale. È necessario per l'involucro per pasticceria. La carta è esposta in scatole regalo. Il materiale viene utilizzato per friggere la carne su una teglia.
Alcune casalinghe ungono la carta con il burro, come una teglia da forno. Questo lo protegge dallo scivolare durante il test. Ma non è necessario farlo. Affinché la pergamena rimanga al suo posto, è necessario ungere gli angoli della padella con un po 'di grasso e la superficie non deve essere toccata.
Non confondere la pergamena con carta oleata. Questi sono materiali diversi. Carta cerata non può essere usato a temperature elevate La pergamena dovrebbe essere usata se richiesta dalla prescrizione. Per i piatti in silicone non è necessario.
La carta può essere messa in compost, può essere riciclata di nuovo, e questo è necessario per l'ecologia. In questo caso ci sono diversi analoghi che possono perfettamente sostituire la pergamena. Fanno gli stessi meravigliosi pasticcini.
Carta da lettere
Questa è una delle risposte alla domanda su come sostituire la carta pergamena quando si cuociono i biscotti. Per la meringa, è preferibile usare carta spessa. È importante che non ci siano immagini su di esso, poiché l'inchiostro rimarrà sull'impasto e rovinerà il gusto.
Prima di mettere l'impasto su carta, ingrassalo con abbondante olio. Si consiglia di utilizzare burro o margarina. Per accelerare il processo, l'olio viene macinato in anticipo a uno stato cremoso. Non dovrebbe essere sciolto quando la carta si rompe.
Carta da lucido
Come sostituire la carta pergamena durante la cottura, in modo che i prodotti non vengano bruciati? Carta da lucido - un'opzione adatta. Viene utilizzato nell'industria dell'abbigliamento per ottenere modelli di abbigliamento. È simile nell'aspetto e nelle proprietà alla pergamena. Prima dell'uso, controllare la purezza del materiale.
La differenza è che la carta da lucido non era stata preventivamente lubrificata. Questo è richiesto per essere fatto come con la carta da lettere. La sostituzione della carta da forno con carta da lucido sarà necessaria anche se l'impasto non impiegherà molto tempo a cuocere. La carta da lucido non ha una tale forza, rispetto al suo concorrente culinario.
Stampi e tappetini in silicone
Cos'altro per sostituire la carta pergamena durante la cottura? Per questo vengono venduti stampi in silicone, che vengono utilizzati nella preparazione di cupcakes, biscotti. Ci sono anche tappetini in silicone - per sfoglia di massa. Possono essere applicati ripetutamente. Il materiale è adatto a qualsiasi cottura.
Se sei interessato a cosa sostituire la carta forno per cuocere i biscotti, allora dovresti scegliere stampi o tappeti in silicone. Prima di rimuovere i biscotti dagli stampi, lasciare raffreddare un po 'i prodotti finiti, dopodiché possono essere raccolti con il bordo della scapola, rovesciati e rovesciati sul fondo. Molte casalinghe apprezzano la carta con rivestimento in silicone. Viene prodotto in fogli e rotoli. Ogni foglio può essere applicato fino a 8 volte. Questo materiale ha bisogno di cure minime, inoltre, serve per un tempo molto lungo.
lamina
Se non c'è nulla che possa sostituire la carta pergamena per la cottura, allora la lamina farà. Questo materiale è fragile, quindi è necessario trasferire l'impasto con cura. Il foglio si riscalda, quindi è necessario monitorare la temperatura nel forno in modo che i prodotti non brucino.
Ma più questo materiale è adatto per la cottura di prodotti che producono succhi. Solitamente avvolge il pesce con le verdure. Il foglio è in grado di preservare il succo e il sapore dei prodotti.
Usando un sacchetto per cuocere e imballare la farina
Queste opzioni sono anche adatte, se siete interessati, a sostituire la carta pergamena per la cottura. I pacchetti hanno un'eccellente resistenza alle alte temperature. È necessario usarli in rari casi quando non c'è nient'altro. Il prodotto non permetterà di bruciare, che è l'unico vantaggio.
Se non c'è una pergamena da forno, come sostituirla? Le confezioni di farina sono simili nelle proprietà. Spesso questa è la solita carta da forno. La farina deve essere versata in un contenitore separato, con un imballaggio leggermente unto e si può iniziare la cottura. L'impasto deve essere disposto all'interno della confezione in modo che non vi siano impronte sulle torte.
Senza extra
Se l'impasto non è capriccioso, puoi cuocerlo su una teglia senza usare attrezzi speciali. Hai solo bisogno di lubrificare la superficie con burro o margarina. Non usare questo metodo per meringa o amaretto, perché senza carta bruceranno. Ma il metodo sarà indispensabile per torte, casseruole, biscotti.
Ridurre il rischio di attaccare i prodotti dolciari consentire la semola. Ha solo bisogno di cospargere una teglia oliata. Le semole possono essere sostituite con pangrattato. Farà anche la farina di frumento. Puoi tritare pane secco o cracker. La cottura avviene su una padella antiaderente. Non ha bisogno di rivestimenti speciali, è solo necessario lubrificare il fondo e i lati del burro. Questa tecnologia ti consente di ottenere risultati eccellenti.
Cosa non dovrebbe essere usato?
Per la preparazione di prodotti dolciari non dovrebbero essere utilizzati:
- Quotidiani. Questo documento è fragile, mentre è saturo di inchiostro da stampa che non è utile per l'uomo.
- Carta da lettere asciutta. Prima di posizionare l'impasto e inviarlo al forno, è oliato, altrimenti i prodotti non saranno separati dalla carta.
- Olio vegetale per la lubrificazione Il prodotto non elimina la combustione, indipendentemente dalla sua alta qualità. E il gusto e l'aroma saranno rovinati.
- Polietilene. La sua composizione differisce dal pacchetto per la torrefazione. Sotto l'influenza delle alte temperature, il materiale si scioglie. Non solo il piatto sarà rovinato, ma anche gli elettrodomestici da cucina, gli elettrodomestici.
Prima di utilizzare gli strumenti a portata di mano, devono essere testati. Dopo tutto, non possono resistere alle alte temperature. È necessario mettere un pezzo di materiale in un forno preriscaldato per 15 minuti. Se il prodotto non prende fuoco, non è ridotto al minimo o fuma, è considerato sicuro. Prima di cucinare, assicurarsi che tutti i materiali siano integri e non sporchi. Strumenti adatti, sostituendo la pergamena, cuociono prodotti deliziosi e fragranti.