Delicious oca con mele: la migliore ricetta. Oca con prugne e mele: ricetta di cucina con foto

06/04/2019

Oca con mele - un piatto delizioso che è perfetto per qualsiasi tavola di vacanza. Fare una cena del genere è facile e semplice. Ma prima di iniziare a prepararlo, dovresti decidere quale tipo di cibo vuoi alla fine. Dopo tutto, un'oca con le mele può essere cotta nel forno nel suo insieme, così come a pezzi. oca con mele

Va notato che la prima opzione è più adatta per la tavola di Natale. Per quanto riguarda il secondo, può essere utilizzato per il pranzo di tutti i giorni. A proposito, è permesso non solo di cuocere l'oca con fette, ma anche, per esempio, di friggere in padella.

Oca con le mele: foto, ricetta

Per fare un piatto così nutriente e nutriente è consigliato solo da un uccello rustico. Dopo tutto, lei ha il grasso necessario, che renderà il vostro pranzo molto gustoso e fragrante. Inoltre, per la preparazione di carne tenera e morbida, l'oca deve essere acquistata giovane e fresca possibile. Ciò è dovuto al fatto che con l'età il pollame diventa più asciutto.

Allora, com'è fatta l'oca di Natale con le mele? Prodotti richiesti:

  • l'oca è giovane e fresca - 1 grande carcassa;
  • le mele sono dolci o aspre (a piacere) - circa 4 pezzi. (dipende dalla dimensione della carcassa);
  • aglio fresco - piccola testa;
  • oliva o qualsiasi altro olio vegetale - circa 50 ml;
  • varie spezie (per esempio basilico, timo, maggiorana) - usare a discrezione;
  • succo di limone fresco - da mezzo frutto;
  • pepe rosso, sale - applicare a piacere. oca con foto di mele

Preparazione della carne

Oca con mele, cotte nel forno nel suo complesso, servirà da ottimo piatto per la tavola di Natale. Ma prima di procedere con il suo trattamento termico, la carcassa deve essere preparata con cura. Per fare questo, gli uccelli scongelati o freschi devono essere lavati accuratamente su tutti i lati (dentro e fuori), e poi tagliare tutti i peli sulla pelle usando un fornello a gas. Successivamente, il prodotto deve essere risciacquato nuovamente e procedere alla rimozione di elementi non necessari. Quindi, con l'oca dovrebbe rimuovere la punta delle ali, le gambe e il collo. Questo è fatto in modo che nel processo di tostatura non vengano bruciati.

Marinare la carcassa fresca

L'oca con le mele, una foto di cui è presentato in questo articolo, risulta molto gustosa e fragrante. Dopo che la carcassa è stata completamente lavorata, il sale e il peperone rosso dovrebbero essere mescolati in una ciotola d'albergo, e poi aggiungere dell'olio d'oliva. Successivamente, è necessaria la massa risultante per lubrificare l'intera superficie dell'uccello.

Per quanto riguarda l'interno dell'oca, dovrebbe anche essere aromatizzato con spezie aromatiche. Ma per questo si consiglia di usare una salsa leggermente diversa. Per cucinarlo, è necessario grattugiare gli spicchi d'aglio su una grattugia, quindi aggiungere un po 'di sale, pepe rosso e spezie come basilico, maggiorana e cumino. Accanto agli ingredienti è necessario versare anche l'olio vegetale e mescolare bene. In conclusione, la salsa risultante deve essere lubrificata interamente all'interno dell'oca.

In questa forma, l'uccello dovrebbe essere lasciato a marinare a temperatura ambiente per diverse ore. oca con ricetta fotografica di mele

Preparare il ripieno di frutta

Un'oca con le mele può essere cucinata utilizzando diversi tipi di frutta. Se si desidera ottenere un piatto acido, si consiglia solo un prodotto verde come ripieno.

Dopo l'acquisizione delle mele, devono essere lavati accuratamente e, se necessario, pelati. Successivamente, dal frutto si desidera rimuovere la scatola di semi e tagliarli a fette. Non è consigliabile distruggere questo prodotto troppo piccolo. Altrimenti, invece di riempirti ottieni salsa di mele.

Dopo che i frutti sono ben macinati, devono essere aromatizzati con succo di limone in modo che non diventino neri. Infine, le mele devono essere accuratamente mescolate.

Iniziamo la carcassa

Prima di cuocere l'oca con le mele, deve essere riempito correttamente. Per fare ciò, l'addome dell'uccello deve essere aperto il più lontano possibile, quindi posizionare con cura tutta la frutta a fette. Una volta che il ripieno è all'interno, il foro nella carcassa deve essere immediatamente cucito con fili spessi. Questo è necessario in modo che non cada durante la cottura.

A proposito, alcune casalinghe chiudono il buco nell'addome non cucendo i fili, ma usando normali stuzzicadenti.

Il processo di trattamento termico nel forno

Dopo che l'oca è stata riempita con le mele, deve essere disposta in una forma profonda e inserita in un forno preriscaldato. In questa forma, l'uccello dovrebbe essere cotto a 205 gradi per 70 minuti. oca con prugne e mele

Se c'è un desiderio, l'oca con le mele può essere pre-avvolto con un foglio o inserito in una custodia culinaria. Ma in questo caso, potrebbe non essere coperto da una crosta rossastra e appetitosa. Questo è il motivo per cui consigliamo di cucinarlo nella forma usuale.

Bel servizio al tavolo

Dopo che l'oca diventa rosea e morbida, e il vostro appartamento avrà un piacevole aroma di carne cotta, dovrebbe essere accuratamente rimosso dal forno. Se un tale piatto è destinato alla tavola di Natale, allora l'uccello deve essere completamente disposto su un grande piatto, che deve essere allineato con foglie verdi di lattuga in anticipo.

Servire mele d'oca al tavolo dovrebbe essere in tutta la forma. E solo dopo che gli ospiti invitati hanno apprezzato la bellezza di questo capolavoro culinario, può essere tranquillamente tagliato a pezzi e disposto su piatti con un ripieno fragrante.

Oca arrosto con mele e prugne secche

Se non vuoi farlo per un normale tavolo di famiglia del tutto oca ripiena Mele, quindi ci proponiamo di friggerlo in padella con l'aggiunta di frutta e prugne. A differenza del piatto precedente, una cena del genere è fatta molto più veloce e più facile.

fette di mela d'oca

Quindi, abbiamo bisogno di prodotti:

  • l'oca è giovane e fresca - ½ una piccola carcassa;
  • le mele sono dolci o aspre (a piacere) - circa 3 pezzi. (dipende dalla dimensione della carcassa);
  • aglio fresco - alcuni piccoli denti;
  • oliva o qualsiasi altro olio vegetale - circa 50 ml;
  • prugne secche senza pietre - circa 150 g;
  • Cipolla - 1 grande pezzo;
  • acqua fredda - 2 tazze;
  • pepe rosso, sale - applicare a piacere.

Preparazione dei componenti

L'oca con le prugne e le mele può essere servita sul tavolo come piatto caldo indipendente e con un contorno. In ogni caso, una cena del genere soddisferà sicuramente te e tutti i tuoi cari.

Prima di procedere con il trattamento termico dell'oca, è necessario lavarlo accuratamente, quindi rimuovere gli elementi non necessari e tagliare in porzioni. Quindi devono essere aromatizzati con sale, pepe rosso e messi da parte per un po '.

Dopo aver preparato la carne, è necessario procedere con la lavorazione di tutti gli altri ingredienti. Per fare questo, è necessario lavare le mele, quindi sbucciarle e tagliarle a fette grandi. Dovresti anche scottare le prugne d'acqua bollite e tritarle grossolanamente. Per quanto riguarda la cipolla, è necessario tagliarla a metà di anelli.

oca arrosto con mele

Ingredienti per arrostire

Le fette di mela d'oca risulteranno saporite e fragranti solo se ben fritte. Per fare questo, è necessario riscaldare qualsiasi olio vegetale in una padella, e quindi mettere le piastre di aglio in esso. Dopo un paio di minuti, i pezzi d'oca conditi con spezie devono essere posti nello stesso piatto. Dovrebbe essere fritto a fuoco medio fino a doratura a fondo. Non è necessario che tutta la carne diventi morbida. In effetti, in futuro stuferà.

Dopo che l'oca è stata fritta, va stesa in una casseruola, aggiungere gli anelli di cipolla, aggiungere un po 'di spezie e versare acqua fredda. Portare a ebollizione il contenuto, cuocere a fuoco lento il prodotto a base di carne per circa 50 minuti.

Mentre l'uccello viene cotto sul fornello, nella padella, dove l'oca veniva precedentemente arrostita, dovresti stendere le mele e le prugne secche. Cucinandoli a fuoco vivo è consigliato per circa 3 minuti. È necessario assicurarsi che non bolliscano delicatamente.

Fase finale

Dopo che le mele e le prugne sono state arrostite, devono essere stese con l'oca quasi pronta e stufate sotto il coperchio per circa un'ora. Durante questo periodo, tutti gli ingredienti devono essere completamente preparati. Oca di Natale con le mele

Servire correttamente fette d'oca al tavolo

Come detto sopra, un piatto del genere può essere servito ai membri della famiglia come un pasto completo (con pane), e con l'uso di un contorno. Grazie alla combinazione dei prodotti che compongono il goulash originale, otterrai un vero e proprio capolavoro culinario molto profumato e incredibilmente gustoso. Si consiglia di portarlo in tavola a caldo, dopo aver cosparso di succo di limone. Buon appetito!