Ricette di lenticchie per insalate, primi e secondi piatti

Cosa puoi cucinare?

come ricette di cucina le lenticchie sono molto diverse, quindi si può fare, in linea di principio, qualsiasi cosa, che va dai semplici stufati e termina con sharp salse messicane e anche una vinaigrette.

Stufato di lenticchie con pollo

Di norma, cucinare le lenticchie non richiede una certa preparazione preliminare, dal momento che non ha bisogno di essere messo a bagno in anticipo, a differenza degli altri legumi. Per far bollire uno stufato denso e nutriente, è necessario prendere 300 g di filetto di pollo, 150 g di lenticchie e patate, 1 bulbo e carote, aglio, sale e pepe a piacere, olio vegetale per arrostire le verdure. Si dovrebbe anche fare scorta di una piccola casseruola (due litri è sufficiente) e acqua pulita (circa 1,5 litri), che deve essere portata ad ebollizione, e mentre è riscaldata, sbucciare e lavare le verdure, friggere le cipolle e le carote tritate finemente in una padella, e acquista colore dorato, manda l'aglio passato attraverso la pressa nello stesso posto e spegni il fuoco. Una volta che l'acqua bolle, è necessario spostare il contenuto della padella, aggiungere patate e filetti, tagliare a cubetti, aggiungere sale e pepe, portare ad ebollizione, versare le lenticchie lavate e lasciar sobbollire per circa mezz'ora. Il piatto finito viene servito caldo con pane bianco o crostini, se lo si desidera, si può guarnire con prezzemolo.

Vinaigrette con lenticchie

Ricette di lenticchie per l'uso in insalata abbastanza monotona. Di norma, è pre-bollito in acqua salata o in scatola acquistata in forma finita. Per cucinare un'insalata, avrete bisogno di verdure bollite: barbabietole, carote, patate, cetrioli sottaceto e cipolle (tutte da gustare), avrete bisogno anche di lenticchie rosse, che devono essere lavate e cotte per 15 minuti in acqua salata e poi raffreddate. Per condire l'insalata occorre prendere aceto di vino e olio vegetale in parti uguali, così come sale, zucchero e senape. Ancora bisogno di verde per la decorazione. Tutte le verdure vengono tagliate negli stessi cubetti, mescolate, unite alle lenticchie e versate sopra la salsa, per la preparazione di cui sale e zucchero vengono aggiunti all'aceto e quindi mescolati con senape e burro. L'insalata finita è decorata con prezzemolo.

Ricette di lenticchie come piatto principale

In molti paesi, questi fagioli sono tradizionalmente usati come contorno semplicemente bolliti o mescolati con riso, fagioli, ecc. Questo metodo di cottura delle lenticchie può rendere i piatti non solo utili (contiene molto ferro e altri elementi), ma anche varia e gustoso. Inoltre, con l'aggiunta di un bel po 'di carne o funghi, è possibile ottenere un piatto indipendente a tutti gli effetti.

Lenticchie con pancetta e funghi

Questa ricetta può essere attribuita alle opzioni "in fretta" o "da quello che era nel frigo". Pertanto, la pancetta può essere sostituita con lardo o carne affumicata, e se non ci sono funghi, allora è facile fare a meno di loro. Tuttavia, il risultato è sia gustoso che apparentemente piacevole, quindi il piatto non si vergogna di essere servito non solo ai parenti, ma anche agli ospiti. Un bicchiere di lenticchie richiederà circa 300 grammi di funghi e la stessa quantità di pancetta. Avrai anche bisogno di cipolle, carote e sale a piacere. Per prima cosa fai bollire le lenticchie seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Quindi, in una padella calda (senza olio), soffriggere la pancetta, tagliarla a strisce sottili, quindi toglierla, e tritare finemente le cipolle e le carote sono fritte nel grasso fuso. Funghi affettati vengono anche inviati lì, salati e in umido per circa 10 minuti. Quindi aggiungono le lenticchie alle verdure, restituiscono la pancetta, aggiungono pepe macinato, si mescolano bene e si spengono dopo pochi minuti. Servito caldo Gli amanti del cibo piccante possono aggiungere al gusto peperoncino

Fagioli sani che diversificano la vostra dieta quotidiana

Tutte le ricette descritte per cucinare le lenticchie sono estremamente semplici, non richiedono ingredienti esotici e richiedono un po 'di tempo. Il risultato è un piatto piuttosto calorico, ma allo stesso tempo sano e non troppo pesante.