Marinata per aringhe fatte in casa

Una buona ricetta marinata per l'aringa è un punto importante nel decapaggio casalingo. Certo, puoi semplicemente salare il pesce e ottenere la versione classica. Tuttavia, succede che vuoi diversificare il solito piatto. E il cambio di ricetta è molto buono per questo. Di seguito sono riportate una varietà di ricette marinate fatte in casa per l'aringa.

Marinata con aceto e chiodi di garofano

Questa ricetta marinata per l'aringa ha un gusto piuttosto piccante. Questo effetto è dovuto alla presenza di chiodi di garofano, senape e foglia di alloro

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• Acqua potabile - 1 litro.
• Polvere di senape - 15 grammi.
• Aceto 9% - 20 ml.
• Zucchero granulato - 75 grammi.
• Sale grosso - 120 grammi.
• Profumato e ordinario pepe nero (in piselli) - da gustare.
• Foglia di alloro - 3 cose.
• Germogli di garofano: un paio di pezzi.

Come cucinare?

La marinata sott'aceto fatta in casa per l'aringa in questa ricetta non richiede molto tempo. Avrai bisogno letteralmente di non più di un'ora.

Passo 1. Versare un litro di acqua nel contenitore e aggiungere zucchero, sale e spezie. Attendere fino a quando l'acqua bolle, e togliere dalla stufa.

Passaggio 2. Puliamo l'aringa dalle ossa e dai visceri, tagliata a pezzi, posta in un piatto destinato alla salatura.

Passaggio 3. La composizione raffreddata viene mescolata con il 9% di aceto. Tutta la marinata per l'aringa è pronta. Resta solo da riempirli di pesce.

Va notato che l'aringa è preparata in questo modo molto rapidamente. Se lo fai marinare secondo questa ricetta nel pomeriggio, puoi già mangiare la sera. Un'altra cosa positiva è che l'aceto uccide i batteri. Di conseguenza, il pesce "crudo" può essere mangiato senza particolari preoccupazioni.

Per quanto riguarda le proporzioni, una tale marinata fatta in casa per l'aringa è sufficiente per circa 600 grammi di pesce. Ma ci sono altre ricette per la sua preparazione. A proposito di loro - sotto.

Marinata per aringa, cotta a casa, con acido citrico

Questa composizione è più spezia a causa delle spezie. Questa ricetta marinata per l'aringa include il seguente elenco di prodotti:

• Acqua potabile - 1 litro.
• Granuli di acido citrico - 0,5 cucchiaini.
• Zucchero granulato - 55 grammi.
• Sale da tavola di grandi dimensioni - 120 grammi.
• pepe di giamaica (in piselli) - 5 pezzi.
• Pepe nero ordinario (pisello) - 10 pezzi.
• Coriandolo (in piselli) - 0,5 cucchiaini.
• Cardamomo (in grani) - 3 cose.
• Lavrushka - 6 foglie medie.
• Garofano - un paio di gemme.

La ricetta è progettata per due grandi pesci, e questo è di circa 600 grammi. Pertanto, le proporzioni devono essere selezionate singolarmente, in base alla quantità di aringa.

Fasi di cottura

L'essenza della cottura è la stessa della versione precedente. Solo gli ingredienti sono diversi.

Passaggio 1. Facciamo salamoia secondo il principio sopra descritto. Porta ad ebollizione l'acqua, mettici dentro sale, zucchero semolato e acido citrico. Quindi aggiungi Lavrushka e tutte le altre spezie.

Passo 2. Dopo che la marinata futura bolle per circa un minuto, deve essere rimossa dalla stufa e attendere il completo raffreddamento.

Passaggio 3. Tagliare i pesci, sbucciarli e tagliarli a pezzi. Mettiamo un contenitore e ci riempiamo di marinata fredda. È necessario creare una parvenza di stampa, ad esempio, prendere un piatto e metterlo sull'aringa nella marinata, e mettere il carico in cima. Come un carico, puoi prendere un barattolo d'acqua o una pentola di piccolo diametro.

Passaggio 4. Marinata piccante per l'aringa, immergere il pesce per quattro giorni. Di conseguenza, è possibile mangiare aringhe non prima di quattro giorni. Può essere servito sia in autonomia che con anelli di cipolla in salamoia.

Marinato con cipolle

Questa è una ricetta rapida e semplice che non richiede un ampio elenco di prodotti. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Bulbo di cipolla - 1 testa grande.
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Zucchero - 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale o maionese: quanto ne andrà.
• Aceto 9% - quanto lascerà (cospargere).

Processo di cottura

La marinata per aringa secondo questa ricetta viene preparata molto rapidamente e può anche essere adatta per il pesce salato, proprio come un'opzione di design del piatto. Tuttavia, in quest'ultimo caso, non aggiungere sale e zucchero. Ma considereremo la ricetta completa per la marinatura.

Passaggio 1. Tagliare le cipolle il più finemente possibile in anelli o semianelli. Quindi metterlo in uno scolapasta e scottare con acqua bollente. Scolare l'acqua rimanente, spremere gli anelli di cipolla.

Passo 2. Aggiungi sale, zucchero e un po 'di aceto alle cipolle. Ricordare e mescolare leggermente le cipolle.

Passaggio 3. È necessario tagliare l'aringa in un contenitore e cospargere con le cipolle. Quindi versare l'olio vegetale.

Passaggio 4. Se si cuoce con la maionese, aggiungere la maionese alla cipolla e mescolare. La massa di cipolla è disposta in un contenitore e vi mettiamo delle aringhe.

Questa è una ricetta di marinatura abbastanza semplice per l'aringa. Il piatto sembra ottimo in ciotola di aringhe e può essere utilizzato come spuntino veloce per bevande forti.

Marinata con la vodka

Questo è il modo originale di marinare un pesce. La marinata è speziata e perfetta per il pesce, che viene preparato come spuntino.

Elenco prodotti:

• Olio vegetale - se necessario.
• Peperone rosso - 1 piccola cosa.
• Succo di limone o aceto - un cucchiaino.
• Aglio: un paio di chiodi di garofano.
• Zucchero - sulla punta di un cucchiaino.
• Vodka - un cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Verdi - aneto alcuni ramoscelli.

Marinata di cottura

Il processo di cottura è semplice, preparare la marinata è molto semplice. Considera le istruzioni passo passo.

Passaggio 1. Il peperoncino viene tritato finemente e mescolato con succo di limone (aceto).

Fase 2. Tagliare finemente l'aglio e l'aneto, aggiungere al pepe con il limone (aceto). Quindi combinare con olio vegetale, vodka, zucchero e sale.

Passaggio 3. Tagliamo l'aringa e versiamo la marinata. Metti nel frigo.

Questa ricetta di marinata consente di marinare rapidamente le aringhe in poche ore. Pertanto, questa marinata è l'ideale per feste non programmate.

Marinata con olive

Saranno necessari i seguenti prodotti marinati:

• Una grande aringa salata - un pezzo.
• Cipolle - due grandi teste.
• Olive - si può.
• I pomodorini sono dieci.
• Ketchup: un cucchiaio.
• Aceto 9% - un cucchiaio.
• Zucchero - un cucchiaio.
• Olio vegetale - sei cucchiai.
• Pepe nero macinato - un pizzico.

Ricetta di cucina

Questa è una ricetta marinata per l'aringa salata. Questa versione del piatto può essere chiamata "insalata".

Passaggio 1. Per prima cosa è necessario pulire il pesce, rimuovere gli interni e le ossa. Se il pesce è troppo salato, immergilo nel tè leggermente preparato.

Passo 2. I filetti di aringa dovrebbero essere attentamente esaminati e anche le ossa più piccole dovrebbero essere rimosse. Tagliare a pezzetti.

Passaggio 3. Tagliare i pomodori a metà e tagliare la cipolla a sottili semianelli. In un contenitore sigillato, piegare le verdure preparate, il pesce e le olive.

Passaggio 4. Ora prepara la marinata per l'aringa. Per questo abbiamo bisogno di mescolare ketchup, aceto, pepe e zucchero. Aspettiamo il momento giusto, mentre zucchero semolato completamente sciolto.

Passaggio 5. Nel ketchup preparato con lo zucchero sciolto versare l'olio vegetale e frullare in un frullatore. È tutto pronto per la marinatura.

Passaggio 6. Aprire il contenitore con aringhe e verdure e riempire il tutto con la nostra marinata. Mescolare bene, lasciare per quattro ore.

Passaggio 7. Servire come piatto separato o con un contorno, ad esempio, una combinazione buona e classica sarà la patata.

Questa opzione di insalata in salamoia non si vergogna di servire sul tavolo vacanza e trattarli agli ospiti!

conclusione

Una tale varietà di marinate consente di improvvisare con un piatto familiare, il che rende possibile accontentare sia gli ospiti che i familiari con un nuovo gusto di aringa.

Speriamo che il nostro articolo abbia portato qualcosa di nuovo nella tua raccolta personale di ricette!