Metodi per la conservazione a lungo termine di cetrioli freschi. Come mantenere freschi i cetrioli più lunghi?

Cetrioli freschi sul tavolo in inverno è una rarità. Dopotutto, anche se trovi questo ortaggio in un supermercato, ti costerà a prezzi esorbitanti. Pertanto, mettiamo sottaceti sui nostri tavoli. la come conservare i cetrioli freschi dai nostri letti per coccolarti con questa delicatezza croccante durante la stagione fredda? A proposito di questo oggi e parlare.

Quali verdure sono meglio conservate?

I cetrioli puliti, asciutti e intatti più a lungo conservati. La loro pelle è spessa e dura. Tali campioni vengono coltivati ​​nell'ambiente naturale, ad esempio nel cottage o nel giardino. Le verdure acquose e teneri con la pelle sottile sono conservate male. Queste varietà sono coltivate in serra. E la durata di conservazione di tali cetrioli non supera i 3 giorni. Spesso sono venduti in sacchetti di plastica o in pacchetti speciali. E fallo per dare la verdura commerciabile. Quando si apre il pacchetto è difficile tenerli per lungo tempo Ma puoi avvolgerti nella pellicola e metterli nel frigorifero. A volte nei supermercati è possibile vedere questa verdura verde croccante che giace su una teca di vetro a bassa temperatura. Tornando a casa con un tale acquisto, rimarrai sgradevolmente sorpreso, perché quando metti i cetrioli nel frigorifero, scoprirai che si sono trasformati in poltiglia. E il fatto è che questo prodotto ha paura delle temperature estreme.

Ma come mantenere freschi i cetrioli più lunghi, se sono così capricciosi? Ci sono diversi metodi. Ne parleremo ora.

Il primo modo: mettere le verdure in un barattolo

I cetrioli, prelevati dal giardino, in frigorifero possono essere una settimana. Poi iniziano a appassire e marcire. Come mantenere freschi i cetrioli più lunghi, quali misure adottare per prolungare la vita di questo ortaggio croccante? Una bottiglia ordinaria e una candela accesa vengono in soccorso. Lo schema è il seguente:

1. Raccogli i cetrioli, seleziona il migliore. Lavali e asciugali su un asciugamano. Si consiglia di asciugare con un panno.

2. Accendi il forno e posiziona il barattolo da tre litri lavato lì. Chiudere lo sportello dell'armadio e sterilizzare il contenitore per 20 minuti. Dopo il tempo, rimuovere la bottiglia usando puntine speciali (in modo da non bruciarsi).

3. Metti i cetrioli nel barattolo, ma non fino in cima, ma circa un quarto.

4. Metti una candela ordinaria non aromatizzata tra le verdure e accendila.

5. Dovrebbe bruciare per circa 10 minuti. Quindi tira il barattolo nel solito modo, usando un coperchio di metallo. La candela non ha bisogno di estinguere. Quando l'ossigeno è sparito, lei esce.

6. Ora identifica il vaso finito di cetrioli in un luogo fresco (la cantina è l'ideale). Con questo metodo, le verdure possono essere conservate fino a sei mesi. A causa del fatto che non c'è ossigeno nel serbatoio, la delicatezza croccante non si deteriora.

Ora sai come mantenere i cetrioli freschi più a lungo.

Il secondo modo: proteine ​​per aiutare

Come mantenere freschi i cetrioli più lunghi ricorrendo alle uova? Il fatto è che le proteine ​​permetteranno alle verdure di "respirare" e allo stesso tempo non lasceranno passare l'aria, il che è così dannoso per il loro aspetto.

1. Raccogli cetrioli interi e belli. È auspicabile che anche una coda rimanga su di loro. Trim da nessuna parte ha bisogno di nulla. Lavarli sotto l'acqua fredda e asciugare ogni unità con un tovagliolo di carta.

2. Separa il bianco dal tuorlo. Ricoprire ogni cetriolo con una massa chiara simile a muco.

3. Appendere ogni singolo ortaggio (possibile in fila) in un luogo fresco e asciutto.

La durata di conservazione con questo metodo è di circa 2 mesi.

La terza via: la creazione di condizioni speciali usando l'aceto

Il fatto è che questa soluzione da tavolo in un ambiente chiuso è in grado di conservare le verdure per un periodo piuttosto lungo. Per questo è necessario eseguire una serie di azioni:

1. Pulire i cetrioli, asciugarli. Tagliare sulle punte non serve nulla.

2. In una casseruola di smalto, versare 1 tappo di aceto.

3. Metti una griglia sopra o metti una garza, ma in modo che non tocchi in alcun modo la soluzione.

4. Determina i migliori cetrioli.

5. Coprire bene il coperchio in modo che l'aria non penetri all'interno.

I cetrioli possono essere conservati in questo modo per 2-3 mesi, a condizione che siano conservati in un luogo fresco.

Quarta strada: verdure in cantina

Se hai il tuo sottosuolo, questo è il modo migliore per conservare il cibo. Dal momento che la temperatura nel seminterrato non scende sotto lo zero, e le verdure, quindi, non congelare. Quindi, mantengono tutte le loro proprietà utili. Ma c'è un segreto su come resistere alla nostra croccante delicatezza verde il più a lungo possibile, fino alla primavera. Come conservare i cetrioli sottaceto in cantina e come farlo correttamente - leggi sotto.

1. Raccogli verdure fresche e belle. Lavali e asciugali.

2. Identificare i cetrioli in terracotta.

3. Prendi la sabbia normale, lavala, asciugala. Quando è pronto, mettilo sopra le verdure croccanti.

4. Assicurati di coprire il contenitore con un coperchio e metti i piatti in cantina.

Con questo metodo, le verdure possono essere conservate fino a 7 mesi.

Piccoli segreti di deposito di cetrioli

1. Affinché questo ortaggio rimanga croccante a lungo, non metterlo in frigorifero vicino a mele, banane e altre verdure e frutti che producono etilene.

2. Per prolungare la vita di questa prelibatezza verde, puoi avvolgerlo in un tovagliolo di carta e metterlo in una busta, quindi inviarlo in frigo.

Ora sai come risparmiare i cetrioli per l'inverno in modo da poter gustare questo ortaggio croccante e sano durante la stagione fredda. Speriamo che i metodi di cui sopra ti saranno utili.