Zucchino marinato per l'inverno: le migliori ricette per cucinare

La zucca sottaceto per l'inverno è preparata da molti. Dopo tutto, il risultato è uno spuntino molto gustoso. Al momento ci sono molte ricette per questo piatto. Le zucchine, se sono piccole, possono essere decapate intere e possono essere tagliate a pezzi. Prima di arrotolare, questo ortaggio viene spesso sbollentato, conservando per un po 'di tempo in acqua bollente e poi lasciandolo cadere in acqua fredda. Anche i piccoli pasticcini richiedono più tempo e più calore per cucinare, poiché sono molto più densi dei pomodori.

Marinare senza aggraffatura

Quindi, è possibile mettere sottaceti le capesante senza cucitura? La ricetta per questo piatto è abbastanza semplice. Il risultato è uno spuntino naturale, saporito e succoso. In questo caso, il processo di cottura procede senza problemi inutili. Per preparare la zucca in salamoia, avrai bisogno di:

1. Zucca - due chilogrammi.
2. Aglio - 5 chiodi di garofano.
3. Foglia di alloro - 4 pezzi.
4. Aceto da tavola - 60 ml.
5. Zucchero - un cucchiaio.
6. Sale - un cucchiaio.
7. Pimento - 4 pezzi.
8. Garofano - 4 pezzi.

Come raccogliere le zucche senza aggraffatura

Per prima cosa devi preparare le verdure. Per questo, la zucca dovrebbe essere lavata accuratamente e quindi rimuovere tutte le code. In un grande contenitore refrattario è necessario stendere le verdure preparate e riempire con acqua. Il contenuto della padella deve portare a ebollizione e cuocere per tre minuti. Successivamente, l'acqua dovrebbe essere drenata.

Mentre le capesante cotte si raffreddano, puoi cucinare la marinata. Per fare questo, versare l'acqua in un contenitore separato e aggiungere sale e zucchero ad esso. Dopo questa composizione deve essere posto sul fuoco e far bollire. Allo stesso tempo, la marinata dovrebbe essere costantemente mescolata in modo che il sale e lo zucchero si dissolvano completamente.

Nella marinata finita dovrebbe aggiungere un chiodo di garofano, pepe di giamaica e aceto. Per l'inverno l'autunno è risultato delizioso, puoi usare qualsiasi condimento che ti piace personalmente.

I chiodi di garofano devono essere sbucciati e quindi tagliati in parti uguali. I serbatoi in cui verranno conservati i capesante in salamoia dovrebbero essere lavati e sterilizzati in anticipo. In ciascun barattolo devono essere messe verdure pronte, spicchi d'aglio, foglia di alloro e versate tutto pronto marinata calda. Se lo si desidera, è possibile mettere gli ombrelli di aneto nel serbatoio o verdure di rafano.

Ogni barattolo dovrebbe essere chiuso con un coperchio capron. Certo, hanno bisogno di essere sterilizzati. Puoi anche usare la torcitura o tappi per il vuoto. Come puoi vedere, non è difficile decapare le capesante. La ricetta per questi antipasti piacerà a molte hostess.

Con i cetrioli

La zucca sottaceto con cetrioli è fragrante e gustosa. Questa insalata piacerà non solo agli adulti ma anche ai bambini. La zucca marinata con cetrioli è l'ideale per vari piatti di carne. Per cucinare hai bisogno di:

1. 700 grammi di patissons.
2. Un chilogrammo di cetrioli.
3. 300 grammi di carote. Se necessario, puoi sostituire il pepe bulgaro.
4. Varie spezie È meglio aggiungere aglio, chiodi di garofano, peperoni, foglie di rafano in questo piatto.
5. Un barattolo da mezzo litro ha bisogno di un cucchiaino di sale.
6. Un cucchiaio di zucchero.
7. Essenza acetica - 1/3 di cucchiaino.
8. Testa di cipolla

Come cucinare la zucca sottaceto con i cetrioli

Preparare questo spuntino è molto semplice. L'intero processo dura circa un'ora. Per iniziare è quello di preparare tutti i prodotti. I cetrioli devono essere scelti con cura in modo che siano esenti da danni e segni di malattia. Dopo di ciò, le verdure devono essere accuratamente lavate e lasciate inondare con acqua per altre 12 ore. Le carote devono essere sbucciate e quindi tagliate in piastre. Lo squash di grandi dimensioni viene tagliato a pezzi. È possibile aggiungere all'insalata peperone e cipolle Dovrebbero essere puliti e risciacquati. Le cipolle devono tagliare anelli e strisce di pepe bulgare.

Arrotola una tale insalata in un barattolo di vetro da mezzo litro. Non il fondo di ogni contenitore dovrebbe essere messo tutte le spezie necessarie e poi una foglia di rafano. Dopo di che puoi iniziare a deporre le verdure. Quando tutto è pronto, le banche in cima devono essere riempite con acqua bollente. Dopo che il liquido si è raffreddato, deve essere scaricato. Quindi i vasetti dovrebbero essere riempiti con acqua e aggiungere zucchero e sale in cima.

Le capesante in salamoia sono quasi pronte. Le banche devono versare la quantità necessaria di acido acetico. La capacità in mezzo litro richiede 1/3 cucchiaino di questo componente. Questo è tutto ciò che resta per chiudere le banche con i coperchi, pre-sterilizzati. Ora sai come raccogliere le zucche con i cetrioli. Tenere questa insalata dovrebbe essere in un luogo fresco.

Senza sterilizzazione

Sai come preparare capesante in salamoia senza la sterilizzazione? Le verdure sono croccanti, tenera e appetitosa. Sono ottimi per i piatti di carne. Allo stesso tempo, il processo di cottura di questa zucca richiede un po 'di tempo. Grazie alle verdure della marinata si ottiene un gusto speciale. Non sono salati e non sono dolci, ma sono salati. Avrai bisogno di:

1. 6 patissons.
2. Foglie di rafano, ciliegia, ribes - a piacere.
3. Peperoncino rosso e piselli neri - tutti da gustare.
4. 6 spicchi d'aglio
5. Due cucchiai di sale.
6. Un cucchiaio di zucchero.
7. Un cucchiaino di aceto.

Processo di cottura

Quindi, come mettere sott'aceto le capesante per l'inverno senza sterilizzazione. Quasi tutte le hostess hanno le ricette di simili cuciture. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, richiedono sicuramente la sterilizzazione. E ci vuole un sacco di tempo.

Per la zucca sottaceto si è rivelato fragrante, è necessario sul fondo di lattine pre-preparate, mettere foglie di rafano, ciliegie e ribes. Qui dovresti mettere entrambe le spezie e gli spicchi d'aglio sbucciati. Successivamente, i peperoncini piccanti e le capesante, precedentemente tagliati a pezzi, possono essere messi nel contenitore. Quando tutti gli ingredienti impilati giare dovrebbero essere versati acqua bollente. Quindi devono stare in piedi per circa cinque minuti.

Il liquido dei serbatoi deve essere scaricato in una casseruola e marinato. Un litro d'acqua richiede un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di sale. La marinata deve essere portata a ebollizione. In ogni contenitore con la zucca dovrebbe essere versato 1/3 cucchiaino di aceto. Dopo di ciò, puoi versare la marinata finita nei contenitori e arrotolare i coperchi. Le banche devono essere capovolte e avvolte in una coperta fino a che non si raffreddano. Le capesante in salamoia sono pronte. Tenerli meglio in un luogo fresco.

Zucchine e zucchini marinati

Per cucinare richiede:

1. Zucchini.
2. Squash.
3. Aglio.
4. Cipolle.
5. Aneto e prezzemolo
6. Foglie di rafano
7. Sale e zucchero
8. Aceto da tavola 5%.

Fasi di cottura

Quindi, come mettere sott'aceto la zucca e le zucchine. In realtà, tutto è molto semplice. Per iniziare è quello di preparare tutti i componenti. I vasetti di vetro dovrebbero essere sterilizzati in anticipo. Le foglie di rafano tritate grossolanamente, gli ombrelli all'aneto e i rametti di prezzemolo devono essere collocati sul fondo dei contenitori preparati. Le cipolle devono essere sbucciate, quindi tagliate a metà anelli e messe in un vaso sopra le verdure.

Per la preparazione di questa insalata è meglio usare giovani zucchine piccole. Devono essere messi nel vaso nel suo insieme. Se questo non riesce, allora può essere tagliato in più pezzi. Le zucche sono anche meglio prendere quelle piccole. Se non ce ne sono, le verdure dovrebbero essere tagliate in tre o quattro parti. In un barattolo su uno strato di cipolle, devi mettere le zucchine, poi l'aglio e uno strato di zucca.

Questo è il modo in cui si può in origine decapare le capesante per l'inverno. Le ricette per questa insalata sono diverse. La principale differenza è la marinata. In questo caso, per la sua preparazione avrete bisogno di un litro d'acqua, due cucchiai di zucchero e sale. Tutti i componenti devono mescolare e portare a ebollizione. Dopo, nella marinata aggiungere 4 cucchiai di aceto al 5%. La capacità può essere rimossa dal fuoco.

Come arrotolare

I vasetti preparati devono essere riempiti con la marinata pronta. I contenitori con insalata devono essere posti in acqua tiepida e sterilizzati, precedentemente coperti con coperchi. Il tempo dipende dal volume delle banche. I contenitori da 0,7 litri devono essere sterilizzati entro 12 minuti dall'ebollizione.

Dopo di ciò, le banche devono arrotolare e mettere, capovolgendole. Cool patissons in salamoia dovrebbe essere sotto una pelliccia.

Zucca con cavolo

Per cucinare richiede:

1. Un chilo di zucca.
2. 700 grammi di cavolfiore.
3. 7 pomodori ciliegia
4. Pepe bulgaro
5. Un baccello di peperoncino
6. 50 grammi di sale.
7. Cucchiaio di aceto.
8. 100 grammi di zucchero
9. Garofano - 8 pezzi.
10. Dill.
11. Testa d'aglio

Cottura graduale

In fondo ai vasi sterilizzati si mettono le spezie, aneto. Le zucchine dovrebbero essere poste sopra i componenti sopra, e poi i pomodori interi, le loro punture alla base, i fiori di cavolfiore e le strisce di peperone.

Adesso puoi cucinare la marinata. Per fare questo, mescolare il sale e lo zucchero. I componenti devono essere versati con un litro d'acqua e cuocere fino a quando non si sciolgono. La marinata deve essere bollita per cinque minuti, quindi aggiungere l'aceto.

In vasetti con zucca vale la pena di mettere qualche spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino piccante. Nel serbatoio è necessario versare la marinata calda e coprirli con i coperchi. Dopo di ciò, i vasetti di insalata devono essere sterilizzati. Ci vuole un po 'di tempo. Per fare questo, devono essere posti in acqua tiepida e, dopo la bollitura, far bollire per 15 minuti, dopodiché si possono arrotolare le capesante marinate con cavolo. I barattoli chiusi devono essere capovolti e lasciati in questa posizione fino a quando non si raffreddano completamente.