Polpette di pesce con riso. Fishballs: Ricetta

06/04/2019

Se la carne è stanca, fai attenzione al pesce. Da esso puoi cucinare un sacco di piatti gustosi e salutari, ad esempio le palline di pesce. Questo piatto è ben contato con verdure e pasta.

crocchette di pesce

Cosa è necessario?

Per cucinare hai bisogno di:

  • salmone rosa congelato fresco - un pezzo;
  • riso bollito - mezza tazza;
  • cipolle - due teste;
  • cavolo fresco - cento grammi;
  • carote di medie dimensioni - un pezzo;
  • fagioli bianchi - 2/3 tazza;
  • vino bianco semi-dolce - 20 ml;
  • sale, pepe (a proprio piacimento).
  • succo di limone - un cucchiaino;
  • varie verdure (cipolle verdi, prezzemolo o aneto).

ricetta di polpette di pesce

Metodo di cottura

  1. Pesce inciso lungo le pinne e diviso in due parti. Liberala dalle ossa della cresta. Scorri il tritacarne. Ottieni triti di pesce ordinario.
  2. A esso si aggiungono cento grammi di cavolo finemente triturato e una cipolla, finemente tagliata a dadini. L'intera miscela viene salata, viene aggiunto pepe, tutto viene mescolato accuratamente.
  3. Quindi è necessario lasciare macinare il composto per cinque minuti.
  4. Nel frattempo, viene preparato uno stampo da forno per le future polpette di pesce.
  5. Quindi torniamo al ripieno. Deve essere leggermente respinto, per formare piccole palline.
  6. I fagioli devono essere prima immersi nell'acqua per almeno cinque ore. Quindi è necessario dare fuoco e cucinare fino a quando non si è pronti per almeno un'ora. L'acqua nella padella quando si cuociono i fagioli dovrebbe essere sette centimetri in più.
  7. Quindi, insieme al liquido, i fagioli vengono macinati in un denso frullatore.
  8. La carota viene tritata, la seconda testa di cipolla viene tritata finemente e scotta in una padella con olio vegetale. Anche inviato a purè di patate con fagioli. polpette di pesce nella ricetta del forno
  9. Aggiunge anche vino, sale, pepe e un cucchiaino di limone appena spremuto. Questa miscela viene versata sulle polpette formate e inviata al forno riscaldata a duecento gradi per venti minuti.

Ecco come vengono fatte le polpette di pesce in salsa. La ricetta, come hai notato, è semplice. Ma i prodotti ittici realizzati in questo modo sono molto gustosi. Questo piatto viene servito caldo con purè di patate o pasta.

Seconda ricetta

Considerare ora un'altra opzione di cottura per tali alimenti. Per questo abbiamo bisogno di:

  • trecento grammi di filetto di pesce (qualsiasi);
  • centocinquanta grammi di riso;
  • una cipolla;
  • uovo di gallina;
  • due cucchiai di farina;
  • sale, pepe

Tali prodotti sono adatti per i bambini piccoli. Macinano tutte le ossa, il che non porta al fatto che il bambino soffochi. A causa di ciò non ci saranno difficoltà durante la masticazione.

Polpette di pesce: ricetta di cucina

  1. Pesce di qualsiasi tipo (o il suo filetto) macinare in un tritacarne. Se il pesce ha molte piccole ossa, allora è consigliabile far scorrere il ripieno due volte. Questo certamente allevierà da tutte le ossa grandi e piccole.
  2. Il riso è preso non al vapore, ma ordinario. Viene versato in acqua bollita e cotto fino a metà cottura per non più di quindici minuti.
  3. Le cipolle possono essere saltate insieme a carne macinata in un tritacarne e possono essere tagliate finemente in quadrati. Il pesce macinato, le cipolle e il riso vengono combinati insieme e mescolati fino a renderli omogenei.
  4. Un uovo di pollo viene spezzato e scosso in modo che il tuorlo e il bianco siano mescolati insieme, aggiungere un po 'di farina e sale. Questa miscela viene versata nella carne macinata già cotta e di nuovo tutto viene accuratamente mescolato.
  5. Quindi è necessario fare piccole polpette di pesce macinato e mettere in una padella o un piroscafo. In entrambi i casi, le polpette di pesce sono preparate non più di quaranta minuti. Dopo che sono cotti, lasciali raffreddare leggermente. Dopo di che puoi servire con un'insalata leggera.

Come cucinare polpette di pesce in salsa di pomodoro

Tali prodotti sono nutrienti, quindi possono essere fatti per il pranzo o la cena. Puoi cucinare polpette di pesce al forno, in una padella o in una doppia caldaia. Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di: polpette di pesce con riso

  • quattrocento grammi di pesce tritato;
  • cinquanta grammi di riso;
  • un uovo;
  • una carota;
  • una cipolla;
  • passata di pomodoro o salsa (3 cucchiai);
  • pepe, sale;
  • Farina (non più di tre cucchiai).

Secondo questa ricetta, puoi cucinare polpette di pesce per sette persone.

cucina

  1. Se stai cucinando un piatto del genere per la prima volta, la difficoltà causerà solo che il pesce debba essere separato dalle ossa. Altrimenti, tutto è fatto rapidamente. Se c'è un filetto di pesce già pronto, vale la pena scongelare e torcere in un tritacarne. Aggiungi metà della carota lì.
  2. Quindi devi cucinare il riso. Risciacquare la groppa e versare acqua tiepida. Metti sul fuoco. Dopo che il contenuto della padella è bollito, il tempo viene notato per non più di quindici minuti. Il riso non dovrebbe essere completamente cotto. Il sapore è leggermente duro.
  3. Viene anche aggiunto al ripieno. Quindi pepe e sale vengono versati (su un pizzico) Quindi tutto viene accuratamente miscelato.
  4. Dopo di che, viene introdotto un uovo di gallina, in modo che nel processo di cottura le polpette di pesce non si rompano e si trasformino in una massa omogenea. Quindi tutto è confuso. Se lo desideri, puoi aggiungere condimenti specifici per il pesce.
  5. Successivamente inizia il processo di formazione delle polpette. Per fare questo, bagnare le mani in acqua fredda in modo da non attaccare il ripieno alle tue mani. Dopo che si formano le polpette di pesce. Quindi, per rafforzare la loro forma, vengono panati in farina e fritti in crosta dorata su entrambi i lati. I resti di carote tritate e spalmate su polpette fritte.
  6. La salsa può essere pronta. Se si utilizza pasta di pomodoro, è necessario diluirlo con una piccola quantità di acqua bollita. Se non è abbastanza sale, quindi sale e pepe. Il composto viene versato in una padella profonda con polpette di carne, coperto con un coperchio, e lo stufato per non più di dieci minuti. Il fuoco dovrebbe essere piccolo. Quindi la copertura viene rimossa e portata alla prontezza per altri cinque minuti.

Terza via

Per cucinare le palline di pesce, devi prendere:

  • 400 grammi di pesce;
  • 100 grammi di pane;
  • testa di cipolla;
  • uova;
  • sale;
  • mezzo limone;
  • 50 grammi di grasso;
  • 2 grandi cucchiai di farina,
  • brodo;
  • 4 cucchiai di panna acida;
  • 2 tuorli;
  • Cipolle verdi e prezzemolo

polpette di pesce in salsa di pomodoro

Cucinando polpette

  1. Bacchetta imbevuta di latte.
  2. Il pesce viene finemente arrotolato in un tritacarne e una lunga pagnotta spremuta dal liquido viene inviata anche lì. Si aggiungono pepe e sale, uova e scorza di limone. Mescolare accuratamente Quindi si formano palline di pesce rotonde.
  3. Successivamente sono presi per la creazione della salsa. La farina è fritta in olio grasso o vegetale. Brodo è aggiunto o acqua bollita poi a poco a poco sbattuto i tuorli, mezzo succo di limone, panna acida e verdure tritate.
  4. È necessario far bollire la miscela fino a quando la formazione di una consistenza stretta e si riversa sulle polpette.
  5. Cucineremo il pesce polpette al forno. Pertanto, deve essere riscaldato a 180 gradi. Quindi invia una ciotola con polpette in salsa Cucinare non più di venti minuti.

polpette di pesce nella ricetta salsa

Con riso

Per prepararti hai bisogno di:

  • 500 grammi di pesce tritato;
  • 250 grammi di riso secco;
  • 2 cipolle;
  • sale, pepe

Processo di cottura

  1. Cipolle tagliate a piccoli quadrati.
  2. Il riso è pre-imbevuto per un'ora. Quindi cuocere a fuoco basso per non più di dieci minuti. Aggiungere cipolla e riso alla carne macinata. Pepe, sale e mescolare. Forma i kolobok, cioè le nostre polpette di pesce con riso.
  3. Su una padella preriscaldata con olio vegetale, le cipolle sono troppo cotte, si aggiunge poca farina e si versano non più di 550 millilitri di acqua bollita. Tutto è ben mescolato e portato a ebollizione. Mettere con cautela un panino nella padella finché non è pieno.
  4. Coprire e stufare per venti minuti. Le palline di pesce con riso sono pronte. Lasciateli raffreddare leggermente e servite.

polpette di pesce al forno

conclusione

Ora sai come preparare le palline di pesce. La ricetta per questo piatto ti abbiamo detto, e nemmeno uno. Speriamo che ti piaccia qualsiasi metodo di cottura e puoi realizzare questi prodotti a casa.