Kizhuch nel forno - un grande piatto per un tavolo festivo!
Il pesce salmone Coho è uno dei membri della famiglia del salmone, che vive nella parte nordamericana dell'Oceano Pacifico. Il suo peso può raggiungere i 15 kg e alcuni esemplari crescono fino a un metro di lunghezza. Dagli altri specie di pesci rossi il coho differisce nel suo aspetto - ha una scala di colore argento brillante. Questo è uno dei tipi più comuni di pesce utilizzato in cucina. La carne di salmone Coho è molto tenera e succosa e ha anche un aroma gradevole. In termini di gusto, questo pesce può essere paragonato al salmone o alla trota.
Cosa è utile coho?
La carne di questo pesce (oltre ai ben noti acidi polinsaturi omega-3) contiene molte vitamine e minerali. Il principale di loro sono le vitamine del gruppo B, ferro, sodio, magnesio, potassio, calcio, cloro, nichel, fosforo, fluoro, zinco, cromo e molibdeno. Meglio conserva il contenuto di sostanze nutritive cotte in forno (al forno) o al vapore. Il contenuto calorico della carne di coho è di circa 140 calorie per 100 grammi, ma questa cifra varia a seconda dell'habitat del pesce.
Come cucinare il coho?
Come posso cucinare un pesce salmone? Nel forno, al vapore, sopra carbone o fuoco - molte opzioni. Inoltre, puoi cucinare la zuppa con questo gustoso pesce, metterlo sott'olio o friggerlo nella panatura. Puoi usare quasi tutti i metodi di cottura, questo pesce sarà sempre delizioso. La cosa principale è prendere in considerazione per chi stai cucinando. Per la dieta delle future mamme, cojuc in forno o al vapore sarà l'opzione migliore. Inoltre, questo tipo di pesce può essere dato a bambini di qualsiasi età. Anche i più piccoli dovrebbero essere contenti di questa carne più tenera, dato che ci sono pochissime ossa piccole, quindi non ti preoccupare che cadranno a tuo figlio. Ma per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e del fegato è meglio non usare questo pesce in grandi quantità, specialmente non preparato nel modo più utile: fritto nel burro o cotto con molta maionese.
Ricetta al forno Coho
In cucina, ci sono una varietà di ricette per arrostire il pesce nel forno. Per il seguente metodo di cottura è necessario:
Kizhuch - 1 pesce. - Pomodoro fresco - 1 pz.
- Limone - 1 pz.
- Maionese o panna acida - 100 g.
- Sale, pepe
- Foglia di alloro - 2-3 pezzi
- Verde per la decorazione
Processo di cottura
cottura al forno pesce nel forno - Uno dei modi più semplici per cucinare. La cosa principale è impostare la temperatura correttamente e mettere tutti gli ingredienti sulla teglia. Quindi, è necessario pulire il pesce, l'intestino, tagliare le pinne e rimuovere le branchie. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente e fare diversi tagli delle dimensioni di mezza carcassa. Dopodiché salate e salate il salmone di coho e mettetelo su una pirofila. Non è necessario lubrificare il fondo del piatto, in quanto questo pesce è piuttosto grasso. Nella pancia del pesce mettete alcune fette di limone e foglia di alloro Nei tagli - pomodoro e limone, tagliati a fette, versare il pesce con la maionese. Mettere in forno, riscaldato a 160 gradi. Kijuch nel forno è cotto per circa 40 minuti. Il tempo dipende dalla potenza della stufa e dalle dimensioni del pesce. Servire è necessario, tagliare in porzioni e guarnire con verdure. Il riso bollito, le verdure o le patate sono solitamente usati come contorno.