"Milk girl" (torta): ricetta di cucina con foto

Le vacanze stanno arrivando o i soliti fine settimana ... E noi freneticamente iniziamo a pensare a come diversificare il tavolo da pranzo con un nuovo gustoso piatto. Molte famiglie, in particolare i bambini, chiedono un dessert dolce e cremoso, quindi ancora una volta è necessario aprire un libro di cucina alla ricerca di una ricetta per una torta di qualità e poco costosa. Una buona opzione per tutte le casalinghe sarà "Milk Girl" - un biscotto che piacerà anche ai famigerati buongustai.

Cos'è questa torta?

Posso subito dire che questo è un dessert eccezionale: leggero e arioso. "Dairy girl" è una torta, la cui ricetta può essere trovata in qualsiasi libro di cucina, inoltre, non richiede molto sforzo da parte della padrona di casa, essendo piuttosto semplice e senza complicazioni in cucina. Anche i principianti verdi nel settore culinario saranno in grado di affrontarlo adeguatamente se seguiranno tutte le raccomandazioni.

A proposito, questo nome insolito e divertente della torta era dovuto al latte condensato tedesco: "Milch mädchen". Sono state le donne di Berlino a inventare la ricetta, in cui questo dolce prodotto era uno degli ingredienti. La loro idea fu presto raccolta dalle hostess di tutto il mondo: a loro piaceva così tanto il prodotto che le donne iniziarono a prepararlo volentieri per la loro famiglia, senza dimenticare di sperimentare e portare il loro entusiasmo al dessert. Di conseguenza, abbiamo ottenuto una torta migliorata "Milk Girl". Le recensioni del dessert sono le più positive, quindi assicurati di inserirlo nel menu del prossimo weekend.

ingredienti

Nella ricetta classica non ce ne sono così tanti. Per il test, è necessario acquistare una lattina di latte condensato (500 grammi). Avrai anche bisogno di panna acida - circa 8 cucchiai, farina - 250 grammi (un bicchiere e mezzo), uova - 2 pezzi, lievito in polvere - 1 pacchetto e amido - 2 cucchiai. Le casalinghe esperte sostengono che l'ultimo componente può essere sostituito con chips di cocco macinato, semolino o altra farina - segale o mais, che dà anche un certo colore ricco alle torte cotte. Anche se, se si dimentica l'amido, non fa paura. Pasta biscotto può farne a meno.

La ricetta per una deliziosa torta fatta in casa consente l'utilizzo di varie creme - a piacere. Ma la panna acida è l'ideale per la "Dairy Girl": questo fatto dovrebbe essere notato. La prima volta è meglio usare il classico ripieno, in seguito puoi sperimentare, trasformandolo in cioccolato, cremoso o crema pasticcera. Pertanto, per la preparazione di crema utilizzare panna acida - 600 ml, zucchero a velo - 1 tazza e zucchero vanigliato a volontà. È necessario fare scorta di polvere ottenuta da briciole di wafer, biscotti, noci, nonché tappetino in silicone o carta da forno

Fare l'impasto

Quando tutti i componenti vengono rimossi dai cassetti della cucina e sistemati ordinatamente sul desktop, è possibile procedere alla preparazione della torta. Per iniziare, mescola latte condensato e uova - fino a che liscio. Puoi aiutare te stesso con una forchetta o una frusta: battendo gli ingredienti con loro, otterrai rapidamente il risultato desiderato. Qui solo il mixer in questo caso è meglio non usarlo. Quindi aggiungiamo la farina a questa sostanza, che pre-setacciamo attraverso un setaccio e combiniamo con il lievito. Mescolare bene Dovresti avere un impasto della stessa consistenza dei pancake. Se lo lasci riposare per 15 minuti, diventerà più spesso e più elastico.

La forma speciale per i dolci non è richiesta dalla "ragazza del latte" (torta). La ricetta consente l'uso di carta speciale per questo scopo: abbiamo tagliato gli stessi vuoti rotondi da esso. Puoi realizzarli con l'aiuto di un piatto e una matita semplice: allo stesso tempo una "torta di carta" non deve superare i 20-25 centimetri di diametro. Se si decide di utilizzare un pad in silicone, il vantaggio è che è riutilizzabile. Sì, e l'impasto finito con tale materiale viene rimosso meglio e non si attacca alla sua superficie.

cottura al forno

Mentre stai evocando l'impasto, il forno dovrebbe già scaldarsi lentamente. Prima di iniziare a lavorare, accenderlo, impostando la temperatura a 180-200 gradi. La ricetta per una deliziosa torta fatta in casa dice che le torte per il prodotto dovrebbero essere cotte alternativamente. Per iniziare, posizionare il primo foglio di carta o un tappetino in silicone sulla teglia, posizionare 2-3 cucchiai di pasta al centro, distribuirlo uniformemente nella forma e inviarlo per cuocere. Sulla preparazione di un "pancake" richiede in media 5-7 minuti.

Quando la superficie della torta raggiunge una piacevole tonalità dorata, deve essere tolta dal forno e separata con cura dalla pergamena. Se lasci tutto così com'è, può attaccarsi alla carta. Puoi aiutare te stesso con un coltello o una spatola speciale. Metti la torta finita su un vassoio. Il resto dell'impasto dovrebbe essere cotto sullo stesso principio: ci dovrebbero essere 6-7 strati del prodotto futuro. Più di loro, la più gustosa "Milk Girl". Torta, che ricetta è semplice, puoi costruire anche da 10-12 piani.

Cottura di panna acida

Come già accennato, la torta può essere cucinata con qualsiasi crema. Ma sulla base delle recensioni di buongustai entusiasti concludiamo che il ripieno di panna acida si adatta al meglio al nostro prodotto. Sì, e renderlo più facile che mai: nessuna cottura e raffreddamento a lungo termine. Semplicemente con un mixer, montare la panna acida e lo zucchero a velo in una massa soffice. La crema dovrebbe diventare densa e ariosa. Come aromatizzanti usiamo il packaging di zucchero vanigliato, che aggiungiamo prima dell'inizio del pestaggio.

Gli esperimenti non hanno paura di "Milk Girl". La torta, la ricetta della sua preparazione, gli ingredienti principali - con tutto questo puoi "giocare", portando qualcosa di nuovo e unico al dolce. Questo non lo rovinerà, ovviamente, se segui le regole di base della tecnica di cottura. Quindi, al posto dello zucchero vanigliato, puoi aggiungere nocciole macinate - per un sapore di nocciola, la buccia di agrumi provocherà un gradevole profumo di limone o arancia, un po 'di cannella - un bouquet speziato e divino. Ricorda, se non si dispone di polvere dolce, è facile da preparare da zucchero normale in un macinino da caffè o frullatore. E soprattutto: la crema finita deve essere messa in frigo prima di ungere le torte: diventerà più gustosa e più densa.

Opzioni di cioccolato e frutta

Se vuoi che le torte siano scure e la crema rimanga bianca, puoi eseguire una piccola regolazione usando un componente semplice. Per fare questo, aggiungere 50 grammi di normale polvere di cacao alla farina setacciata. Il cioccolato grattugiato darà anche il gusto e il colore alla torta, quindi puoi usarlo senza cottura quando fai la torta. In tal caso, se si desidera una crema scura e una base bianca, è necessario mescolare lo zucchero a velo con due cucchiai di cacao e sbattere questo composto con panna acida. Ottieni una piccola torta modificata "Milk Girl" - cioccolato. Tutto, come puoi vedere, è abbastanza semplice e veloce.

Invece, gli amanti della frutta hanno un campo più ampio per la sperimentazione. Fragole, ciliegie e banane si abbinano bene con panna acida o crema al cioccolato. Sono tagliati in lastre sottili prima di assemblare il prodotto, in modo che non lascino il succo extra. Torta molto gustosa "Dairy girl" con pesche e ananas, Originalità del dessert dà l'uso come una foresta di riempimento mirtilli e kiwi dolce.

Assemblaggio del prodotto

Per la base della torta, scegli la torta più forte e più spessa. È abbondantemente unta con una palla di crema: la maggior parte dovrebbe essere nel mezzo, in modo che quando si incastrano i "pavimenti" il ripieno non striscia sui lati. Se cucini torta alla frutta poi, dopo lo strato di panna acida, disponi le banane raccolte, le pesche o le bacche selvatiche. Dall'alto, li ricopriamo bene anche con la crema, in modo che l'altra torta sia migliore e più forte della precedente. Secondo questa tecnica, raccogliamo l'intero dessert.

Puoi decorarlo in qualsiasi modo. Per nascondere la torta "Dairy Girl" sotto il mastice è una buona opzione, ma non tutte le casalinghe possono cucinare l'argilla da cucina. Certo, puoi comprarlo, ma comunque molti problemi. È anche necessario essere in grado di stendere magnificamente il mastice per coprire uniformemente il prodotto con esso e per modellare le figure per le decorazioni. Pertanto, ti consiglio di spalmare la parte superiore e i bordi della torta con la panna, cospargere con noci pestate o trucioli di confetteria. I dessert festivi sembrano annaffiati glassa al cioccolato o gelatina. Siate creativi. Dopo tutto, il risultato dipende solo dalla tua immaginazione e dalle tue mani abili.