Razze di carne di pecore in Russia. Coltivazione di ovini di carne di razza

Le razze di carne di pecore hanno sempre aiutato a sopravvivere la montagna, la steppa, i popoli nomadi. Se cerchi animali resistenti, senza pretese nel cibo e resistenti a varie malattie, è meglio non trovare un'opzione. Crescono rapidamente e praticamente non richiedono investimenti - pascolo in estate e fieno in inverno. Per alcune regioni della Russia, gli allevamenti di ovini sono l'unico modo per fornire lavoro alle persone. In questo caso, la lana, così preziosa una volta, è quasi un sottoprodotto, perché è molto difficile da implementare. Esiste solo una domanda per un vello super sottile di 15-19 micron di spessore, e praticamente non ci sono razze simili. Gli allevamenti ovini non sono in grado di acquistare razze costose.

Lo stato generale della pastorizia in Russia

Come già accennato, nel nostro paese oggi vengono allevate esclusivamente razze di carne di pecore. Per la maggior parte questo viene fatto in regioni come il Caucaso settentrionale, la regione del Volga, gli Urali, la Siberia occidentale e orientale. Allo stesso tempo ottenere la lana è diventato assolutamente non redditizio. La base tribale della Federazione Russa oggi è piccola. Si tratta di 71 impianti di riproduzione, 144 produttori di pedigree e 22 allevamenti di animali geneticamente modificati. Per un territorio enorme questi sono numeri piccoli. In totale ci sono 55 razze e sottotipi nell'allevamento (lana fine, lana semilavorata e pelo duro), tra i quali vi sono anche razze di carne di pecora.

Caratteristiche generali

Un altro motivo è già stato menzionato, per cui ai nostri giorni le fattorie contengono solo razze di pecore del tipo di carne. La Russia non è estranea alle dure condizioni naturali e ai rapidi cambiamenti di temperatura. E questi animali hanno un'elevata produttività a base di carne. Sono in grado di adattarsi alla manutenzione dei pascoli durante tutto l'anno e persino le condizioni climatiche e di alimentazione difficili non sono fondamentali per loro. Allevare la razza di carne di pecora è un bene perché hanno una grande quantità di grasso. Lui, come un cuscino, sta crescendo intorno alla coda. Questo stock si chiama coda grassa. Aiuta l'animale a sopravvivere nei momenti più difficili, quando la neve chiude i pascoli o in estate l'erba brucia nel calore.

Successivamente, esaminiamo le principali razze oggi popolari nel nostro paese.

Promettente per l'allevamento

Prima di tutto, si tratta di pecore di fine taglia (Altai, Stavropol, razze caucasiche, merino). La loro lana può essere utilizzata per il trading sul mercato europeo. Più spesso allevare carne di allevamento ovino. La Russia ha bisogno di grandi quantità di carne di alta qualità. E 'dato da membri a pelo lungo della famiglia - Kuibyshev e pecore del Nord Caucasico, e shorthair - lettone, lituano ed estone. Questi animali raggiungono un peso di 80 kg e crescono rapidamente e danno alla carne un gusto eccellente.

Le razze di lana di carne (Cygean, georgiana) vengono utilizzate per la produzione di tessuti tecnici e tappeti di alta qualità. Tushinskaya, balabas danno latte e carne di alta qualità. E la lana va bene per la produzione dei burka.

La famosa razza romanovskaya

Questa è una pecora della direzione del cappotto. In precedenza, la pelle di pecora ottenuta da tali animali era molto apprezzata. È forte, leggero, bello e sorprendentemente caldo. La razza è stata creata 200 anni fa nella regione di Yaroslavl. Si tratta di individui a pelo corto, dalla coda corta e con la pelle. Si distinguono per la massima adattabilità. Sono in grado di effettuare transizioni a lungo raggio, sopravvivere in calore e freddo oltre i 30 gradi. Questi sono più animali - una figliata di solito dà 7 agnelli. Vivono a lungo, per 15 anni, ma di solito dopo 10 anni vengono allevati individui dalla mandria.

Come altre razze di pecore in Russia, la Romanovskaya viene coltivata principalmente nel periodo primavera-estate sul pascolo libero. Con l'avvento del freddo, le pecore raggiungono un peso di 40-45 kg, pecore - 65-70 kg. I giovani vanno in faccia e fino a primavera rimane la mandria riproduttiva.

Razza Edilbayevsky

Parlando delle razze di pecore in Russia, è impossibile non menzionarlo. Lei è familiare a tutti gli allevatori. Per le pecore di questa razza è caratterizzata da colore marrone, rosso e scuro. Si distinguono per una potente costituzione e una coda grassa sviluppata. Sono preferiti nell'allevamento, poiché sono in crescita abbastanza veloce - con una buona alimentazione, l'aumento di peso è di 250 g al giorno. Il peso delle pecore giovani è fino a 160 kg, e le pecore - 65-100 kg. Ma la fecondità delle regine è inferiore a quella del precedente rappresentante. La resa della lana è molto alta: 3-5 kg ​​per pecora. Va notato l'alto grado di freschezza delle pecore. Il latte risultante è usato per fare formaggi, kurt e airan.

La migliore razza di carne di pecora

C'è un capo indiscusso tra questi animali: questa è la razza Gissar. Giganti Grubosherstnye carne e aree unte danno carne di ottima qualità e gusto. La massa di pecore è di 130-200 kg, ovini - circa 80 kg. Con un peso così potente, hanno un'eccellente immunità e resistenza. Può essere tenuto sui pascoli tutto l'anno. Separatamente, è necessario dire sulla groppa: è molto ben sviluppata e raggiunge il peso di 30 kg. Anche se qui è necessario effettuare una prenotazione - all'interno di questa razza ci sono tre tipi: carne, carne unta e unta. Principalmente vengono allevati individui del primo tipo. La fecondità delle femmine non è troppo alta, ma il tasso di crescita degli agnelli è sorprendente - 500-600 g al giorno. Questa è la razza di pecore più carne al mondo.

Altai artiodattili

Si tratta di rappresentanti della lana fine, lana di pecora del mondo ovino. Il peso dei montoni è di circa 100 kg, le femmine più piccole - 55-65 kg. Pecora - cornuto, pecora - cornuto. È questa razza che ha guadagnato l'amore e il riconoscimento degli allevatori di tutto il mondo. Gli animali grandi e robusti hanno una costituzione abbastanza forte. Con un alto tasso di sopravvivenza e adattabilità alle condizioni ambientali, sono anche molto prolifici. Un ulteriore vantaggio è una buona mungitura. Separatamente, dovrebbe essere notato lana di alta qualità. Con una ram puoi arrivare fino a 16 kg. Nonostante la scarsa rilevanza della produzione di lana, i prodotti realizzati con pelle di montone sono piuttosto richiesti. Queste sono buste invernali per bambini, tute e cappotti imbottiti. Differiscono in sorprendente facilità e proteggono perfettamente il bambino dal freddo.

Texel

Se la coltivazione viene effettuata con lo scopo di provvedere alla famiglia, allora la questione di quale razza di ovini (carne) produrrà la quantità massima di montone diventa rilevante. Texel è considerata l'opzione ideale. Inoltre, questa razza è adatta per le aziende zootecniche che vendono. Gli intenditori celebrano il gusto delicato e unico della carne. Non ha un odore pungente che sembra sgradevole a chi non è abituato ad agnello. Assente anche grasso, sapore grasso.

I rappresentanti della razza Texel sono veri atleti. Sono forti, abbattuti, muscolosi. Il peso della ram è da 85 a 150 kg, le pecore sono 60-120 kg. Eccellente resistenza, eccellente adattabilità e alta immunità permettono al bestiame di sopravvivere in tutte le condizioni. Sono piuttosto insoliti in quanto non esiste un istinto di mandria. Gli animali sono molto attivi, mobili e allo stesso tempo ognuno da solo. La loro lana è metà-fine, bianca, ampiamente usata per la produzione di calze, calzini, collant.

Razza caucasica

Sono animali che, come se avessero il latte materno, hanno assorbito la capacità di sopravvivere in qualsiasi condizione. Si mostrano particolarmente bene nei climi secchi e caldi. Li ho allevati in Russia e nella CSI. Si riferisce alla razza di carne ovina di lana fine e alla produzione di lana. Il peso della pecora raggiunge i 110 kg, mentre dà circa 9 kg di lana. Le pecore pesano 60-70 kg e danno 3 kg di lana. Si distinguono per una forte costituzione, un fisico proporzionale e una muscolatura eccellente. Le femmine sono famose per una buona resa in cibo: circa 2 litri al giorno. Anche la fertilità è alta.

La razza più comune in Russia

Questo è ovviamente merino. Mentre altre razze di pecore nella direzione della carne non sono diffuse, questa prende il posto di guida. Il numero principale di allevamenti di bestiame che lo riproducono si è concentrato nella regione di Stavropol e nel Daghestan. Questa razza è abbastanza redditizia, poiché le femmine sono prolifiche e si prendono molta cura della prole. Gli animali hanno una costituzione forte e un fisico proporzionato. Il peso di un ram è di 100-130 kg. Le pecore sono molto più piccole - 40-55 kg. Camice bianco, da un animale si può ottenere fino a 13 kg.

È interessante notare che le varietà di merino sono divorziate con successo negli stati vicini. Quindi, tali razze di pecore in Ucraina sono molto popolari. Questo è principalmente prekos (carne merino), animali in crescita precoce con un gusto eccellente.

Astrakan familiare

È la razza più antica, diffusa ovunque, ma oggi viene usata sempre meno. È stata allevata non solo in Russia, ma anche in Asia centrale, così come nei paesi arabi. Gli animali si distinguono per alta immunità, forte costituzione e resistenza, che è particolarmente importante. Queste sono pecore grossolane. Le femmine sono molto fertili e danno molto latte. Formaggio speciale o formaggio è fatto da esso. Rams pesano circa 70 kg, e le pecore - 40-50 kg. Puoi sbucciarli due volte all'anno, la produzione di lana - 1-3 kg per animale.

Razza Kuibyshev

Questi artiodattili sono semi-fini. Il vantaggio principale è un'eccellente adattabilità alle varie condizioni meteorologiche. Si sentono ugualmente bene sia al freddo che al caldo. Distribuito in Tatarstan, Mordovia, regione di Samara. Il ram può crescere fino a 110 kg, e le pecore di solito non superano i 65 kg.

Razza Stavropol

Originariamente era allevato per produrre lana. Si riferisce a fine-spennata. Tali animali sono allevati in Russia, nella CSI e nei paesi europei. Sono caratterizzati da una forte costituzione e alta produttività della lana. Il peso delle pecore è di 100-110 kg, le pecore - circa 65 kg. Il mantello degli animali è bianco, abbastanza lungo, forte, denso e denso. Le sue eccellenti proprietà di filatura sono ampiamente utilizzate nella produzione di filati, filati, collant e calze. Una ram fornisce in media circa 15 kg di lana. Non male, questa razza si è affermata nella direzione della carne. Non troppo presto, ma i grandi animali danno carne di ottima qualità. Anche nei professionisti, è possibile aggiungere un'alta fecondità alle pecore.

Razza Cyghean

Questo è un altro rappresentante antico animali ungulati Le pecore appartengono al vello semitrasparente, e ci sono due direzioni in cui la selezione ha avuto luogo: carne di lana e lana di carne. La razza è distribuita quasi ovunque. Un grande vantaggio è la resistenza e senza pretese degli animali. Sono adatti per qualsiasi alimentazione senza busting. Queste sono pecore ad alta maturazione con buona fertilità. Le femmine si distinguono per l'alta produzione di latte - circa 100 litri durante il periodo dell'allattamento (questa è una media di 4 mesi). La pelle di pecora di una pecora Cyghean è molto preziosa. È costituito da una lana uniforme e spessa, il che significa che protegge perfettamente dal freddo.

Nuove tendenze nelle pecore

Poiché la domanda di lana di pecora oggi sul mercato è bassa, gli allevatori lavorano solo per migliorare le caratteristiche della carne degli animali. Così, il risultato di 20 anni di lavoro di specialisti dell'Istituto di ricerca zootecnica del Caucaso settentrionale era la razza ovina della razza siberiana occidentale. È adattato al clima rigido della Siberia, ai venti forti e al gelo. Si distingue per precocità e alti tassi di crescita. In soli 5 mesi, gli animali raggiungono i 40 kg. Inoltre, la quota di carne è del 53%, che è un ottimo indicatore.

Questo argomento non è esaurito, perché è veramente infinito. Ci sono dozzine di rocce e centinaia di collegamenti intermedi - meticci. La scienza non si ferma e sta lavorando per migliorare indicatori come la fertilità, l'adattabilità, la resistenza. Non meno rilevanti sono il tasso di crescita e la quantità di carne che può essere ottenuta da un individuo. L'allevamento delle pecore in Russia si svilupperà perché questi animali sono molto meno esigenti dei bovini, il che significa che le fattorie sono molto più facili da allevare e realizzare un profitto.