Cucina italiana: salsa di spaghetti
La salsa di spaghetti si è evoluta in modo significativo nel corso dei secoli. Ma non c'è dubbio che il suo sviluppo sia inestricabilmente legato alla storia dell'Italia stessa. Molti cuochi hanno lavorato per creare un prodotto delizioso, davvero fragrante, composto da aglio, erbe e spezie nella giusta proporzione.
Dalla storia del prodotto
Si può affermare con certezza che il cittadino Piatto italiano quali sono le paste, senza la salsa non sarebbe così popolare oggi in tutto il mondo. Per la prima volta furono fatti da qualche parte nel 1100. Ma passarono non meno di cinquecento anni prima che venisse inventata la tradizionale salsa di pomodoro. Non c'è stranezza in esso. Nei mercati europei, pomodori, il cui luogo di nascita - Sud America portato dai mercanti spagnoli, è apparso nel 1600. Inoltre, erano originariamente considerati velenosi e considerati unicamente come piante ornamentali. Lì, dove le verdure cominciarono ad essere usate nel cibo, e apparve la salsa spaghetti. Questo accadde a Napoli nel 1600, dopo che l'area era sotto il dominio spagnolo. La prima prova documentata è la ricetta del libro di cucina Antonio Latini, pubblicato nel 1692, che descrive la salsa di pomodoro (preparata in spagnolo). Nel 1600, gli spaghetti in acciaio e i prodotti per la casa divennero popolari a Napoli. È vero, furono originariamente mangiati con altri additivi. I ricchi potevano permettersi il ragù, i poveri, molto probabilmente, usavano la componente del formaggio. Solo dopo la pasta del XVII secolo con salsa di pomodoro divenne molto popolare prima a Napoli e poi in tutta Italia, diffondendosi nel resto del mondo. Alla fine del 1800 molti italiani emigrarono negli Stati Uniti, in Australia e in altri paesi, portando il loro piatto nazionale e diffondendolo tra le altre culture.
Stili di prodotto moderni
Oggi, la salsa spaghetti esiste in molte varianti. Ogni cuoco vuole creare il meglio. Così, la "puttanesca", inventata a metà del XX secolo, contiene ingredienti tipici della cucina del sud Italia: pomodori, olio d'oliva, olive, capperi, aglio. Bolognese, noto al di fuori dell'Italia, è fatto sulla base di carne macinata. Il pomodoro classico, la marinara, la cui storia risale all'inizio del XVII secolo, è cucinato con molte cipolle, aglio, origano, basilico, spesso con frutti di mare, come indicato dal nome ("mare"). Qualsiasi hostess è in grado di attirare il proprio potenziale creativo per creare la salsa più deliziosa per gli spaghetti. Tra i componenti quale può Da aggiungere a una base di pomodoro, - funghi, peperoni verdi, verdure varie, condimenti. Inoltre, se una grande quantità di prodotto è cotta, può essere utilizzata in altri piatti italiani, come le lasagne, i ravioli, peperoni ripieni, pizza. La salsa è anche aggiunta alle zuppe per il sapore. 
Come fare la salsa spaghetti da solo?
La versione base è la seguente ricetta. Friggi cinque spicchi di aglio tritato in tre cucchiai di olio d'oliva. Quando l'aglio è dorato, aggiungere due pomodori a pezzetti, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaio di basilico. La miscela consente di cuocere per circa un'ora. Quindi aggiungere sale, pepe a piacere e un pizzico di zucchero (per ammorbidire l'acido dai pomodori).