Kutaby con verdure: una ricetta da pita con ricotta e formaggio. Foto. Kutaby con green: test di ricette

Kutaby con verdure, la ricetta di cui consideriamo di seguito, sono prodotti di farina sotto forma di una torta sottile con un ripieno a forma di mezzaluna. Di regola, un tale piatto Cucina azerbaigiana fatto da pasta non lievitata.

Verdi, carne, zucca, semi di melograno, ricotta, formaggio, cipolle, ecc. Sono utilizzati come ripieno per i prodotti presentati.

Kutaby con formaggio

Il kutab delizioso, sano e molto facile da cucinare con verdure e formaggio, la cui ricetta è offerta alla vostra attenzione, servirà come piatto eccellente per tutta la famiglia. Anche i cuochi inesperti potranno fare una tale cena a casa. Per questo è necessario preparare:

• farina di grano bianco - circa 500 g;
• acqua potabile - circa 150 ml;
• sale - 1 grande pizzico;
• verdure fresche - 1 mazzo grande;
• cipolla bianca dolce - 1 testa;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai grandi;
• formaggio a pasta dura - circa 150-200 g;
• pepe schiacciato - 1 pizzico.

Impastare la pasta

Come dovrei cucinare Kutabs con verdure e formaggio? La ricetta per un piatto del genere richiede di impastare prima la base e solo successivamente procedere al riempimento.

Setacciatura di farina bianca setacciata insieme a sale di sodio, e poi l'acqua potabile e l'olio di girasole vengono versati in un po '.

Mescolare bene gli ingredienti e ottenere una pasta uniforme e densa. È avvolto in pellicola trasparente e lasciato a temperatura ambiente per 15 minuti.

Fare il ripieno

Kutaby con verdure, la cui ricetta prevede l'uso del formaggio, è molto nutriente e gustosa. Mentre l'impasto viene tirato di lato, procedere alla preparazione del ripieno.

Le erbe fresche sono ben lavate, asciugate e tritate finemente. Anche le cipolle sono schiacciate esattamente allo stesso modo. Si stende in una padella con burro e leggermente fritto. Quindi aggiungere le erbe ai piatti, mescolarli bene, aggiungere sale e toglierli dal fuoco. Dopo che il ripieno è completamente raffreddato, viene aggiunto finemente grattugiato. formaggio a pasta dura

Formare prodotti e la loro torrefazione

Come si forma il kutab con i verdi? La ricetta per questo piatto gustoso e soddisfacente richiede l'uso di un piattino. La pasta fresca finita viene arrotolata in uno strato sottile e poi tagliata in cerchi con un diametro di 10-15 cm. Un piattino ordinario è perfetto per questo.

Dopo che i cerchi sono stati preparati, hanno messo il ripieno (su uno dei lati) su di essi, copri con la seconda metà, e poi schiaccia leggermente i bordi.

Dopo aver formato tutti i prodotti semilavorati, vengono spalmati su una padella preriscaldata con burro. I prodotti sono fritti a fuoco basso fino a quando non sono leggermente dorati.

Come e con cosa presentare per cena?

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel creare il tuo kutab con i verdi. La ricetta per un piatto così saporito e sostanzioso deve essere presente nel ricettario di tutte le casalinghe.

Dopo che i prodotti sono arrostiti, sono disposti su un piatto e serviti caldi a tavola. È meglio usare questo piatto con tè dolce o cioccolata calda.

Kutab delizioso e tenero con ricotta e verdure: una ricetta di cucina

Ci sono diversi modi per cucinare un piatto azero come il kutab. All'inizio dell'articolo è stata presentata la ricetta più semplice e popolare. Se è annoiato con te, allora ti suggeriamo di fare kutabs non usando il formaggio, ma usando cipolle verdi e fiocchi di latte salati. Per questo abbiamo bisogno di:

• farina di grano bianco - circa 500 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• acqua potabile - circa 100 ml;
• latte fresco - 80 ml;
• sale - 1 grande pizzico;
• cipolle verdi fresche - 1 mazzo grande;
• a grana grossa salata a grana grossa - 300 g;
• burro - 2 cucchiai grandi per il ripieno e circa 180 g per prodotti lubrificanti;
• pepe schiacciato - 1 pizzico.

Cottura dell'impasto

Come iniziare a cucinare qutab con i verdi? Una ricetta per la pasta richiede un semplice set di prodotti. Per cominciare, devi battere leggermente un uovo di media grandezza, quindi aggiungere latte fresco, acqua potabile, sale e farina setacciata.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti e ottenuto un impasto uniforme e uniforme, viene steso in un sacchetto e lasciato a temperatura ambiente per 20 minuti.

Preparare il ripieno

Per preparare kutab con verdure (la ricetta con una foto di questo piatto dell'Azerbaigian è presentata in questo articolo), dovresti preparare non solo la pasta, ma anche il ripieno aromatizzato. Per fare questo, le cipolle verdi fresche sono accuratamente lavate, asciugate e tritate molto finemente con un coltello affilato. Quindi viene steso su una cagliata salmastra a grana grossa e si mescola bene. Dopo aver assaggiato gli ingredienti, pepe e sale vengono aggiunti a loro, così come burro fuso (a piacere).

Come modellare e friggere sul fuoco?

Come nella ricetta precedente, è necessario utilizzare un normale piattino per formare un piatto del genere. L'impasto preparato viene arrotolato sottilmente in un grande strato, quindi tagliato in cerchi identici con un diametro di 12-15 cm. Successivamente, si distribuiscono su di essi il ripieno fragrante, si piegano a metà (a forma di mezzaluna) e si premono leggermente i bordi.

Per friggere tali prodotti dovrebbe essere in una padella asciutta. Kutaba si sviluppa in piatti riscaldati e cotti fino a diventare rosati (su entrambi i lati).

Dopo che il piatto è fritto, si spalma su un piatto e subito spalmato di burro, pre-fuso sulla stufa.

Servire la cena in famiglia

Servire kutab azerbaigiano con ricotta e verdure dovrebbero essere solo a caldo. È necessario assicurarsi che i prodotti siano completamente saturi di olio. Servire un piatto del genere per una cena di famiglia preferibilmente con tè dolce o qualche altra bevanda.

Lazy Kutaby with Greens: Recipe

Dalla pita per cucinare questo piatto è semplice. Non devi pasticciare con l'impasto. Il piatto gustoso e molto nutriente si rivelerà in un breve periodo di tempo. Per questo è necessario preparare:

• Lavash armeno sottile - 3-4 foglie;
• prezzemolo, aneto fresco - sul mazzo centrale;
• cipolline - un piccolo mazzo;
• Formaggio - 150 g;
• burro - circa 140 g

Il processo di fare il ripieno

Riempire per un pasto così veloce è facile e semplice. Le verdure fresche, comprese le cipolle verdi, sono accuratamente lavate e asciugate. Dopodiché, viene tritato finemente con un coltello, messo insieme al formaggio e accuratamente accartocciato con un cucchiaio. Se necessario, vengono aggiunte spezie e condimenti alla massa risultante.

Formare kutab pigri e friggerli in padella

Non appena viene preparato il ripieno, procedere all'elaborazione. Pane pita armeno. Viene tagliato in pezzi rettangolari o quadrati di 10-13 cm. Successivamente, metà dei prodotti stende il ripieno e lo ricopre con l'altro.

Dopo aver formato tutti i prodotti semilavorati, vengono stesi su una padella ben riscaldata e cucinati fino a quando il contenuto della pita non sarà il più caldo possibile.

Friggere tutti i prodotti alternativamente, toglierli dal piatto e ingrassarli immediatamente con burro morbido (come le frittelle). In questa forma, i Kutab vengono impilati su una piastra piana e presentati ai membri della famiglia e come piatto principale o spuntino.

Va notato che un piatto così pigro viene prodotto in soli 20-30 minuti.

Riassumiamo

Ora conosci diverse opzioni su come i kutab azerbaigiani sono fatti in casa. Come potete vedere, nella preparazione di un piatto così sano e sano non è complicato. Se c'è un desiderio, allora le focacce fresche possono essere farcite con carne macinata di agnello, purea di verdure (ad esempio, patate, zucche, ecc.), Granelli di melograno e altri componenti.