Come conservare le zucchine. Consigli pratici

La fine di settembre, una diminuzione della temperatura, e le piogge ti fanno pensare alla fornitura di vitamine per l'inverno. Uno dei metodi tradizionali di creazione di una dispensa è la conservazione. Parliamo oggi di come conservare le zucchine.

Perché questo ortaggio è utile?

E 'stato portato dal Nuovo Mondo, o meglio dal Messico, ma deve il suo nome alla lingua ucraina, che ha preso in prestito la designazione di una zucca dai turchi - "taverna".

Gli italiani furono i primi a mangiarlo. E il suo valore risiede in una grande quantità di potassio e vitamine C, B ₁ e B ₂ , così come una piccola quantità di calorie e una facile assimilazione da parte di qualsiasi organismo.

Uno dei piatti più popolari con questo ortaggio è ratatouille. I francesi non pensavano molto a come conservare le zucchine e subito mangiavano.

In realtà, è un analogo di stufato russo o lecho ungherese, solo con le sue caratteristiche e l'aggiunta di erbe provenzali.

Ma torniamo ai benefici del prodotto. Avendo capito come conservare le zucchine in inverno, si ottiene un kit di pronto soccorso naturale per tutto l'anno.

Questo vegetale contiene antiossidanti, che contribuisce all'estensione della giovinezza del corpo. Una grande quantità di vitamine aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, che è particolarmente importante nella stagione fredda e umida. In cosmetologia, la polpa viene utilizzata per idratare e sbiancare la pelle.

Che cosa sono le diverse zucchine?

Trent'anni fa tutto era più semplice: zucchine al caviale, arrosto o stufate. E adesso? Così tanti termini che tutto in una volta e non imparare.

Capiamo qual è la differenza tra le verdure selezionate. Alcuni credono che questo sia il nome dello stesso prodotto, ma con diversi gradi di maturazione. In realtà, non lo è.

La zucchina è più bianca e la sua carne è più soda. Come appare è mostrato nella foto.
Le zucchine hanno una buccia più scura, maturano più velocemente e amano di più il calore. A differenza di un compagno, è più spesso mangiato crudo a causa del suo gusto e una consistenza più delicata. Inoltre, la sua pelle può anche essere mangiata, a differenza delle pelli dure delle zucchine.
Pertanto, con un trattamento termico minimo o nullo, le zucchine possono diversificare le tue insalate. È meno calorico, quindi ai nutrizionisti è permesso aggiungere altro.

Come conservare le zucchine in cantina

Per salvare tutte le proprietà di questo ortaggio per alcuni mesi è necessario conoscere alcune regole.

Innanzitutto, non tutte le copie lo faranno. Scegli solo quelli con la pelle più dura e più intera. Perforarlo con un'unghia da controllare. Ha funzionato? Quindi non va bene. Fai il meglio di lui caviale.

Secondo momento Quando vengono tagliati dalla boscaglia, dovrebbero rimanere parte del gambo.
La stanza stessa dovrebbe anche essere preparata in anticipo. Altrimenti, come conservare le zucchine senza conformità?

Prendi la calce, aggiungi solfato di rame e imbiancare le pareti. Spruzzare i ripiani con un flacone spray. Ben ventilare la cantina.

Il prossimo passo è il fumo dei restanti roditori e di altre creature viventi. Compra bombe fumogene per uso domestico con anidride solforosa. Pulirà la stanza da ospiti indesiderati rapidamente e per molto tempo.

L'umidità viene eliminata con l'aiuto di 10-20 chilogrammi di sale. E poi distribuiamo le zucchine sugli scaffali, cercando di impedire loro di toccarsi.

Dopo che il calore si è calmato, la cantina può essere ventilata più spesso. Tuttavia, ricorda che il gelo può danneggiare i tuoi stock.

Ecco tutti i suggerimenti che ti aiuteranno nel villaggio. Segui le regole. E non ci sarà dubbio come mantenere fresche le zucchine o le zucchine durante i mesi invernali.

Cosa fare se vivi in ​​un appartamento?

Un settore privato di una sola storia non fa per te? Sei un fan delle moderne comodità della civiltà e del bambino della metropoli? Tuttavia, le verdure naturali vogliono ancora ... Che cosa fare?

Non ti preoccupare, ora impara il metodo di archiviazione in un contesto urbano.
Ci sono diverse opzioni che differiscono nella durata della conservazione.

Il primo è più breve, fino a mezzo anno dal momento del raccolto. Il criterio è lo stesso della cantina: una pelle molto dura. Mantieni nel frigo. Puoi mettere il cellophane dopo aver fatto diversi buchi nella confezione.

Il secondo è più lungo Come conservare le zucchine in questo modo? Molto semplice In vari angoli freddi, asciutti e scuri. Ad esempio, sotto il letto o nella dispensa. Alcune persone le mettono in scatole di cartone, separandole con fogli di carta.

Puoi trasformare la dispensa o il balcone in una specie di cucina per streghe. Piegare le verdure nelle reti o borse della spesa (che sono rimasti, non è per niente che rotolano) e appenderli dal soffitto.

La stanza dovrebbe essere ventilata, la temperatura dovrebbe essere intorno a zero Celsius.
Alcuni mesi questa decorazione sarà in grado di rimanere fresca e conservare tutte le proprietà utili.

Salute e buona fortuna a voi, cari lettori!