Carne in una multivariata: ricette. Cottura di piatti di carne in un fornello lento

Carne in un fornello lento, ricette che ti presentiamo, puoi prepararti in vari modi. Qui e simultanea la posa con tutti gli altri ingredienti, e utilizzando nel processo di cottura varie funzioni del multicooker, e anche l'uso di un foglio per la cottura. Tutto dipende dall'umore del cuoco e dai desideri della famiglia.

alternative

Per cominciare, facciamo una prenotazione che è conveniente usare una pentola a cottura lenta quando si cucina qualsiasi carne. Tuttavia, le ricette fornite da noi non sono l'ultima verità. Se il tuo multiplayer di casa è difettoso o semplicemente non c'è, puoi cucinare esattamente lo stesso piatto usando un calderone, una padella profonda, un forno e persino una casseruola. Tutte le ricette presentate hanno opzioni alternative.

Carne tenera con verdure

Prima di cuocere la carne in una pentola a cottura lenta, determineremo la vista e conserveremo gli ingredienti necessari. Puoi cucinare tacchino, maiale, agnello, manzo giovane e persino pollo. Supponiamo di aver deciso di cucinare carne tenera e succulenta con verdure. Come gli ingredienti principali di cui abbiamo bisogno:

• manzo fresco - 1 kg;
• patate - 3 pezzi medi;
• pomodori di media grandezza - 5 pezzi;
• cipolla rapa - 3 pezzi;
• Pepe bulgaro (rosso e giallo) - uno per uno;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiaio.

Componenti aggiuntivi:

• aglio - 1 testa;
• brodo o acqua (per multi-cucine senza valvola del vapore) - mezza tazza;
• sale;
• verdi di coriandolo;
• spezie.

Distruggi le verdure

Il processo di posa delle verdure è una questione semplice. La cosa principale è distruggerli in modo appropriato. Dopo tutto, più sottile è la paglia o i cerchi, più ricco è il gusto del piatto finito. Quindi, procediamo. Quando le cipolle e le patate vengono sbucciate, i peperoni colorati dai semi e dal gambo e i pomodori vengono lavati, procedere al trituratore. Cipolle tagliate a metà anelli, pomodori in piatti sottili, pepe in quarti di anelli e patate a cubetti. Carne al forno in una pentola a cottura lenta, può facilmente fare a meno delle patate. Pertanto, se non sei un fan particolare di rendere un piatto pesante, non utilizzare questo ingrediente vegetale.

Mettendo gli ingredienti in una pentola a cottura lenta

Prima di stendere i prodotti a strati, sciacquare e tagliare la carne a pezzi sottili in modo che la larghezza di ciascuno non superi i 2 cm. Quindi è necessario batterli. La pentola del vaso di terracotta non necessita di essere lubrificata con olio vegetale prima del riempimento. Il primo strato del nostro piatti di carne - arco. Distribuire uniformemente sul fondo del semicerchio, leggermente sale e pepe. Il secondo strato del piatto futuro è il pomodoro, non li salamo e li pepiamo, ma aggiungiamo un po 'di coriandolo o jeera. Quindi mettete la cannuccia di peperone giallo, poi la patata e aggiungete nuovamente del sale. Quindi disponi la carne. Nel multicooker Redmond c'è una funzione per l'estinzione delle verdure e, a seconda del modello, una valvola del vapore. In questo caso, non è necessario aggiungere acqua alla ciotola. In tutti gli altri casi, per proteggere e rimborsare i vapori, versare mezzo bicchiere d'acqua o brodo.

Bellissimo finale

Mettere la carne nel sale e inviare ad esso la parte principale delle spezie, così come gli spicchi d'aglio tagliati in piatti sottili. Ora c'è una bella finitura sotto forma di peperoncino e concentrato di pomodoro. Distribuiamo questo splendore sulla superficie della ciotola. Chiudiamo l'unità e impostiamo la modalità "Quenching" per 1 ora e 40 minuti, e la valvola del vapore in posizione 2. Dopo che il timer segnala il completamento del processo, rilasciare il vapore e decorare il piatto con verdure tritate. La carne cotta in un fornello lento, è particolarmente buona con il coriandolo, ma il prezzemolo è anche un buon abbinamento per la decorazione. Questo piatto può anche essere servito come la cena principale per il vino rosso. In questo caso, gli ospiti saranno deliziati e adotteranno sicuramente una ricetta per la loro famiglia.

Carne in una multivariata: ricette con zucchine

Se prendiamo come base la carne suina - carne piuttosto grassa, allora la combinazione con le zucchine facili da imparare tornerà utile. Posando i prodotti nella ciotola di un cuoco casalingo, ogni casalinga è sicura di ricevere un piatto soddisfacente e salutare per tutta la famiglia. Un tale piatto con piacere siederà per assorbire i bambini. Come ingredienti, avremo bisogno di:

• maiale (braciola di maiale, prosciutto, prosciutto) - mezzo chilo;
• una piccola zucchina giovane;
• pomodoro - 1 pezzo;
• cipolla di rapa - 1 pezzo;
• dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
• patate (se necessario) - 2-3 pezzi;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• sale e spezie.

Fortunatamente, con le zucchine ora non ci sono problemi nemmeno nella stagione invernale. Le verdure possono essere facilmente congelate a partire dall'estate o acquistate al supermercato confezionato in sacchetti o freschi, importati da bordi caldi. Quindi carne nel fornello lento (maiale con le zucchine) lo stato di un piatto puramente stagionale è stato a lungo superato.

Cottura a fasi

Questo piatto sarà cucinato in più fasi. Quando inizieremo a cucinare le verdure, la carne dovrebbe essere già messa nella pentola a cottura lenta usando la funzione "Frittura". In altre parole, se stessimo cucinando il piatto in una padella, allora il maiale dovrebbe essere pre-fritto. Tagliare il maiale in piccoli pezzi, salare, pepare e inviare alla ciotola. Per cucinare una carne particolarmente tenera e succosa in una pentola a cottura lenta, le ricette consigliano di spremere uno o due spicchi d'aglio. Non dimenticare di cospargere leggermente la ciotola antiaderente con olio vegetale.

Friggere carne e verdure

E in questo momento iniziamo a tagliare le verdure. Le carote possono essere tagliate a cannucce sottili e puoi strofinare su una grattugia grossa. Cipolle come al solito maciniamo sottili semianelli. Non forzeremo le verdure a restare inutilizzate e le manderemo immediatamente alla carne. Fai lo stesso con pomodori, peperoni e aggiungi zucchine alla fine. Tutti si mischiano bene e aspettiamo il momento in cui le zucchine leggermente coperte con una bella crosta dorata. Per ottenere questo risultato, le verdure con la carne nella ciotola devono essere costantemente mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola.

Attiva la funzione "Quenching"

Passiamo ora alla fase più semplice, quando dietro tutte le cotture e le manipolazioni con la torrefazione. Aggiungi un misurino di acqua o brodo alla ciotola e attiva la funzione "Quenching". Dopo un po 'di tempo, la carne nel fornello lento (maiale) sarà completamente cotta e l'aroma persistente avvertirà la famiglia della cena imminente.

Carne al cartoccio

Se sei un fan del gusto di carne o vuoi sorprendere i tuoi amici piatto insolito non richiede molto tempo per preparare, quindi questa ricetta è per te. Supponiamo che la tua amata fidanzata abbia finalmente trovato il tempo di correre da te alla luce. Certo, devi trattarla come dovrebbe, ma allo stesso tempo vuoi chattare dal cuore. L'opzione migliore per un caso del genere è la carne cotta in una pentola a cottura lenta. Per preparare i piatti sarà necessario:

• un pezzo di maiale - 800 g;
• vino bianco - mezza tazza;
• una testa d'aglio;
• carote - 1 pezzo;
• sale, spezie e spezie.

Vino marinato

Prendere una pentola e marinare la carne nel vino con spezie e spezie tradizionali (se usate) con un pezzo dritto. Per penetrare meglio le spezie, faremo piccoli, ma profondi tagli quadrati sulla superficie. In effetti, è molto facile cucinare la carne in una pentola a cottura lenta. Offerta di ricette per la lamina di piatto più veloce e facile. Prendi due fogli di carta stagnola e mettili sul tavolo incrociando per incrociare. Al centro del lenzuolo in alto, stenderemo la carota e l'aglio tagliati dai piatti, e proprio su di essi - un pezzo di maiale imbevuto. Imballare saldamente i prodotti in pellicola e inviarli alla ciotola di un multi-cook domestico, impostare la modalità di cottura per 90 minuti. Ora sai come cucinare la carne in una pentola a cottura lenta usando un foglio. Buon appetito!