Ramson marinato: ricette di cucina invernale

È noto da tempo proprietà utili di aglio selvatico. È uno dei primi ad emergere da sotto la neve per saziare il corpo umano con le vitamine perse durante l'inverno.

È un peccato che non possa essere utilizzato per il cibo durante tutto l'anno, in quanto vi è un certo periodo in cui viene raccolto. Ma c'è un ottimo modo alternativo con cui puoi conservare tutte le proprietà utili di un grande prodotto: questo ramson marinato. Le ricette per fare uno spuntino così originale sono molto diverse. È usato come condimento per piatti di carne e pesce, aggiunto alle insalate, ed è anche un ingrediente indispensabile per i primi piatti.

Ramson marinato Ricetta con foto

Prodotti richiesti:

• aglio selvatico - 800 g;

• acqua - 1 l;

• sale, zucchero - 50 g ciascuno;

• Aceto 9% - 100 g

Processo di cottura

Inizialmente, è necessario tagliare solo i gambi dal giovane aglio selvatico, quindi devono essere ben lavati e tagliati a pezzi di circa 10 cm.

Il prossimo passo sarà lo sbiancamento dell'aglio selvatico. Per fare questo, fai bollire circa 2,5 litri di acqua. Immergere il ramson selezionato in acqua bollente e far bollire per non più di 2 minuti. Ma non dimenticare che devi metterlo immediatamente sotto l'acqua fredda.

Quindi, è necessario iniziare a preparare la marinata. Per fare questo, aggiungere sale e zucchero all'acqua, far bollire per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco. Attendere che la marinata si sia raffreddata leggermente e aggiungere l'aceto. Assicurati di mescolare accuratamente. Per quasi pronto e delizioso ramson in salamoia. Questa ricetta è abbastanza semplice. Pertanto, la preparazione non fa molto sforzo e non richiede molto tempo, ma sempre in magazzino sarà uno spuntino gustoso e fragrante.

Le banche hanno bisogno di essere ben sterilizzate, sparsi in esse e versare la marinata preparata. Non versare i vasetti pieni, è necessario lasciare un piccolo spazio verso l'alto vuoto, in modo che la salamoia non si rovesci durante la sterilizzazione.

Successivamente, è necessario coprire i coperchi trattati. Sterilizzare per 5 minuti e poi roteare i barattoli.

Qui è pronto l'aglio selvatico in salamoia. La ricetta (anche per l'inverno, puoi preparare il prodotto usandolo), come puoi vedere, è semplice.

Ramson appartiene alla famiglia delle cipolle, nonostante sia simile al sapore dell'aglio. Puoi conservare tutte le vitamine contenute in esso inscatolando. Quindi, la tua attenzione è invitata a fare l'aglio selvatico in salamoia per l'inverno. La ricetta passo-passo ti aiuterà a fare questo meraviglioso spuntino da solo, per aggiungere bellezza qui vengono usati i mirtilli. Infatti, se non vuoi cucinare con esso, puoi rimuoverlo dalla ricetta, non influisce in alcun modo sul gusto. Ma ricorda che i mirtilli sono anche ricchi di vitamine e stabilizza anche la pressione. E in inverno, il corpo ha bisogno di vitamine più che mai.

Seconda ricetta

Ora considera un'altra opzione di cottura per un piatto del genere. Come, secondo lui, l'aglio selvatico in salamoia è cotto? La ricetta per la sua creazione, ora consideriamo.

Per cucinare hai bisogno di:

• ramson - 300 g;

• un litro di acqua;

• mirtilli rossi - 2-3 cucchiai. l.;

• Aceto 9% - 100 ml;

• 2 cucchiai. l. sale e la stessa quantità di zucchero.

preparazione

Questa opzione di cottura non solo conserva tutte le proprietà benefiche, ma conferisce anche un aspetto bellissimo e un gusto meraviglioso. Per creare richiederà giovani germogli di aglio selvatico con foglie piccole. Affinché l'amarezza scompaia, e in seguito il gusto è più raffinato, è necessario immergerlo per diverse ore in acqua fredda. Quindi, lavare bene il ramson, dopo averlo tagliato in modo che si adatti verticalmente nel vaso. Li mettiamo in contenitori ben sterilizzati, aggiungiamo dei mirtilli e cominciamo a preparare la marinata necessaria.

Per la sua preparazione, avrai bisogno di un litro d'acqua, dovrebbe essere portato a ebollizione, dopo di che è necessario aggiungere sale e zucchero, mescolare tutto accuratamente e attendere fino a quando non sono completamente sciolti. Quando la salamoia si è raffreddata un po ', è necessario aggiungere l'aceto, mescolare di nuovo bene e versare l'aglio con la salamoia ottenuta. Le banche coprono con tappi sterilizzati. Il prossimo passo sono le confezioni di lattine. Al completamento di queste azioni, devono essere messe sottosopra prima del raffreddamento. E poi hai bisogno di mettere in una stanza fredda: cantina o frigorifero. Quindi questo piatto meraviglioso è pronto e l'aglio ramato ti delizierà per tutto l'inverno. La ricetta è facile da eseguire e tutta la tua famiglia adorerà il piatto!

Salviamo proprietà utili

Ramsons cresce non solo in Russia, ma anche in Turchia, nel Caucaso e in gran parte dell'Europa. La crescita particolarmente attiva si osserva in luoghi ombrosi con una buona umidità. La pianta ha effetti antibatterici e antinfiammatori. E l'aglio selvatico in salamoia sarà anche utile per le persone con pressione alta e colesterolo. Può anche pulire il sangue e migliorare il funzionamento del muscolo cardiaco. E anche rafforzare il sistema immunitario e proteggere il corpo da raffreddori e malattie virali. I nostri antenati, a causa del grande contenuto di vitamina C, lo usavano nella lotta contro lo scorbuto. Ecco alcuni ramson marinati utili. Le ricette di cucina possono essere scelte per tutti i gusti a seconda delle preferenze personali. A qualcuno piace il salato, qualcuno - più dolce. Bene, gli amanti dei piatti speziati possono cucinare uno spuntino in coreano.

Ramson marinato Ricetta coreana

Il metodo è simile a quelli precedenti, solo il piatto risulta molto più nitido. Quindi, per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti: aglio selvatico, acqua, zucchero, sale e aceto di riso sono presi nelle stesse proporzioni, anche spezie per piatti coreani e pepe rosso.

Per prima cosa devi preparare l'aglio selvatico. Per fare questo, scegliere i gambi giovani, sciacquare bene, quindi devono immergere in acqua per qualche tempo, circa 2-3 ore. Successivamente, espandere le banche sterilizzate. Ora puoi iniziare a cucinare la marinata per il versamento.

Per la salamoia, tutti gli ingredienti necessari sono mescolati, quindi devono essere date alle fiamme, portate ad ebollizione, e poi dopo 5 minuti togliere dalla stufa. Il prossimo passo è direttamente versato ramson stesso. Necessario per sterilizzare il contenuto entro 5 minuti e chiudere. Le banche possono arrotolare o usare coperture di plastica. Dopo aver completato le azioni intraprese, dovrebbero essere messe sottosopra se si verifica una cucitura, e quindi lasciate fino al fresco. Quindi, pulisci in una stanza fresca.

conclusione

Ora sai come preparare ramson marinato, la ricetta che ricorderai velocemente. Speriamo che, grazie ai nostri consigli, tu possa fare da solo questo spuntino. Buon appetito!