Meringa nel microonde: una ricetta

Pochi sanno che la meringa nel forno a microonde è cucinata facilmente e semplicemente come nel forno. Inoltre, utilizzando il dispositivo di cui sopra, è possibile rendere tale dolcezza in pochi minuti. Dopotutto, non è un segreto per nessuno che il forno a microonde sia un dispositivo abbastanza potente progettato non solo per riscaldare istantaneamente i vari piatti, ma anche per la cottura rapida di molti prodotti culinari.

Informazioni generali

Prima di presentarti passo dopo passo ricetta di meringa nel microonde, dovresti dire cos'è questo dolce.

La meringa è una prelibatezza francese prodotta con proteine ​​altamente montate. Di norma, un tale dessert viene cotto nel forno per un tempo molto lungo. Questo è il motivo per cui molte casalinghe utilizzano attivamente questo forno a microonde.

Ma per sapere solo questo come fare la meringa nel microonde. Dopotutto, è molto importante prepararsi adeguatamente alla base Ad esempio, le proteine ​​da montare dovrebbero essere alla massima velocità del frullatore e in modo continuo. Se rimani per un po ', invece di una schiuma rigogliosa e resistente, avrai la gelatina.

Inoltre, i piatti in cui il prodotto è frustato è molto importante. Dovrebbe essere pulito e asciutto. Dopotutto, goccioline di grasso o acqua possono anche portare a sedimentazione rapida della massa d'aria.

Passo dopo passo ricetta di meringa nel microonde

Per l'auto-preparazione di un dessert così delizioso, è necessario preparare in anticipo i seguenti prodotti:

• albumi d'uovo - 3 pezzi;
• zucchero a velo - 350 g;
• briciola di cioccolato o sciroppo - da utilizzare per la decorazione.

Nozioni di base sulla cucina

Prima di iniziare a cucinare meringhe nel microonde, dovresti creare una base rigogliosa e ariosa. Ciò richiede l'uso solo fresco e freddo. albumi d'uovo. Devono essere disposti in una forma profonda e frustati intensamente con un frullatore.

Va notato che alcuni cuochi consigliano di eseguire questo processo tenendo una ciotola di proteine ​​su una superficie fredda o per raffreddarla regolarmente.

Avendo ricevuto la schiuma non molto resistente con bolle piuttosto grandi, è necessario versare la polvere di zucchero nel contenitore. In questa composizione, gli ingredienti necessari per continuare a battere fino a quando una massa forte e resistente.

Come modellare e trattare il calore?

La cottura delle meringhe nel microonde richiede non molto tempo, ad esempio, il processo di cottura in forno. Dopo aver ottenuto una schiuma uniforme e resistente, deve essere steso su una cornetta e depositato su carta da forno sotto forma di piccole palline. In questo caso, i prodotti dovrebbero essere l'uno dall'altro a una distanza di due centimetri.

Dopo aver effettuato tutte le azioni descritte, la carta da cucina con prodotti semilavorati deve essere collocata in un forno a microonde e cuocere per circa 2 minuti alla massima potenza. Nella maggior parte dei casi, questa volta è sufficiente che il dessert diventi lussureggiante e completamente preparato.

Non deve essere rimosso immediatamente dopo il trattamento termico. Si consiglia di tenere la meringa nel forno a microonde per un altro paio di minuti. Dopo questo prodotto deve essere accuratamente rimosso dalla carta, posto su un piatto, e poi versare lo sciroppo e cospargere con gocce di cioccolato.

Meringhe alla fragola nel microonde con una foto

La versione classica della preparazione di un tale dessert, abbiamo presentato sopra. Ma cosa succede se vuoi fare meringhe alla fragola nel microonde? Per fare ciò, consigliamo di preparare i seguenti prodotti:

• albumi d'uovo - 2 pezzi;
• zucchero a velo - 250 g;
• fragole fresche - 150 g

Il processo di creazione delle basi

Prima di cuocere la meringa nel microonde, dovresti preparare una base soffice e ariosa. Per fare questo, unire la proteina con lo zucchero a velo e strofinare delicatamente con un cucchiaio normale. Allo stesso tempo, la massa risultante dovrebbe intensificarsi notevolmente e diventare bianca. La frusta non è richiesta in questa fase.

Dopo che i componenti principali sono stati combinati, dovresti lavare accuratamente le fragole fresche, staccandole dai gradini. Successivamente, il prodotto deve essere tagliato in quarti e disposto sulla massa precedentemente preparata. Solo dopo puoi iniziare a battere tutti gli ingredienti. Si consiglia di farlo con l'aiuto di un potente frullatore.

Dopo un po 'di tempo, la massa proteica dovrebbe aumentare significativamente di volume e diventare omogenea. Continuando a battere attivamente gli ingredienti per un'altra ¼ di ora, dovresti ottenere una base molto rigogliosa e spessa di rosa pallido. Questo processo dovrebbe essere eseguito fino alla comparsa dei primi picchi persistenti. È la loro presenza sulla superficie della massa che indica che la base proteica è fatta correttamente, e può essere tranquillamente usata per fare meringhe.

Formiamo e cuociamo nel forno a microonde

Meringhe fatte in casa nel forno a microonde con l'aggiunta di fragole cotte abbastanza velocemente. Dopo che la massa proteica viene frustata fino alla formazione dei picchi, deve essere collocata in una siringa da cucina o in kornetik e quindi spremuta su una lastra di ceramica o di vetro. In questa forma, i prodotti semilavorati devono essere collocati nel dispositivo e cucinati alla massima potenza possibile per circa un minuto.

Dopo che i prodotti si sono induriti, devono essere conservati nel forno a microonde per un altro paio di minuti, quindi accuratamente rimossi e raffreddati. In futuro, un piatto di meringa dovrebbe essere decorato con fragole fresche e versare dessert con sciroppo dolce. Si consiglia di servire una tavola così delicata e gustosa con una tazza di tè.

Cuocere meringhe nel microonde in bicchieri di carta

La meringa nel microonde con lo zucchero può essere cucinata non solo su carta da forno o su un piatto normale, ma utilizzando anche stampi speciali. Per questo abbiamo bisogno di:

• albume - 1 pz.;
• zucchero fine - 130 g;
• acido citrico - sulla punta del coltello.

Fare la base

Per preparare un dessert, dovresti raffreddare un po 'l'albume, quindi metterlo in una ciotola profonda e battere bene. Quando le prime piccole bolle si formano nella ciotola, è necessario aggiungere acido citrico alla massa e continuare la miscelazione intensiva.

In futuro, gli ingredienti sono necessari per versare gradualmente lo zucchero a grana fine. Allo stesso tempo, non è consigliabile interrompere la procedura di battitura. Dal momento che in questo caso non si ottiene una schiuma persistente, ma una gelatina dolce sgradevole.

Come si modella e si cuoce?

Dopo che l'albume con zucchero e acido citrico viene convertito in una schiuma rigogliosa e molto resistente, è necessario procedere alla formazione diretta del dessert. Per questo, è necessario prendere speciali stampi da pasticceria fatti di carta e depositare la massa proteica in essi. Per rendere la delicatezza della casa il più bella possibile, si consiglia di stendere la schiuma nei piatti usando una siringa da cucina con ugello rialzato.

Dopo aver formato correttamente tutti i prodotti, devono essere collocati su una piastra piana e inviati al forno a microonde. Cottura meringhe in tale dispositivo dovrebbe essere alla massima potenza per un minuto. Se aumenti in modo significativo il tempo di cottura dei prodotti, possono facilmente bruciare.

Dopo il tempo specificato, la meringa non deve essere immediatamente rimossa dal microonde. Dopo aver atteso il raffreddamento parziale del dolce, deve essere tolto e tenuto a temperatura ambiente per un altro paio di minuti.

Non è consigliabile ottenere la meringa dagli stampini di carta, perché in tal modo si può facilmente rovinare l'aspetto del trattamento. Dopo aver decorato la superficie con gocce di cioccolato o qualche briciola di pasticceria, il prodotto deve essere presentato al tavolo direttamente in teglie con una tazza di tè o caffè.

Riassumiamo

Come puoi vedere, meringa nel microonde è preparato molto rapidamente e non risulta affatto peggiore di quelli prodotti con il forno. Va notato che queste prelibatezze non possono essere utilizzate solo come dessert di alta qualità, ma sono anche usate per preparare deliziose torte fatte in casa.