Come conservare le cipolle in inverno correttamente? Conservare le cipolle nell'appartamento

Bulbo di cipolla - una delle verdure più ricercate per l'uomo. È di grande importanza non solo in cucina, è anche noto per le sue proprietà nella medicina tradizionale. È a causa della necessità della sua presenza in grandi quantità in inverno, le persone chiedono sempre più come conservare le cipolle. Dopo tutto, questa cultura è ben tenuta in scantinati freschi e ben ventilati, in appartamenti e case private.

Stoccaggio di cipolle

La condizione principale per la conservazione è costante, senza esitazione, temperatura, dovrebbe essere da 0 a +20 gradi e il limite umidità dell'aria locali - dal 60 al 70 percento. È necessaria anche una buona ventilazione per mantenere queste condizioni. Un altro molto importante, quale prodotto viene preparato nel segnalibro. Le cipolle vengono scelte necessariamente mature, con scaglie ben bilanciate, di colore arancio-dorato, senza danni meccanici visibili, non affette da malattie e parassiti, necessariamente raccolte con tempo asciutto. Bene, dobbiamo tener conto del fatto che non tutte le varietà resistono a un lungo periodo di conservazione. Se la pianta ha una fase dormiente di contenuto profondo e sufficiente di olio essenziale e sostanza secca, allora questa particolare cipolla sarà ben tenuta. Per lo stoccaggio invernale è necessario dare la preferenza a varietà tardive di cipolle. Pertanto, prima di piantare la cultura, chiedere informazioni sulla sua capacità di essere immagazzinato.

Governare durante la maturazione

K cipolle in crescita per l'uso di esso in estate e per la memorizzazione è necessario l'approccio giusto. Quanto più questo raccolto è stato coltivato e quanto meno esposto alle malattie e agli effetti dei parassiti, tanto migliore è la sua qualità per lo stoccaggio. Innaffiature frequenti, tempo piovoso durante la maturazione delle lampadine non hanno un buon effetto sul vegetale in futuro. Pertanto, una volta maturo, se si prevede la pioggia, tirare il film sopra il letto per proteggerlo dall'umidità aggiuntiva. Ma in ogni caso, non coprire completamente, sui lati ci dovrebbe essere un posto per la messa in onda. eccesso fertilizzante azotato nel terreno contribuisce alla crescita delle piume, rispettivamente, l'eccesso di acqua viene trattenuto anche nel bulbo.

Come determinare la maturazione delle cipolle

Determinare quando è il momento di pulire, è possibile sulle piume. In alcuni punti sono caduti sul letto e la cipolla ha preso il colore giusto? Questo indica che il raccolto è maturo. Il tempo di raccolta cade solitamente alla fine di luglio o all'inizio di agosto. Anche prima, le nostre nonne erano guidate dal giorno di Ilya (il 14 agosto). Credevano che fossero le piogge dopo questa festa che le cipolle non raccolte non sarebbero più state adatte per la conservazione. Succede così che i bulbi si imbattono in non pronti per la raccolta, è meglio non lasciarli neanche in giardino. Riprenderanno la loro crescita e i segnalibri saranno ancora inadatti, è meglio rimandarli immediatamente al consumo.

Raccolta delle cipolle

Iniziare a pulire meglio con tempo soleggiato e soleggiato, preferibilmente al mattino. Il terreno dovrebbe essere il più asciutto possibile, quindi ci sarà poca terra rimasta sul raccolto e non richiederà ulteriori lavorazioni. Meglio di tutto questa cultura non è quella di strappare, ma di rompere con un forcone, quindi tirare con attenzione le foglie fuori dal terreno dalle foglie. Se il terriccio rimane sul bulbo, viene rimosso a mano, ma non colpire il vegetale. Le cipolle con danni meccanici non sono adatte per la conservazione, nei luoghi di impatto inizierà il processo di decomposizione e scomparirà.

Rifilatura e pulizia

Dopo averlo estratto e asciugato un po 'all'aperto, la cipolla viene sottoposta ad un ulteriore trattamento: potatura e peeling. Potatura è che è necessario rimuovere le lunghe "piume" e lasciare solo circa 10 centimetri per prevenire una possibile infezione nel collo del bulbo. Tagliare anche le radici, ma qui lasciare circa 2 centimetri. Successivamente, le cipolle vengono pulite dalle scale danneggiate.

Quindi viene spostato all'essiccazione. Disporre su una fila, in modo che le lampadine, se possibile, non si tocchino. Un luogo ideale per l'essiccazione è una stanza asciutta e ben ventilata (tettoia, veranda, soffitta, balcone). Anche le cipolle possono essere essiccate in piccole porzioni nel forno a una temperatura minima. Per fare questo, metti le verdure lì dentro per un paio d'ore. In questo caso, in nessun caso è consentito il surriscaldamento, il forno deve essere spento di tanto in tanto. Assicurati di non asciugare eccessivamente, altrimenti la scala superiore potrebbe incrinarsi. Ciò porterà a una cattiva conservazione e all'asciugatura. Per prevenire la decomposizione durante lo stoccaggio, puoi cospargere le cipolle con il gesso (200 grammi per 10 chilogrammi). Non consente all'umidità in eccesso di cadere sulle verdure. E se applichi il calcare delle radici, impedirà loro di germinare. Ma in futuro un tale arco non sarà adatto come set.

Deposito di bulbi nel seminterrato

Nel lontano passato delle nostre nonne e bisnonne, nessuno si è mai chiesto come conservare le cipolle per l'inverno, dato che tutti avevano lo stesso In quei giorni, tutti lo tenevano intrecciato in trecce, dietro la stufa o in borse di stoffa. Questa è stata considerata l'opzione migliore. Era molto confortevole e una treccia splendidamente tessuta adornava la cucina e fungeva da guardiano contro i raffreddori. Questo tipo di archiviazione è ancora occasionalmente trovato, ma non così spesso come prima.

In epoca sovietica, alcune signore hanno migliorato il processo di conservazione. Come conservare le cipolle nelle calze, ogni donna che si rispetti sapeva. Per questo, le calze erano semplicemente imbottite con verdure e appese, così è stata fornita una buona asciugatura e ventilazione. Ma al giorno d'oggi tutto è abbastanza civilizzato. Ora, come conservare le cipolle per l'inverno, ogni persona sceglie se stesso, perché ci sono modi diversi. Qualcuno mette il raccolto in cesti, scatole, borse e reti. Qualcuno usa la tessitura a treccia. In ogni caso, durante lo stoccaggio, deve respirare ed essere ventilato.

Come tenere le cipolle in una scatola di legno, poche sanno. Il contenitore deve essere ben asciutto, altrimenti potrebbe essere umido. Le schede non dovrebbero essere strettamente legate, la ventilazione dovrebbe sempre essere. L'altezza del segnalibro non deve superare i 30-35 centimetri. Se hai un buon raccolto, è meglio scomporlo in diverse scatole. Questo metodo è adatto per scantinati e cantine, ma le scatole non devono stare sul pavimento, è meglio sui pallet. Adatto anche per borse e reti interrate. Tutti sanno come conservare le cipolle in questo modo, ma va notato che in questo caso i sacchetti di plastica non sono adatti. C'è un'altra sfumatura: cipolle, l'aglio dovrebbe essere tenuto lontano da altre verdure, in quanto hanno bisogno di umidità e temperatura diverse.

Deposito in appartamenti

Se non hai un seminterrato o una cantina, sorge un'altra domanda: "Come conservare le cipolle nell'appartamento?" Puoi rinnovare le vecchie tradizioni delle nostre nonne e intrecciarle con le trecce. Se tesserai fiori secchi, ramoscelli secchi e spighette, otterrai anche una decorazione meravigliosa per la cucina. Va notato che durante lo stoccaggio in questo modo c'è un grande vantaggio: il bulbo rallenta il tasso di attività vitale e lo sviluppo interno, che aumenta la sua durata.

Anche per la conservazione nell'appartamento si adattano scatole di cartone, solo loro dovrebbero fare fori aggiuntivi. Quando si conserva la casa è necessario mantenere la temperatura ottimale senza esitazione da 18 a 24 gradi. Questo sarà abbastanza difficile da fare, poiché durante la stagione di riscaldamento si verificano grandi differenze di umidità e temperatura dell'aria. Pertanto vale la pena rivedere periodicamente il raccolto.

malattia

Come conservare le cipolle nell'appartamento e nel seminterrato, abbiamo preso in considerazione. Ma vale la pena notare che anche una verdura ben essiccata può subire una tale malattia come il marciume del collo grigio. Porta ad ammorbidire e marcire della parte superiore del bulbo, la sua diffusione è molto veloce. Di solito, la malattia inizia a manifestarsi un paio di mesi dopo la deposizione. Come accennato in precedenza, le cipolle coltivate ad alta umidità, più incline a questo disturbo. Pertanto, per evitare danni durante lo stoccaggio, è necessario imparare alcune regole.

Problemi durante l'archiviazione

Prima di piantare un raccolto, è necessario decidere sulla varietà, le pratiche agricole appropriate della sua coltivazione ti salveranno da ulteriori problemi. Un ortaggio ben essiccato viene conservato per molto più tempo. Come conservare le cipolle, ognuna determina se stessa, poiché ognuno ha condizioni diverse per questo. Se hai visto volare piccole mosche in casa, passa attraverso il raccolto. Forse da qualche parte c'è un processo di decadenza.

Come conservare le cipolle in inverno per evitare di asciugare le squame? Basta cospargere lo strato superiore con bucce pre-essiccate. Eppure, la questione del modo migliore per mantenere l'arco, in modo che si conservi più a lungo, è possibile rispondere inequivocabilmente che la "nonna" è il modo più affidabile.