Quaresima pasti veloci e facilmente! Ricette di piatti lenten di zucchine, melanzane e altre verdure

Di norma, il digiuno dovrebbe essere osservato più volte all'anno e talvolta anche molto tempo. A volte il numero di giorni di digiuno raggiunge 240! Ma molti ricorrono a questa purificazione e restauro dell'anima e del corpo molto meno spesso. I piatti di Quaresima non vengono utilizzati in cucina tutte le volte che vorremmo. Ma possono anche essere davvero gustosi.

Ricette di piatti quaresimali semplicemente rallegrano con la loro abbondanza e una persona che ha deciso di mettere da parte il cibo per un po 'può facilmente scegliere qualcosa per se stesso. Alcuni probabilmente vorranno usarli - per motivi religiosi o per altri motivi. Quindi, diventeranno più propensi a prendersi cura della loro salute.

Controindicazioni

Deve essere ricordato quello menu magro controindicato a determinate categorie di persone. Ad esempio, incinta. O bambini con immunità indebolita (e questo accade abbastanza spesso nel nostro mondo moderno). Riguardo agli ammalati: gli stessi sacerdoti ortodossi permettono di non rispettare queste restrizioni alimentari per le persone che soffrono di qualsiasi disturbo, che richiedono un'alimentazione adeguata. Dopo tutto, il digiuno è, qualunque cosa si possa dire, lo stress per una persona che è abituata a mangiare costantemente carne che contiene proteine. Perciò, ti devi abituare gradualmente, abituandoti alle restrizioni, e allora sicuramente otterrai benefici per il tuo corpo e non farai del male!

Punti positivi

Sono indiscutibili. Durante il digiuno, il corpo riposa sui carichi di cibo. Rifiutarsi di mangiare carne (e rigoroso latte, pesce, uova), alleviamo al massimo il nostro fegato, i reni e lo stomaco. Ecco alcuni motivi per cui dovresti digiunare regolarmente. In primo luogo, è un buon motivo per perdere un paio di sterline per le persone che sono in sovrappeso. In secondo luogo, la fibra contenuta in frutta e verdura, utilizzata durante il digiuno in grandi quantità, ripristina perfettamente la digestione e purifica l'intestino dalle vecchie scorie accumulate per anni. In terzo luogo, la nutrizione completamente vegetale purifica le pareti dei vasi sanguigni e previene le malattie cardiache. E in generale, ci sono ancora molti punti positivi nel fatto che mangi piatti di Quaresima. E ci rivolgiamo alle ricette attuali. Ce ne sono anche molti.

Deliziosi piatti di Quaresima

Il primo, il secondo, vari snack e bevande: una gamma così ampia, ovviamente, non ti lascerà morire di fame e saturerà completamente il tuo corpo. Ma la differenza tra il menu Lenten è che le ricette non contengono carne e eccessi culinari, sono semplici in esecuzione e sono disponibili per ingredienti. Spero che mangiare durante il digiuno non sia un test travolgente per te.

insalata

Alcuni si appoggiano piatti veloci e facile da cucinare anche per un debuttante nel settore culinario. Questi, naturalmente, includono la vinaigrette. Questa insalata sana e gustosa ha tutte le qualità di un vero piatto di lenticchie. Avremo bisogno di: cinque patate medie, due barbabietole, due carote, un paio di cetrioli sottaceto, un piattino di crauti, un paio di cipolle, olio vegetale e sale. Alcune ricette contengono anche zucchero e pepe - possono anche essere usate come ingredienti per pizzicarle entrambe. Alcuni aggiungono anche aceto, ma non lo faremo. E usiamo cetrioli non in salamoia, ma in botte.

Lessare le verdure (barbabietole - separatamente) nella buccia finché sono teneri. Puliamo, tagliamo a cubetti (non molto grandi). Cetrioli e cipolle tagliati a cubetti. Cavolo, se è troppo acquoso, strizzare dall'umidità eccessiva. In una casseruola di dimensioni sufficienti, mescolare tutti gli ingredienti. Riempiamo con olio vegetale (l'opzione migliore è l'olio d'oliva), mescoliamo ancora e mettiamo da parte per mezz'ora in frigorifero. I piatti di quaresima come la vinaigrette all'aglio sono un vero magazzino di vitamine e microelementi. Inoltre, rispetta pienamente gli standard "magri" (a meno che non lo si riempia, come alcuni fanno, con maionese al posto di olio vegetale). Nei giorni in cui è permesso mangiare pesce e frutti di mare, puoi fare, per esempio, un'insalata con i calamari. Per fare questo, i frutti di mare devono essere bolliti (non per molto tempo, entro due minuti) e tagliati a cubetti. Manteniamo l'intera base di insalata, cioè, lo facciamo come ricetta base. Solo alla fine introduciamo anche calamari (200 grammi). Al momento di servire, assicurati di decorare la nostra vinaigrette con verdure.

Zuppa: funghi con riso

Un altro piatto veramente quaresimale è la zuppa di funghi. Lui cucina rapidamente e abbastanza soddisfacente. Ingredienti: funghi secchi (preferibilmente bianchi) - una maglia, un paio di patate, 0,5 tazze di riso, una carota, un paio di cipolle, olio magro, pepe e sale.

Prima ammollare i funghi (versare acqua fredda e mettere da parte per la notte). Scolare l'acqua e far bollire il prodotto in una casseruola per un'ora. Dovrebbe essere usato il brodo di funghi? Preferiamo portarli fuori con una schiumarola e gettarli in un altro piatto, dove le patate sono cotte con carote (cubetti) e riso. Friggere le cipolle separatamente fino a quando saranno dorate nell'olio vegetale e versarle in una padella a fine cottura. Alcuni preferiscono stufare le carote con le cipolle in una padella. È possibile e così. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Al momento di servire, cospargere con le erbe.

Piatti di Quaresima di melanzane

Da queste verdure versatili puoi cucinare un sacco di piatti. Sono cotti, bolliti, usati nel soffritto, nel caviale, nello stufato. Ecco alcune semplici ricette.

Melanzane grigliate

Questo prodotto è adatto per picnic in natura, feste nel cortile di una casa privata. Melanzane lavate tagliare anelli, sale, pepe e mettere sulla griglia. In fase di preparazione, ribaltiamo, cuociamo prima di essere pronti. A proposito, puoi preparare un kebab vegetariano con la "partecipazione" di melanzane, pomodori, cipolle, patate. Tutti gli ingredienti sono tagliati grandi e infilati su uno spiedino, come kebab. Questi piatti lenten sono molto saporiti e saporiti.

"Spark"

Cottura facile e spuntino piccante di melanzane. Questa ricetta è per gli amanti di tutto ciò che è piccante. Prendiamo tre melanzane medie, un peperone amaro, un paio di peperoni dolci, una testa d'aglio, un cucchiaio abbondante di aceto, un paio di cucchiai di olio vegetale.

Melanzane lavate, tagliate a cerchi, sale, mettere da parte per 15 minuti per sbarazzarsi di amarezza. Quindi friggere il prodotto con un colore dorato su entrambi i lati. La macinatura dei peperoni in un tritacarne è dolce e amara. C'è anche l'aglio, puoi aggiungere un po 'di coriandolo. Nella massa risultante versare olio vegetale, sale a piacere. Sulle tazze melanzane fritte distribuire liberamente il nostro ripieno. Il piatto messo da parte nel frigorifero si immerge, lì è immagazzinato. Gli stessi snack possono essere arrotolati per l'inverno in barattoli. E per coloro che amano cucinare piatti di zucchine quaresimali, puoi "Spark" cucinare da queste verdure, sostituendole con melanzane.

Zucca di caviale

Puoi anche cucinare il caviale con le zucchine. Prendi un chilo di queste verdure, un paio di bulbi, olio vegetale, pepe e sale. In una padella grande, buona (dove c'è un rivestimento antiaderente) stufate di zucchine a fette. Questo processo è piuttosto lungo. Dovresti formare una specie di poltiglia (puoi impastarla periodicamente con una forchetta). Lì aggiungiamo anche la cipolla affettata, fritta al colore dorato, sale e pepe. Il caviale è pronto Può anche essere conservato per l'inverno in vasi da mezzo litro. Buon appetito!