Poeti della Carelia: ricetta con foto. La ricetta per un delizioso ripieno

Sai come preparare i wicket della Carelia? La ricetta per questa cottura insolita e molto gustosa, consideriamo nei materiali di questo articolo. Da esso imparerai come preparare questi prodotti con miglio, carote e riso.

Poeti della Carelia: ricetta con miglio

I cancelli con miglio sono l'ideale per un tè o un tè pomeridiano. Prepararli a casa non è affatto difficile. Per verificare questo, è necessario farlo da soli. Per questo abbiamo bisogno di:

• yogurt - circa 1 tazza;
• acqua potabile - circa 1 tazza;
• Soda senza tempra - ½ cucchiaio da dessert;
• sale iodato - aggiungere a piacere;
• farina di segale - circa 200 g;
• miglio preparato - usare a discrezione;
• burro di buona qualità - 50 g.

Fare la pasta di segale

Come dovrei preparare i wicket della carelia? La ricetta con una foto richiede una miscelazione intensiva dell'impasto. Per fare questo, aggiungono carbonato di sodio allo yogurt e mescolare bene. Quindi un po 'di acqua viene versata nel prodotto caseario e salata.

Avere una massa liquida omogenea, versarvi la farina setacciata e mescolare fino a formare un impasto denso che non si attacchi alle mani. Successivamente, la base viene arrotolata in una salsiccia e tagliata in parti uguali.

Formiamo torte careliane con porridge di miglio

Come si formano i wickets della Carelia? La ricetta richiede l'uso di un mattarello di grandi dimensioni. Fa rotolare tutti i pezzi di pasta in torte, e poi al centro di ogni prodotto si spalma il miglio già cotto.

Lasciando i bordi della base liberi, sono ben piegati verso l'interno. Dopo questo, i cancelli sono disposti su una teglia, precedentemente coperta con carta da forno. La distanza tra tutti i prodotti deve essere di almeno 2 cm.

Il processo di cuocere i prodotti e dar loro da mangiare in tavola

Dopo che i wicket della Carelia sono stati formati, vengono inviati al forno e cotti per circa 25 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Dopo aver effettuato il trattamento termico, le torte del miglio sono unte di nuovo con burro e servite al tavolo insieme a un bicchiere di tè dolce.

Poeti della Carelia: ricetta con carote e uova

Esistono molti modi per cucinare torte careliane. Come realizzare un tale prodotto con il miglio, abbiamo descritto sopra. Se vuoi ottenere una cottura più originale, ti suggeriamo di riempire il cancello con carote e uova bollite. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, per l'implementazione della ricetta abbiamo bisogno di:

• kefir ricco di grassi - 1 tazza;
• farina bianca - 1 tazza;
• soda da tavola - cucchiaino incompleto;
• farina scura - 1 tazza;
• sale da cucina - un cucchiaino pieno;
• carote grandi - 4 pezzi;
• 3 uova di gallina;
• cipolla grande - 1 pz.;
• burro - 80 g;
• panna acida fresca - 3 cucchiai grandi (per prodotti lubrificanti).

Cucinando una base spessa

Come iniziare a cucinare i wickets della Carelia? La ricetta di tali prodotti consiglia di impastare prima l'impasto e quindi procedere alla preparazione del ripieno.

Il kefir ricco di grassi viene leggermente riscaldato sul fuoco, e poi si spegne in esso. Quindi aggiungere alla bevanda a base di latte sodio cloruro, farina scura e leggera Mescolando tutti gli ingredienti, ottenere una pasta piuttosto spessa. È coperto con un foglio e messo da parte per ore.

Preparare la carota con l'uovo

Ora hai un'idea di come vengono preparate le porte careliane. La ricetta per il riempimento di tali torte può comportare l'uso di diversi componenti. Abbiamo deciso di usare carote e uova. Dovrebbero essere fatti bollire in acqua salata e poi raffreddati e puliti. Grattugiare le carote e grattugiare finemente le uova.

Come per le cipolle, viene sbucciato e tagliato a cubetti. Dopo di ciò, si sparge in una padella, aggiungi il burro e ben fritto. Inoltre, tutti gli ingredienti trasformati per il ripieno sono combinati in un piatto e mescolati accuratamente.

Formiamo torte careliane

I wickets della carelia con le carote si formano semplicemente. L'impasto è diviso in pezzi uguali e poi arrotolato in torte sottili. Dopodiché, al centro di ogni prodotto, inserisci un ripieno di uovo di carota e pizzica magnificamente i bordi.

I semilavorati ottenuti vengono posti con cura su una teglia unta e procedono al trattamento termico.

Cuciniamo nel forno

Cuocia Karelian torte al forno non dovrebbe essere molto lungo A una temperatura di 200 gradi il cancello dovrebbe essere preparato per circa 25-27 minuti. Durante questo periodo, l'impasto viene completamente cotto, diventa roseo e molto gustoso.

Si consiglia di portare tali oggetti sul tavolo caldi, insieme a un bicchiere di tè dolce.

Preparare torte careliane con riso

Con che tipo di imbottitura possono essere creati i wicket della Carelia? La ricetta con il riso è il piatto più popolare. Tali torte risultano molto nutrienti e gustose. Possono essere serviti per colazione, tè pomeridiano e anche per cena.

Per implementare la ricetta presentata, abbiamo bisogno di:

• farina di segale - almeno 350 g;
• farina di frumento - circa 150 g;
• acqua potabile - circa 250 ml;
• sale da tavola - un cucchiaio da dessert completo;
• riso rotondo - circa 250 g;
• latte intero - circa 600 ml;
• burro - 25 g;
• zucchero - applicare a piacere (per il porridge).

Impastare la pasta

Per l'impastamento della base, abbiamo deciso di usare acqua potabile. Si porta a ebollizione, quindi si toglie dalla stufa, si sale, si raffredda un po ', si aggiunge la segale e farina di frumento Mescolando attivamente tutti gli ingredienti, ottenere una pasta piuttosto ripida che non si attacca alle tue mani. È coperto con pellicola trasparente e lasciato a scaldare per 15-18 minuti.

Cucinare il porridge di riso

Per preparare i wicket della carelia con il riso a casa, è necessario preparare non solo la pasta, ma anche il ripieno. Per questo latte intero mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Quindi viene versato del riso lavato a fondo, così come sale da cucina e zucchero a piacere.

Mescolando regolarmente gli ingredienti, si cuociono lentamente a fuoco basso fino a quando i chicchi di riso non sono completamente cotti. Dopo aver ricevuto un porridge denso e viscoso, aggiungere il burro e mescolare bene.

Come si forma il cancello?

Le torte della Carelia con riso si formano facilmente e semplicemente come quei prodotti che sono stati presentati sopra. L'impasto finito viene tagliato a pezzi uguali e poi arrotolato in torte sottili. Al centro di ogni prodotto è posta una pappa di riso tiepida e bordi splendidamente spennati, lasciando la parte superiore aperta.

Cuciniamo nel forno

Dopo aver formato tutti i cancelli con il porridge, vengono posti su una teglia unta con burro e immediatamente inviati al forno preriscaldato. A una temperatura di 190 gradi, le torte di Carelia con riso vengono cotte per 30 minuti (forse un po 'meno). Durante questo periodo, i prodotti dovrebbero diventare soffici, rubicondi e molto morbidi.

Porta a cena

Dopo che i wickets della Carelia sono stati cotti, vengono portati fuori dal forno e sparsi su un piatto. Per prodotti più succosi e gustosi dopo il trattamento termico, devono essere spalmati con una miscela di latte e burro fuso (50 ml per 50 g). Questo trattamento renderà il cancello morbido e delicato.

Avendo preparato torte alla Carelia, vengono servite al tavolo in una condizione ancora calda insieme al tè caldo e dolce.

Riassumiamo

Ora sai come costruire i wickets della Carelia. La ricetta per la loro preparazione può includere prodotti completamente diversi. Oltre al ripieno di miglio, carota e riso, questi prodotti vengono spesso cucinati con purè di patate, ricotta e verdure, formaggio, bacche e persino marmellata.