Polpette di quaresima: ricetta. Le torte al forno sono magra

Le torte magra vengono cotte facilmente e semplicemente come prodotti ordinari con latte, uova e burro. Tuttavia, va notato che tale cottura può essere utilizzata anche durante la quaresima.

Oggi vi parleremo di come potete cucinare facilmente e velocemente polpettine magre con cavoli, funghi e cipolle. Queste ricette non includono ingredienti proibitivi come uova, latte, burro o altri oli da cucina.

Ricetta passo-passo: tortini veloci con cavolo

Si consiglia di cucinare tali prodotti utilizzando la base di lievito. Dopotutto, l'unico modo per ottenere torte ricche e abbondanti che sicuramente piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

Quindi, le torte di lievito magro richiedono i seguenti ingredienti:

• farina di grano setacciata - 4 tazze;
• zucchero di canna - 1 cucchiaio grande;
• sale iodato - ½ cucchiaio da dessert;
• acqua bollita - 2 bicchieri pieni;
• lievito secco - una piccola borsa;
• olio di girasole - 2 cucchiai grandi (per impasto);
• cipolle dolci - circa 300 g (per il ripieno);
• cavolo bianco - 1 forchetta elastica (per il ripieno);
• spezie e sale iodato - applicare a piacere (per il ripieno);
• olio vegetale senza aroma - usare per friggere.

Impastare la pasta lievitata

Iniziare a cucinare polpettine magre con cavolo dovrebbe essere con la base di impastare. Per fare questo, lo zucchero deve essere versato in acqua bollita (calda) e completamente disciolto in esso. Quindi, si desidera mescolare il setacciato farina di frumento con lievito secco e sale, e poi stenderli con un liquido dolce. Dopo aver mescolato gli ingredienti con le mani, dovresti aggiungere olio (olio di semi di girasole raffinato) a loro. Alla fine, dovresti ottenere un impasto piuttosto morbido. Troppo freddo per impastare non è necessario. Dovrebbe rimanere leggermente attaccato alle tue mani.

Processo di esposizione

Per rendere le torte senza carne per essere rigogliose e gustose, l'impasto deve essere tenuto caldo per circa 1,5 ore. Per fare questo, devi coprirlo con un asciugamano e un coperchio, e poi metterlo al sole o vicino alla batteria. Nel processo di sollevamento della base, si consiglia di battere leggermente con il pugno o di scuotere forte i piatti.

Fare il ripieno

Quali altri ingredienti sono necessari per implementare la ricetta presentata? Polpettine magre abbiamo deciso di cucinare con cavolo. Deve essere sciacquato, pulito dalla superficie delle foglie e tagliato in una cannuccia sottile. Si raccomanda anche di tritare e cipolle. Successivamente, entrambe le verdure dovrebbero essere messe in una casseruola e far cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di un bicchiere d'acqua per circa ¼ ora. Dopo l'evaporazione di tutta l'umidità degli ingredienti, è necessario versare l'olio (olio di semi di girasole raffinato), aggiungere sale e altre spezie e poi friggere a fuoco medio fino a quando diventano rossi.

Formiamo i prodotti e li friggiamo nella padella

Le torte magra si formano molto facilmente. Per fare questo, dalla base di lievito, è necessario pizzicare un pezzetto e farlo rotolare in una torta piatta. Avanti nel mezzo del prodotto è necessario disporre un cucchiaio di cavolo vegetale e fortemente pizzicare i bordi. Allo stesso modo, dovrebbe essere formato e tutti gli altri prodotti semilavorati.

Dopo aver preparato i prodotti, dovresti iniziare immediatamente a friggerli. Per fare questo, è necessario versare l'olio (olio di semi di girasole raffinato) in una casseruola, e poi scaldarlo bene. Successivamente, nel grasso vegetale vanno messe alcune torte e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

Alla fine del lotto finito di prodotti deve essere rimosso dall'olio e posto su un piatto. Nella padella si vogliono mettere nuovi prodotti semilavorati e cuocere esattamente nello stesso modo dei precedenti.

Serve la cena

Ora sai come sono fatte le cose magre. torte fritte con cavolo Dopo che sono cotti, dovrebbero essere immediatamente presentati alla famiglia. Oltre a tali prodotti, si consiglia di servire il tè dolce senza latte. Buon appetito!

Fare torte nel forno a digiuno con funghi e cipolle

È possibile cuocere i prodotti di farina non solo sulla stufa per mezzo di una padella e olio, ma anche usando un forno. Si consiglia inoltre di utilizzare una base di lievito per questo.

Quindi, gli ingredienti necessari:

• farina di grano setacciata - 4 tazze;
• zucchero bianco - 1 cucchiaio grande;
• lievito secco granulato - un cucchiaino;
• sale iodato - ½ cucchiaio da dessert;
• acqua calda bollita - 2 bicchieri pieni;
• olio di girasole - 3 cucchiai grandi (per impasto);
• cipolle verdi - un grande mazzo;
• cipolle dolci - circa 300 g (per il ripieno);
• qualsiasi fungo fresco (preferibilmente funghi) - circa 400 g (per il ripieno);
• spezie e sale iodato - applicare a piacere (per il ripieno);
• olio vegetale senza aroma - utilizzare per prodotti e forme di lubrificazione.

Fare l'impasto

Polpettine magre con funghi sono preparate quasi allo stesso modo di prodotti simili con ripieno di cavolo. Per prima cosa devi impastare la base. Nel caldo acqua bollita vuoi sciogliere lo zucchero e poi versare il lievito granulato. Dopo aver atteso che l'ultimo ingrediente si gonfia, aggiungere alla massa risultante sale iodato, olio di girasole e farina setacciata. Come risultato della miscelazione intensiva di tutti i prodotti, è necessario ottenere una base morbida, leggermente attaccata ai palmi. Per garantire che raggiunga la consistenza desiderata e si alzi bene, dovrebbe essere coperto con un panno spesso o coperchio, e poi lasciato a caldo per 90 minuti. E ogni mezz'ora è necessario l'impasto di lievito per agitare vigorosamente o per battere con un pugno.

Ripieno di cottura

Il ripieno per tali torte può essere fatto con l'uso di diversi funghi. Abbiamo deciso di utilizzare champignon freschi. Anche se è possibile acquistare e funghi ostrica e funghi e finferli. Prima di utilizzare questi ingredienti per la formazione di gustose torte, devono essere accuratamente elaborati. Per fare questo, i funghi devono essere accuratamente lavati, puliti da elementi non necessari e quindi tagliati a cubetti. Proprio come devi fare con le cipolle.

Dopo che entrambi gli ingredienti sono stati lavorati, devono essere disposti in una casseruola e friggere con olio fino a quando non arrossiscono. Allo stesso tempo è necessario ravvivare i prodotti con le spezie.

Friggete i funghi con le cipolle, devono essere rimossi dal fuoco e raffreddare completamente. Nel frattempo, sciacquare le penne verdi delle cipolle, quindi tritarle finemente e aggiungere al ripieno raffreddato.

Il processo di formazione dei prodotti

Le torte al forno sono cotte al forno piuttosto velocemente. Ma prima di metterli in un armadietto riscaldato, dovresti formarti correttamente. Per fare questo, prendi un pezzetto di pasta lievitata, cospargilo con olio vegetale e arrotolalo in una torta piatta. Successivamente, al centro del prodotto è necessario posizionare il ripieno di funghi con cipolle verdi e pizzicare con cura i bordi.

Dopo che tutti i prodotti semilavorati sono cotti, devono essere posti su una teglia unta. Inoltre, si consiglia di smaltire l'un l'altro a una distanza di 3-4 centimetri, perché nel processo di cottura la pasta lievitata aumenta notevolmente.

Come cuocere?

Avendo posto tutti i prodotti formati sulla teglia, dovrebbe essere immediatamente posto nel forno. Cuocere le torte con funghi e cipolle preferibilmente a una temperatura di 200 gradi per circa 50 minuti. In questo periodo dovrebbero crescere bene, diventare rosei e molto gustosi.

Servito al tavolo

A differenza delle torte di cavolo, i prodotti a base di funghi sono molto nutrienti e ad alto contenuto calorico. Ecco perché è bello servirli per cena o portarli al lavoro. Oltre a tale cottura, si consiglia di servire una tazza di tè dolce.