Pollo Kefir: ricetta

Il kefir di pollo risulta insolitamente gustoso, se ben cucinato. E in queste ricette tutto dipende da come la marinata è cotta. Certo, puoi semplicemente versare il pollo kefir in un contenitore e metterlo nel forno, ma sarà sbagliato. Quindi dovresti prestare un po 'di attenzione ai principali segreti, attraverso i quali puoi ottenere una grande sorpresa.

Tre in uno: veloce, gustoso, facile

Il pollo Kefir cotto nel forno è molto semplice e gustoso. Tutto ciò che serve per questo piatto è una carcassa intera di pollo e un pacchetto di kefir. Nonostante il set di ingredienti sia molto modesto, il risultato sarà un piatto soddisfacente e tenero. La carne leggermente asciutta è perfettamente impregnata di kefir acido, con il risultato che diventa succosa e si scioglie in bocca. Se cucini questo piatto almeno una volta, diventerà il tuo preferito.

Segreti della marinatura

Quindi, la prima cosa che devi lavare accuratamente la carcassa di pollo sott'acqua, quindi tagliare pezzi di porzione. Dopo di ciò, è necessario strofinare ciascuno dei pezzi con sale e spezie. A proposito, bisogna notare che bisogna stare attenti con i condimenti, devono essere correttamente combinati e non esagerati. Le erbe aromatiche italiane mescolate con una piccola quantità di pepe nero e rosso saranno molto utili. Puoi renderlo più facile a tutti: compra le spezie per il pollo e strofina la carne con loro. Inoltre non puoi dimenticare il sale. Dopo averlo fatto, la carne deve essere trasferita in una ciotola in cui sarà marinata. Allora tutto è semplice: devi riempire il pollo con kefir. Non essere timido - devi versare generosamente in modo che il liquido copra la carne. Dopo questo, il pollo deve dimenticare circa due ore. In linea di principio, più a lungo la carne viene marinata, meglio è. Al mattino puoi fare tutto quanto sopra, e la sera, dopo il lavoro o lo studio, cucina. Qui puoi essere sicuro che la carne sarà succosa, profumata e inzuppata.

Processo di cottura

Dopo che il tempo di marinatura è scaduto, è possibile procedere direttamente alla cottura. Il pollo deve essere spostato su una forma refrattaria (può essere sia di metallo che di vetro - l'ultima opzione è meglio) e inviarlo al forno. Dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi. Devi cuocere un'ora. In generale, è consigliabile seguire il piatto: il pollo finito in kefir dovrebbe essere coperto con una crosta appetitosa e rubiconda. La cosa principale qui è non asciugare eccessivamente, non esagerare nel forno. Dopo il tempo assegnato per la cottura, scade, è possibile ottenere il piatto e servire.

Shish kebab

A tutti piace uscire nella natura e fare picnic. Uno dei piatti più deliziosi che può essere preparato come regalo è il kebab di pollo in kefir. Quindi, quale marinata sarà la più deliziosa? Ci sono diverse ricette universali. Per il primo, avrai bisogno di 3 chili di pollo, 3,5% di kefir (mezzo litro), tre cipolle, uno spicchio d'aglio, sale e pepe (a piacere). Per prima cosa devi tagliare l'uccello a pezzi, quindi metterli in una casseruola. Il prossimo passo: versare carne di kefir. Le cipolle dovrebbero essere pre-tagliate in anelli e tritare l'aglio. Tutto ciò deve anche essere aggiunto alla casseruola.

Mescolare bene, cospargere con pepe, sale, spezie, coprire con un piatto e premere con un carico. Dovresti lasciar cuocere la carne (abbastanza per due ore), dopo di che puoi friggerla. Come puoi vedere, il pollo nel kefir è cucinato abbastanza semplicemente. La ricetta è semplice, la cosa principale qui non è esagerare con i condimenti. A proposito, si dovrebbe notare ancora una cosa: la carne imbevuta di kefir è molto facile da infilare sullo spiedo. Un altro vantaggio di questa ricetta.

Cena perfetta

Se non vuoi pensare a lungo a cosa cucinare per cena, allora possiamo dire che l'opzione ideale sarebbe pollo fritto in kefir. La ricetta è semplice, non c'è nulla di difficile in essa - tutti possono cucinare questo delizioso piatto fragrante. Quindi, hai bisogno di kefir di qualsiasi contenuto di grassi (ma non meno del 2,5%), un po 'di sale e pollo. Uccello deve essere lavato accuratamente, quindi versare kefir, pre-salato. Per mezz'ora la carne dovrebbe essere lasciata a marinare. Quindi versare generosamente l'olio vegetale sulla padella e friggere semplicemente il pollo, prima da una parte e poi dall'altra. Sembrerebbe che non ci sia nulla di insolito. Ma questo è il caso se fosse un uccello normale, fritto in una padella. Ma il pollo, in salamoia in kefir, ha un sapore speziato speciale. A proposito, va notato che i filetti marinati secondo lo stesso principio saranno un vero toccasana. Come sapete, questa parte è la più tenera e, di conseguenza, gustosa. E se cucini anche la marinata giusta, ottieni una vera prelibatezza. A proposito, universale - puoi mangiarlo con qualsiasi cosa. Anche con gli spaghetti, anche con le verdure, anche con le patate.

Improvvisazione culinaria

Come già accennato, il pollo in kefir, cotto nel forno, è una vera delizia. Ma questo è lontano dal limite dell'eccellenza culinaria. Il pollo o il suo filetto stufato in kefir può essere molto gustoso. Anche nella ricetta non c'è nulla di complicato. Il primo passo è tagliare i filetti lavati (di solito prendiamo un chilogrammo) in piccoli pezzi. Quindi versare il burro in una padella dal fondo spesso e scaldarlo. Quando fa caldo, i pezzi di pollo vanno fritti a fuoco vivace. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli (tre teste grandi) alla carne e ridurre leggermente il calore. Un po 'stufato, non dimenticare di attraversare e salare. Dopo un paio di minuti, puoi versare kefir. Su una porzione del genere andrà da qualche parte mezzo litro di prodotti lattiero-caseari. Dopo di ciò, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire a fuoco minimo finché non rimane molto poco nel kefir. Il pollo deve assorbire tutto. Alcuni minuti prima della preparazione, il coperchio viene rimosso e lo spezzatino viene continuato a mescolare, mescolando la carne - questo è necessario per far evaporare il succo e fare arrostire l'uccello. Il risultato è un trattamento fragrante e gustoso.

A proposito, qui puoi improvvisare con gli ingredienti. Ad esempio, durante la preparazione aggiungere al pollo con champignon tritati cipolla. Solo il kefir avrà bisogno di meno - i funghi producono anche del succo, dobbiamo ricordarlo. Alcuni aggiungono pomodori, mentre altri agiscono secondo il principio "tutto in frigo - nella padella". Ma non puoi farlo - è importante conoscere la misura in ogni cosa. Solo allora il pollo in kefir sarà gustoso, tenero, succoso e appetitoso.