Pilaf in una pentola a cottura lenta. Ricetta di pilaf dolce da frutta secca

Plov ... Questo fantastico piatto non perderà mai la sua importanza. Il pilaf correttamente cotto ha un gusto indimenticabile e un delizioso aroma. Gli ingredienti principali di questo meraviglioso piatto sono agnello e spezie. Ma, come sai, la cucina richiede sempre l'improvvisazione da sé stessa, quindi ogni hostess prepara il pilaf in modi diversi, aggiungendo ad esso le sue spezie preferite, utilizzando diversi tipi di carne e utilizzando i dispositivi più convenienti. Dedicheremo il nostro articolo a quelle hostess che sono diventate felici proprietari di un multicooker e nel frigo di cui un buon pezzo di manzo era in giro. È interessante Allora iniziamo!

Consigli di cucina

Al fine di pilaf in una pentola a cottura lenta da manzo risultato, dovrebbe essere un approccio responsabile alla scelta del riso. Per questo piatto il più spesso usa varietà a grana lunga. Se vuoi controllare se il riso è di buona qualità, prendi il grano. È sbriciolato? Quindi questo prodotto non è adatto a noi. Risinka dovrebbe essere diviso in 2 parti, solo in questo caso il pilaf risulterà friabile e fragrante.

Le varietà di riso uzbeko e tagico "devzira", "oshpar" e altre si trovano spesso nei mercati. È un prodotto che sarà perfetto per cucinare il pilaf in una cucina lenta con carne di manzo. Il riso italiano è anche buono per la paella. In questo caso, va ricordato che ci vuole più tempo per prepararsi, ma il risultato sarà semplicemente insuperabile.

spezie

Cos'altro puoi consigliare per preparare il pilaf in una pentola a cottura lenta fatta di carne saporita e di alta qualità? Spezie. Questo è un altro ingrediente principale che rende questo piatto fragrante e davvero gustoso. Quindi, le spezie che devono essere presenti: crespino, rosso peperoncino cumino, aglio Inoltre, puoi provare lo zafferano, il timo e il coriandolo. Molte cucine nazionali aggiungono uvetta e prugne al pilaf.

Alcuni consigli utili sul pilaf, che abbiamo smontato in dettaglio, ora puoi procedere alla preparazione diretta. Quindi, cuocere pilaf in una pentola a cottura lenta (ricetta con carne di manzo).

Il processo di cottura del pilaf in un fornello lento

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

- Manzo - 700 g;

- carote - 3-4 pezzi (più sono e meglio è);

- cipolle - 3-4 pezzi;

- aglio - 1 testa;

- riso - tazze multivariate bidimensionali;

- acqua - tazze multifunzionali a 4 dimensioni;

- Mais o olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.;

- crespino;

- cumino;

- zafferano;

- peperoncino rosso - 1 pz .;

- sale

Passo dopo passo

Delizioso pilaf con una manzo nella pentola del vaso di terracotta si rivelerà nel caso in cui ci saranno molte cipolle e altrettante carote. Quindi facciamo la cottura. Cipolla tagliata a metà anelli, carote a listarelle. Accendere la pentola a cottura lenta, impostare la modalità "Frittura", versare nella ciotola olio di mais mettere la cipolla e soffriggerla un po ', seguita dalle carote. Tagliare a pezzi piccoli, adagiare le verdure, mescolare, cospargere di spezie e cuocere fino a ottenere una crosta appetitosa.

Nel frattempo prepareremo il riso. Lavalo e aggiungi alle verdure con la carne. Salare, aggiungere altre spezie, adagiare la testa d'aglio, inserire l'acqua calda e impostare la modalità "Riso" per 30 minuti. Non aprire il coperchio durante questo periodo e non interferire con il piatto! Non appena il multicooker emette un segnale acustico, mettiamo pepe rosso nel nostro pilaf, impostiamo la modalità "Riscaldamento" per 40 minuti. Non mescolare! Questo è tutto. Pilaf in una pentola a cottura lenta con carne pronta. Buon appetito!

Dolce pilaf in una pentola a cottura lenta: una ricetta con carne di manzo e frutta secca

Un piatto del genere, ovviamente, piacerà a tutti senza eccezioni. La combinazione perfetta di manzo e frutta secca darà al nostro pilaf un gusto incredibile. Quindi, per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

- Polpa di manzo - 700 g;

- riso - tazze multivariate bidimensionali;

- panna acida (il più grasso meglio è) - 60 ml;

- uovo - 1 pz.;

- Mais o olio vegetale - 5 cucchiai. l.;

- olio vegetale - 50 g;

- Liquido di miele - 1 cucchiaio. l.;

- riso rotondo per una crosta (gazmag) - 0,5 tazze;

- frutta secca (albicocche secche, uva passa, prugne, crespino) - 200 g;

- cumino;

- zafferano;

- sale;

- acqua calda - 4 misurini del multicooker.

Cottura graduale

Lavare accuratamente il riso. Mettere una pentola con l'acqua sul fuoco, attendere l'ebollizione, aggiungere un po 'di sale, adagiare il riso e portarlo a metà pronto. Piegare in uno scolapasta, cosparso di acqua fredda. Mescolare il riso con panna acida e uovo. Posiamo il nostro gazmag sul fondo della ciotola. Sopra dovrebbe essere il riso principale, o piuttosto diversi strati. Ciascuno, tranne la parte superiore, deve essere innaffiato con burro fuso e cosparso di cumino. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Riso" per mezz'ora. Nel frattempo, il nostro pilaf in una pentola a cottura lenta viene cucinato, facciamo carne e frutta secca. Immergere quest'ultimo in acqua prima di gonfiore, quindi stenderlo sulla padella con olio vegetale e soffriggerli per 2-3 minuti. Aggiungi il miele, mescola e macina per qualche altro secondo. Il mio manzo, tagliato a pezzetti, si frigge in una padella fino a ottenere una deliziosa crosta, sale, cospargere di zafferano, mescolare con frutta secca e aggiungere al riso senza mescolare. Impostare la modalità "riscaldamento" e lasciare per 20 minuti. Non è necessario mescolare il nostro dolce pilaf in un fornello lento con carne di manzo. Questo deve essere fatto immediatamente prima di servire.

Approfitta delle nostre ricette e sarai convinto della straordinaria natura di questo fantastico piatto. Buon appetito!